【禹州市市直第二幼儿园】2022年暑期河南省首批百所“食育试点园”专题培训会

禹州市市直第二幼儿园常小希

食育是尊崇天地自然之道，传承祖先优秀饮食文化，保护生态环境永续，促进人类身心康乐的基础教育。 　　为进一步落实推进食育试点园项目工作，为食育试点园所提供专业、优质的食育教育支持。2022年7月11日——7月15日，由河南省教育厅主办、河南省学前教育发展中心、河南省实验幼儿园承办的食育试点幼儿园专题培训会正式启动。禹州市市直第二幼儿园作为河南省首批百所“食育试点园”之一，采用线下与线上相结合、异地同步学习的模式，积极安排、高效组织全体教师参与到本次专题培训会工作中。 市直二园园长柴慧贞到河南省学前教育发展中心参与食育工作线下（现场）培训 市直二园组织全体教师参加食育工作线上培训 2022年暑期河南省首批百所“食育试点园”专题培训会课程安排 　　专题培训会上，广州大学教授叶平枝、河南省学前教育发展中心主任、河南省实验幼儿园园长张秋萍、北京师范大学博士沈立、河南省实验幼儿园副园长徐菁、汉留宗门家学传承人张志超、湖南第一师范学院教授万湘桂及河南省实验幼儿园优秀教师团队，于7月11日至7月15日，依次为大家带来11场与儿童食育、幼儿教育相关的专题讲座。 7月11日培训内容 　　7月11日上午，叶平枝教授从健康幼儿园的基本理念、制度保证、内涵及建设的必要性等方面进行详细讲解，并向大家解读了健康幼儿园的内涵。叶教授还提出，“健康中国”是全面小康社会下的全民健康蓝图，而健康幼儿园的启发就来自“健康中国”的理念。叶教授的专题讲座风趣幽默，理论深入而又不晦涩，让在场的老师领略了一场知识盛宴。 　　7月11日下午，有幸聆听张秋萍园长的食育讲座，张园长娓娓道来，让我们感受到中国文化的博大精深，奥妙无穷。人类起源、食物的功用、中西差别、天文地理、宇宙事物之间的联结关系……近三个小时的讲述，不仅让在场的老师眼界大开，同时，从一句句掷地有声的话语中，传递出张园长“构建食育”课程的理想、信念与决心；感受到张园长对教育的思考，对社会、对国家的担当！“食育是教育之本，是根性的教育”！此次讲座氛围热情洋溢，张园长以朴实亲切的语言、生动活泼的内容吸引了全场教师的注意力，开阔了学前教育者的视野。 7月12日培训内容 　　7月12日上午，沈老师主要从教师的食育工作、学生的食育工作、家校合作的食育工作及学校食堂与饮食管理工作四方面讲述儿童食育教学体系。并指出，食育不仅仅是让孩子获得有关“食”的知识，更是要让孩子具备选择“食”的能力，养成健康的饮食习惯，建立环保的生活习惯。 　　7月12日下午，徐菁副园长从“走进食育”开始，深刻解读如何将食育与五大领域有效融合。并就如何将食育环境创设、食育课程建构、幼儿自我健康管理、家园合作等有机地融入幼儿一日生活进行展开，以及如何从食育目标入手打造幼儿园食育工坊、果蔬花园、开辟种植区，拉近孩子与食物的距离等内容。徐园长精彩的分享让我园老师对幼儿园食育课程的开展有了全新的认识和理解。 　　“上知天文、下知地理；中晓人和、明阴阳、懂八卦；晓奇门、知遁甲；运筹帷幄之中,决胜千里之外。”这些词语用来形容张志超老师一点也不为过吧！7月12日晚，张老师的《从中国传统文化看食育》为主题的培训，以自己独特的视角，系统的分析了中国传统饮食文化与食育的关系，不仅包含了良好的饮食习惯、用餐礼仪、又有对传统饮食文化和农耕文化的认识。 7月13日培训内容 　　为幼儿提供全面、均衡、适量的膳食，是保证幼儿身体健康成长的一项重要举措。万教授用其深厚的专业理论素养，对学前儿童的营养膳食给予专业指导，她阐述的《儿童健康与营养膳食》既有理论的高度，又有实践的深度，老师们在聆听的同时，又获得了思想上的共鸣。 7月14日培训内容 　　7月14日上午，赵淑娟老师及她优秀的团队成员，分享了河南省实验幼儿园食育工作室优秀经验。从食育工作室的内容分工——食育工作的结构——教研活动的开展———食育课程开展案例——户外进餐经验分享……几位老师以图文并茂的方式，通俗易懂地向大家讲解了食育食养方面的知识，食育背景下的值日生活动和幼儿自我健康管理等内容，让我园教师对食育工作有了更加全面清晰的认识。 　　7月14日下午，姚海平老师及她优秀的团队成员分享了河南省实验幼儿园种植活动实践经验。每一个关于种植的故事，都是孩子们成长的折射，几位老师从种植活动的发展历程——蔬果花园的课程故事——阳台花园——教室里的耕读苑……让大家对食育背景下班级种植活动等内容有了更深入的了解。 7月15日培训内容 　　7月15日上午，刘宏老师、陈兰兰老师及其优秀的团队分别向大家进行了《班级厨房创建》及《食育工坊活动组织》案例分享，几位老师以独特的视角为主题切入口，结合生动的案例讲述了班级厨房及食育工坊创建的初衷、开展过程及后续工作的开展情况；几位教师深入浅出的讲解，耐心的指导，使大家对食育工作的开展有了更新、更高的认识。 　　7月15日下午，黄开惠老师及其团队，向大家全面展示了耕读苑的十年发展历程，并对青青学堂的创建故事、卫生保健工作、孩子的成长发展进行全面介绍。从分享中，我们看到了一个个关于孩子回归自然、健康成长的瞬间。真正的体现了河南省实验幼儿园让“每个孩子都健康，每个老师都幸福，每个家庭都美好”的食育教育理念。 　　本次培训，全体教师认真聆听、记录，每场培训结束后，老师们主动分享学习笔记，大大鼓舞了老师们在新学期开展好食育活动的劲头。 　　本次食育专题培训活动，再次深化了教师们的健康意识、优化了食育教育方式。作为河南省首批“食育试点幼儿园”，禹州市市直第二幼儿园始终将幼儿健康放于工作首位，并将以此为契机，深度思考，自我剖析，不断探索，在今后的教学研究、课程建设和环境创设中不断创新与提升，聚焦幼儿的生活教育，力求将食育教育贯穿于幼儿一日生活之中，形成使其受益终身的生活能力和行为习惯，为孩子们的健康成长打下坚实的基础，让美好的童年生活“食”之有味，“育”之美好！ 禹州市市直第二幼儿园2022年7月15日 编辑:常怡博照片提供:全体老师审核:柴慧贞