<p class="ql-block">如果说在成都有宽窄巷子，在上海有新天地，那么在昆明就有昆明老街。昆明老街是国内唯一以整个街区作为一个统一地名命名的街区项目，昆明城中最后遗留的历史街区。</p> 豌豆粉 <p class="ql-block">豌豆粉，用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。</p><p class="ql-block">质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。</p> 小锅米线 <p class="ql-block">在儿时的记忆里，最忘记不了的是和爸妈去上街吃一碗小锅米线。味道浓郁的杂酱醇香，刺激味蕾的薄荷叶和韭菜的香味和爽滑的酸浆米线融合在一起。梦里辗转千百次，都在回味记忆深处的味道。</p><p class="ql-block">放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味)；把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，最后在加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，就可以上桌了。</p> 豆花米线 <p class="ql-block">在云南有句俗语："云南米线名天下，豆花相伴味更香！</p> <p class="ql-block">豆花米线是云南省昆明市的一种传统小吃，属于滇菜系；该菜品的主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。</p> 饵块 <p class="ql-block">云南饵块是云南省的特产。饵块为云南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。</p> 冰粉 <p class="ql-block">冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。</p> 甜白酒 <p class="ql-block">甜白酒为醪糟的一种，其以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。夏季，l－2天即可成甜白酒；冬天，约需3－5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的营养价值。各民族酿制甜白酒有悠久的历史，早在元、明之际，已有商品化生产。明初，徐霞客由云南大理入永昌（今保山）途中，穿越一山峡，“有数家当南峡，是为弯子桥，有卖浆者，连糟而啜之，即余地之酒酿也”。可见，早在明代，即使深山幽谷，甜白酒也成为商品，供山峡古道上匆匆过往的商旅“连糟而啜之”。</p> <p class="ql-block">昆明老街的建筑群落中，最古老的有近900年历史，这些建筑承载着这座城市太多的记忆与故事，同时又承载了当代人太多的童年欢乐和当下的生活趣味。</p>