解暑、解腻下酒菜，酸辣黄瓜

葫芦丝苏（拒私聊）

黄瓜是个很好的一种蔬菜，经济实惠能生津止渴，生吃、熟吃、做汤都可以。

今天用黄瓜做个即开胃解酒、又下饭的小菜。这个菜没有什么烹饪技巧，就是准备工作比较多。

首先把黄瓜洗净、切条………

首先把黄瓜切三段或四段，根据自己黄瓜长度来决定，劈成四条，把黄瓜籽去掉。

片去黄瓜籽

放盐腌制一会

取一个干净的碗，放白糖、干辣椒、用开水冲开晾凉，再放白醋。这里关键是几种配料的比例要合适。需要反复制作，不断的摸索和不断改进和提高，逐渐就能做出适合自己和家人的口味，而且会越来越好。也就是说熟能生巧。

黄瓜腌好后，就要把汤挤出来。这就是挤出来的水

把挤出来的黄瓜放进调好的汁水里

做好的黄瓜放进干净无油的瓶子里，放进冰箱冷藏。随吃随取非常方便。

这个小菜，我已经做了好几十年了，尤其在春节的家宴上，是非常受欢迎的。

我们家的亲朋好友，我的同事，邻居、拳友、葫芦丝友……她们品尝后都赞不绝口。

朋友们的赞美，比我自己吃了还高兴。

中华民族的美食真是博大精深，每一个人都抗拒不了，尤其是爱吃、又喜欢烹饪更是难以拒绝。

也难怪，我这一辈子都在减肥的路上，可始终没有成功。罪魁祸首就是这一张嘴上。没办法，胖就胖吧。要不怎么说：民以食为天呢。