【钰琪日记325】凉米线是夏天美好的存在

钰琪

如果说有什么东西可以代表云南的夏天，那一定非云南的凉米线莫属。

凉米线是夏天美好的存在，可盐可甜，可荤可素。

冰凉酸甜的米线一入口，夏天的味道便正式从味蕾绽放。

豌豆粉凉米线常以酸甜味为主，米线是冰凉爽滑的，再加上一勺红油辣椒是滚烫热辣的，这种冰火两重天的触感会从舌尖蔓延至全身。轻轻一吸，裹挟着汤汁的米线便从嘴角擦过，流进了你的口中。

豌豆粉、烫熟的韭菜，再加点花生碎，喜欢吃荤的再搭上一勺杂酱，丰富了凉米线的口感，尤其是最后的那一勺醋汁，是整碗凉米线的灵魂，一口下去，那滋味，让人整个头皮一麻，酸中有甜，甜中带酸，更像我的生活，毕竟生活有点甜。

一种美食，传承到今天，已经不仅仅是碗中的食物了，更是一种食客脑海中的回忆和故乡的味道。

无论我们以后漂泊到哪里，即使有一天，云南的孩子离开了家乡，但当舌尖还有机会触碰到凉米线的时候，那一刻对他们而言，一定是比所有美好加在一起都比不上的幸福瞬间。