<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni），别名: 萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花，百合科萱草属多年生草本。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">植株一般较高大。</p><p class="ql-block">根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。</p><p class="ql-block">叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米。</p><p class="ql-block">花葶长短不一，一般稍长于叶；苞片披针形，花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米。</p><p class="ql-block">蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米。种子约20多个，黑色，有棱。</p><p class="ql-block">花果期5-9月。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黄花菜生于海拔2000米以下的山坡、山谷、荒地或林缘。分布于我国秦岭以南各省区以及河北、山西、山东。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黄花菜是重要的经济作物。它的花蕾经过蒸、晒，加工成干菜，是很受欢迎的食品。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黄花菜春季萌发早，绿叶丛生极为美观，花色鲜艳美丽，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黄花菜的花、茎、叶、根均可入药。性味甘、凉，具有利尿、凉血、消肿、健胃、安神明目、健脑、抗衰老等功能，并能显著降低血清胆固醇含量。</p><p class="ql-block">根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">新鲜的黄花菜含有毒的秋水仙碱，食用不当会引起恶心、头晕甚至是昏迷。所以鲜黄花菜处理后才能食用。</p><p class="ql-block">处理方法一是:把含有秋水仙碱的花粉的花蕊的部分完全的摘掉。二是:秋水仙碱溶于水，可将新鲜的黄花菜放在水中浸泡至少两个小时，换清水漂洗后即可食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图片拍自:吉林长春公主岭·税务园区</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>