<p class="ql-block">我的暑假社会实践——家务篇（学炒菜）</p> <p class="ql-block">一、选材</p><p class="ql-block">陪妈妈去超市。不知道第几次路过一袋袋紧实的杏鲍菇旁，突然想对它们下手。做道菜吧！杏鲍菇炒肉，就今晚。</p> <p class="ql-block">我的手指在一群又白又胖的蘑菇中穿梭，挑中了三个长得最挺拔，最洁白的。“嘿，就你们吧！和我回家。”</p> <p class="ql-block">二、准备</p><p class="ql-block">准备好杏鲍菇，又在冰箱找出肉和一根胡萝卜，胡萝卜可以均衡营养又可以添加色泽。</p><p class="ql-block">“杏鲍菇是先洗一洗，还是先切片？”“胡萝卜用不用削皮？”愣了几秒钟之后，我便回过神来。静下心，仔细的想这些问题。</p> <p class="ql-block">柜子里拿出一个塑料盆，打开杏鲍菇的袋子，它们便一起跳下水去，在水中漂浮着。胡萝卜水龙头清洗，略带泥泞的身子立马泛出了橙色的光。我用指甲细细的将泥抠掉，削完皮，放在一旁备用。捞出杏鲍菇，沥干水分。</p> <p class="ql-block">接着终于到了该用刀的时候了，妈妈提醒，肉、菜分开来切。提起刀，好沉！肉也不听话。妈妈的指导下终于将肉和菜都切成薄片，又准备了一些葱花和蒜片。</p> <p class="ql-block">“下一步该怎么办？”转过头来问妈妈。</p><p class="ql-block">“起锅，烧油。”她平静的告诉我。</p> <p class="ql-block">三、炒菜</p><p class="ql-block">“油这么多够吗？”我问。</p><p class="ql-block">“够了，够了，要适量！”妈妈急忙答道。</p><p class="ql-block">开油烟机，火点着了，油滋滋作响，似过年图喜庆放的鞭炮声。我见油温渐渐升高，便将手中的肉倒入锅中，锅中的声响更大了，这是油在迎接肉的到来？可能是吧。妈妈在一旁提醒我要注意用火的大小。</p> <p class="ql-block">将肉翻炒一阵过后，放入葱花和蒜片炝出香味儿，然后将杏鲍菇和胡萝卜片滑入锅中。这时妈妈提醒我，可以适当加点醋哦，不但可以提鲜，还能锁住蔬菜的维生素。不一会儿，杏鲍菇和萝卜片坚挺的身子就变得软绵绵的，颜色似乎也变得蜡黄。这时添加盐和适量的海天酱油。</p> <p class="ql-block">翻炒两分钟后，我将淀粉水倒入锅中。盖上盖子又焖两三分钟左右。起盖，喷香扑鼻啊！撒了几粒鸡精和一些葱花装点一下，马上就可以享用啦！</p> <p class="ql-block">四、尾声</p><p class="ql-block">望着眼前闪着油光的杏鲍菇炒肉，不太敢相信，这是我做出来的。抄起筷子夹了块肉扔进嘴里，“好吃！”</p> <p class="ql-block">暑假还很长，以后的厨师生涯路也漫漫。</p> <p class="ql-block">慢下来，用心感受，能领会更多的生活滋味。</p>