2022年春季海口市盐灶幼儿园小四班种植课程——《香香的韭菜》

倩姐姐

课程起源 　　在上学期的白萝卜种植课程中，萝卜的生长周期较长，并且生长于泥土底下，幼儿只能通过观察萝卜叶的生长来猜测白萝卜的成长，无法直观的感受萝卜的生长，幼儿对白萝卜种植课程的兴趣逐渐降低。 基于上学期的种植课程情况，为提高幼儿对种植课程的兴趣，便于幼儿观察，本学期选择了生长周期较短的韭菜。 主题脉络种植大调查 认识韭菜 通过观察实物韭菜，了解韭菜的外形、味道，一起了解韭菜的生长环境。 韭菜宝宝 通过观察韭菜苗、韭菜种子，了解两种不同的播种方式，通过视频了解到韭菜苗在播种之前，需要“泡澡”。 记录 韭菜生长记 松土 播种 室内水培与土培 观察与记录 韭菜苗的生长速度比较快，幼儿通过观察发现韭菜长“高”了，用手去对比韭菜的生长高度。并在涂鸦墙上对韭菜的第一次生长进行记录。 有趣的小虫子 记录 在日常养护韭菜的过程中，发现幼儿对菜池里的小虫子非常感兴趣，幼儿猜测小虫子可能会危害菜池里的青菜，于是想要保护菜池里的韭菜，想把小虫子抓出来。 我们利用户外活动时间仔细观察菜池里都有哪些虫子，将观察到的小虫子绘画记录下来。 了解 通过观看《小猪佩奇》视频，蜗牛宝宝吃蔬菜的片段。幼儿从中了解了为什么菜池里会有小虫子，并且菜池里的小虫子的确会吃掉我们的韭菜。 幼儿讨论：我们要怎么保护韭菜呢？ 通过观看视频，幼儿学习到蚊虫贴纸可以帮助我们保护蔬菜，还可以用工具将小虫子抓出。 果园里的蚊虫贴纸 幼儿通过观察果园里的蚊虫贴纸，发现上面粘着许多小虫子。 清理小虫子 幼儿学习了如何清理小虫子，马上行动起来用工具把小虫子抓出来，养护韭菜。 韭菜收割记1 采摘 　　在小朋友们细心的照顾下，韭菜迎来了第一次收割。幼儿能够感受到韭菜已经长大了，对自己种植的韭菜，很期待品尝，上学期的种植的蔬菜是萝卜，幼儿有了拔萝卜的经验，因此，他们认为韭菜也是“拔”出来的，由此能够发现幼儿没有摘韭菜的经验。于是，开展了收割韭菜的学习，幼儿通过视频的学习，了解到收割韭菜的方式。 烹饪 一起讨论韭菜可以制作成什么美食：韭菜饼、韭菜炒鸡蛋、韭菜饺子等，通过讨论决定韭菜的第一次收割以韭菜饼开场。 品尝 记录 从采摘到制作，第一次全过程地参与，通过自己的劳动成果获得的美食，为孩子们留下了深刻的印象，通过绘画记录美食，美味的韭菜饼在孩子们的画笔下，让人回味无穷。 韭菜除草记 　　幼儿在浇水的过程中发现菜池里迎来了一位“客人”，原来是番茄苗，孩子们对菜池里的这位“客人”很感兴趣，对于番茄苗的到来很开心，于是决定留在菜池里。 　　经过端午小假期，回园后发现我们的菜池里“满满当当”，原来是菜池里长了许多的小草，霸占了菜池，在除草的过程中发番茄苗长大了，刚冒出新芽的韭菜苗被番茄苗压的变形了，经过一番讨论后，为了韭菜宝宝，孩子们决定将这颗番茄苗拔出。 韭菜收割记2 　　韭菜很快迎来了第二次收割，经过了上次的韭菜饼后，孩子们早早就讨论好，第二次收割时，要制作美味的韭菜炒鸡蛋。 　　有了第一次收割的经验，孩子们知道需要用剪刀进行收割，但是上次的分工不明确，导致部分幼儿没办法参与，于是在进行收割韭菜前，与孩子们进行讨论。 通过引导幼儿回忆，从收割到品尝，我们都进行了哪些流程，收割、清洗、烹饪等环节，于是我们分成了三个小组成员，分别是采摘组、清洗组、烹饪组。 品尝与记录 韭菜保护记 　　在一次日常养护中发现，韭菜宝宝“焉儿了”，原本挺直腰杆的韭菜，如今变成软软的躺在土地上，这时有孩子发现，小二班的菜池的地瓜叶被吃光光了，有了上学期白萝卜的经验，幼儿反应过来是被小鸡小鸭“侵略”过了。 　　回到教室后，讨论如何保护我们的韭菜不被小鸡小鸭破坏，有小朋友说用网罩住菜池，有的小朋友说像小三班一样插着棍子，挡住小鸡小鸭们，还有的小朋友看到了角落里的围栏，说可以用围栏把菜池围住，于是我们先使用现有的材料来实验。 记录 韭菜收割记3 　　家庭是人生的第一个课堂，父母是孩子的第一任老师，家庭是人生旅程的起点，只有家园配合得当，孩子才会健康快乐成长。 宝贝们收割的第三次韭菜，为了让每个孩子都参与到烹饪韭菜的过程中，将采摘下的韭菜分回去，由家长和孩子们在家进行烹饪。 记录 幼儿的收获 提高对种植活动的兴趣 韭菜的生长速度比较快，幼儿能够在短时间内见证韭菜的生长以及收获，活动的开展间隔比较短，幼儿的兴趣得到延伸。 观察能力 观察小虫子的课程开展之后，幼儿开始不仅关注本班菜池里的虫子，对别的班级不同种植物上的小虫子，很乐于观察。 思考能力 在韭菜保护记以及除草记中，幼儿遇到问题，能够思考问题、解决问题。 教师的收获与反思 　　活动中，孩子们热爱种植、干得有模有样，他们相互帮助、相互团结，增强了动手能力、相互协作的能力，培养了孩子们热爱劳动的优良传统。在种植这一过程中，孩子们从种植、浇水、除草、观察、收获，这样一个连续的过程中获得快乐、体验成功！