<p class="ql-block">2022年7月13日 星期三 晴转多云 26∽35℃</p><p class="ql-block"> 嗨，大家好！我是小丸子。今天我来分享一个美食：山黄皮焖鸭、焖排骨。</p><p class="ql-block"> 今天中午，我上舞蹈课下课回到家，忽然闻到厨房里传来一股黄皮果和鸭肉的味道，我迫不及待地洗好手，跑进厨房兴奋的问奶奶:“奶奶，你在煮什么好吃的呢？”奶奶笑着说：“你猜猜看。”我说：“肯定是鸭肉，但为什么有一股黄皮果的味道？你用什么东西做调料啊？”奶奶神秘地从冰箱抓了一把小果子，对我说：“你认识这是什么果吗？”我，疑惑的问:“这是什么果？是黄皮果吗？但又不像呢？”奶奶笑着说：“它叫山黄皮，锅里头焖的鸭肉可放了它呢！香不香？”我连声说：“好香好香，但愿吃起来很好！”</p><p class="ql-block"> 奶奶看了看时间，说道：“哦，应该熟了。”奶奶边说边掀开锅盖，锅里飘出来一阵阵香气，那股香味迎面扑来，我深深地吸了一大口：“哇，真的好香啊，我真的好想吃一口！”奶奶笑着说：“看你馋的，快点拿碗筷，叫爷爷开饭喽！”</p><p class="ql-block"> 我摆好碗筷之后，奶奶也把鸭肉盛好端放在了桌面上，我迫不及待地夹起一块肉，吹了吹送入嘴里，哇！滑滑的鸭肉因为和黄皮一起，变得更加滑软，而且还带了一丝酸味和甜味，真的太好吃了！</p><p class="ql-block"> 我边吃边问奶奶：“真是太好吃了，您怎么变出这道菜的呀？”奶奶笑着说：“我也是新学来的，刚才是用一小抓鲜果掏烂直接放入锅里和鸭肉焖煮的，做法很简单。山黄皮的用处可多呢！它的果实和叶子均具有特殊香味，具有消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和极佳的绿色保健食品哦。"</p><p class="ql-block"> 奶奶还告诉我，这个山黄皮是我们广西特产，我们广西老百姓习惯用它来做调料，腌制好的山黄皮做调料品，其具有香味扑鼻，善于去除鱼腥味的作用，做出的鱼喷香可口，做排骨味道更佳，做扣肉也用到了山黄皮，香辣可口，生津开胃。用来烹鱼，口味独特，食之不腻。你还记得吗？我们去粉店吃粉，都有山黄皮酱呢！”“啊，这么多用处啊！”“今晚上再给你焖一个排骨，给你解馋！” </p><p class="ql-block"> 晚上，果然，用新鲜的山黄皮果焖排骨也特别好吃，跟以往的糖醋排骨，红烧排骨有一比呢！</p><p class="ql-block"> 我不怎么喜欢吃黄皮果，可是对山黄皮做成的美食，我是爱不释口呢！</p><p class="ql-block"> 小朋友，如果你想吃的话，就来广西吧！</p><p class="ql-block"> 今天的分享就到这里，我们明天再见，拜拜！</p>