<p class="ql-block">冬瓜，是盛夏人们餐桌上常见的瓜类蔬菜。虽名为冬瓜，但它和季节并没有关系，主要是因为冬瓜成熟的时侯，表皮会覆盖一层“白霜”而得名。冬瓜味道清淡，具有清热，消暑生津，利水消肿，减肥等功效，而倍受人们的青睐！</p><p class="ql-block">烈日炎炎的酷暑，用清凉的冬瓜菜肴，为家人去热去燥也是不错的选择呢！今日分享两种冬瓜家常吃法，希望朋友们喜欢！</p> <p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block">冬瓜、大肉馅、金针菇、黑木耳、鸡蛋1枚</p><p class="ql-block">生姜、小葱、香菜</p> <p class="ql-block">制做过程：</p><p class="ql-block">做冬瓜丸子汤，冬瓜切片或切块，都太普通，我想到丸子是圆的，如果冬瓜用勺子挖成半圆形，既有美感，还不容易煮变形，我窃喜这个方法不一般！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">香菜切段，木耳泡发清洗切丝，金针菇浸泡后挤干水分；姜切末，葱切葱花。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">肉馅半碗，打入一枚鸡蛋，用筷子一个方向搅动；放入葱花、生姜，仍同一个方向搅动，肉和葱姜完全融合到一起；加盐、南德粉、蚝油、生抽，继续同一方向搅拌均匀；看到肉馅有些稀，我又加了适量红薯淀粉，同一方向搅成粘稠状，丸子料就做好了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">把丸子料团成大小相同的丸子</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">起锅，水开，下入冬瓜，锅开接着放入丸子，煮2分钟。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">放入木耳，1分钟后再放金针菇，加盐，再煮2分钟。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这时冬瓜和丸子都熟了，淋上点香油；撒上葱花和香菜，即可出锅！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">盛碗，上桌，立刻香气四溢！</p><p class="ql-block">这道美食特点：营养丰富，色泽亮眼，冬瓜清爽入口即化，丸子软香嫩滑不腻，汤汁浓白鲜香味长，家人赞不绝口！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block">冬瓜、海米、生姜、小葱、香菜</p> <p class="ql-block">制做过程：</p><p class="ql-block">冬瓜去皮去籽，切3毫米左右厚的片状，备用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">干海米用清水浸泡，软后捞出挤去水分。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">姜切末，葱切葱花，香菜切长段。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">上锅加适量油，当油三、四成热时放入海米、葱和姜翻炒出香味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">放入冬瓜片翻炒2分钟</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这时锅有些干，可以加少许开水，继续翻炒2分钟，然后加盐翻炒均匀。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">加少许蚝油鸡精翻炒提鲜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">撒上葱花、香菜，淋点香油，即可出锅。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">盛盘！远远都闻到鲜香味了！颜色也特别靓丽，口感冬瓜软糯，海鲜味十足！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冬瓜虽然味道清淡，但可以和汤料或菜品结合，制做的方法不同，可以体现冬瓜不同的囗感和营养价值。推荐大家吃冬瓜，可以按照自己的口味制做菜肴，也许您做的更美味哦，不妨分享一下！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022年7月15日</p>