<p class="ql-block"> 众所周知，葡萄酒最为出名的当属法国的波尔多葡萄酒，其实葡萄酒酿造不过是一门技术，真正让波尔多成为行业翘楚的却是波尔多的地理优势。</p><p class="ql-block"> 而贺兰山具有同样的地理优势，全年日照达3000小时；戈壁滩上的砂土，富含矿物质；而且整个产区的海拔都在1200米左右，贺兰山挡住了北方的寒流和风沙，非常有利于葡萄的养分吸收以及风味保存。贺兰山东麓的日照、土壤、水分、海拔和纬度使其成为国内种植葡萄的最佳地带；。贺兰山东麓葡萄酒香气浓郁、纯正，口感圆润、协调。</p><p class="ql-block"> 也就是说，贺兰山完全有实力酿造出与波尔多同等水平的葡萄酒。</p> <p>贺兰山东麓葡萄可谓种植历史悠久，隋唐之时，“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。”脍炙人口的唐诗名句，是对当时宁夏河套平原风光的真实写照，而诗人贯休“赤落蒲桃叶，香微甘草花”的著名诗句，则是对唐代宁夏地区已经大量栽培葡萄的佐证。</p> <p>在这片酒庄林立的葡萄王国中，有一位与众不同的独行者，化学专业出身的老徐在不惑之年后开启了对葡萄酒的探索与研究。为此曾多次到欧洲的著名酒庄研学考察。</p> <p>为了酿出真正的好葡萄酒，老徐踏上了不计成本的自酿之路。从葡萄地的位置朝向，到土壤的矿物质含量，再到肥料农药的使用，他都有着近似苛刻的要求。而且有个令常人费解的要求：每亩地的葡萄产量绝对不可以超过350公斤。他说：少而精，才能保证葡萄的品质。</p> <p>葡萄一定要选择10多年以上树龄的。而且全部施用农家肥！</p> <p class="ql-block">每个酿季都数十次深入田间地头，密切关注葡萄的生长情况。</p> <p>全手工挑选，粒粒过筛，确保品质。</p> <p>高标准的原料，食品级精致的设备，精益求精的酿造工艺，以及对葡萄酒细腻度近乎狂热的追求，造就了老徐私藏葡萄酒卓越的品质和惊人的精细度。</p> <p>装满美酒的法国原装进口橡木桶，静静地陈放在恒温恒湿的酒窖里……</p> <p>自己喝的葡萄酒，绝对不能含糊，必须完美，这就是老徐的追求！</p> <p class="ql-block">拜師于阿維尼翁，徜徉羅纳河畔，上下求索的腳步停在了贺兰山东麓。自有庄园、有機裁培、人工采摘，每亩限产350公斤。秉承傅统工艺，手工粒选，除梗破碎、控温發酵。酒体醇厚，香气浓郁，口感柔順、 回味悠長。</p><p class="ql-block"> 这便是来自贺兰山的顶级私藏！</p> <p class="ql-block">打开视频观看更多精彩。</p> <p class="ql-block">遇上懂你的好酒，每瓶私藏都是这样炼成的！</p>