<p class="ql-block"> 这几天在家乡群里，看见统计各家养的奶山羊。六十年代那时候，好奶羊很贵的，一般人家都买不起，全队也就十几只吧？现在竟然有二百多只了！</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 怀念‘羊奶奶’</b></p><p class="ql-block">（节选自李永成自著小说《苹果林小路》第93节）</p><p class="ql-block"> 这天的后晌儿饭，王刚专门凑到淑云家来吃饭。</p><p class="ql-block"> 如今小饭桌上多了一位小成员，那就是已经两岁多的小果果。</p><p class="ql-block"> 裴大妈问：“果果，你怎么不吃啊？来，外婆喂你。”</p><p class="ql-block"> 小果果摇着头说：“我不吃，我要喝‘羊奶奶’！我要喝‘羊奶奶’！”</p><p class="ql-block"> 裴大妈说：“你看这孩子，喝羊奶长大，一顿不给喝都不行。好，外婆给你现挤现热。”</p><p class="ql-block"> 果果：“外婆，我也要去。”她就像个小尾巴一样，时刻都跟在外婆的后面。</p><p class="ql-block"> 裴大妈到厨房拿了一个带把的黄瓷大缸子和一条湿毛巾，领着小果果来到了后院。</p><p class="ql-block"> 那个被小果果称为‘羊奶奶’的奶山羊，好像有灵感似的，看见裴大妈走来，主动站了起来，‘咩、咩’的叫着欢迎她们婆孙俩儿来挤奶。不过确是这样，长时间不给奶羊挤奶水，牠的乳房奶奶会膨胀得生疼。裴大妈经常给自家的这只羊挤奶，便形成了条件反射，只要裴大妈一来，这只奶山羊就会热情礼貌的站起来，欢迎裴大妈来挤牠的奶水。</p><p class="ql-block"> 裴大妈先将羊的两个乳头用湿毛巾擦擦干净，然后就‘哗、哗’的挤起来，她的手法是那样的轻松娴熟。不多会儿，就挤满了一大缸子。裴大妈端着挤好的奶回到厨房，拿一个用纱布自做的细密的筛萝，将羊奶过了一遍至奶锅中，这样做是为了滤除掉不慎掉入其中的羊毛，然后便烧煮起来。</p><p class="ql-block"> 小果果‘羊奶奶’、‘羊奶奶’的叫个不停。</p><p class="ql-block"> 裴大妈说：“别急，等奶烧熟了才能喝。”</p><p class="ql-block"> 小果果又喊：“葱花花！葱花花！”</p><p class="ql-block"> “好，等外婆熟点儿葱花给你掌上。”裴大妈又切了点儿葱花，用菜籽油炒起来。这是当地人喝羊奶的习惯，喜欢往奶里放上少许炒熟的葱花儿，那样会更提味儿，更喷香！</p><p class="ql-block"> 裴大伯和王刚在这边一边吃着饭一边说：“唉，这孩子真是苦命啊！自打生下来，淑云就没奶给她吃，全靠喝这羊奶长大。从会说话，每天就是‘羊奶奶’、‘羊奶奶’的叫。多亏家里养了这只好品种的奶山羊，只要你不亏待她吃草，弄好了每天能挤十几斤奶。不过要说啊，真正要感谢的，还是那个叫王康琛的王奶奶啊！”</p><p class="ql-block"> 裴大伯提起王康琛这个名字，给王刚提醒了点儿记忆的灵感。</p><p class="ql-block"> 王刚：“听说咱频阳的养羊业就是她推广发展起来的。”</p><p class="ql-block"> 裴大伯：“没错，咱们频阳县老百姓大面积散户养羊的模式，就是她当年在县农林局畜牧业站当技术员时推广发展的。她的事迹啊，当时在咱频阳县那可是家喻户晓、妇孺皆知啊！可惜哪，这多年人们慢慢把她都快忘了！</p><p class="ql-block"> 记得六十年代初自然灾害那几年，谁家要是养只好的奶山羊，那这羊就是这家人的救命羊啊！全家人几乎就是靠喝这羊奶才活过来的啊！咱频阳是全中国最大的奶山羊散养基地，频阳县羊奶炼乳厂后来之所以发展的那么大，全杖有这源源不断的奶源啊！当年推广奶山羊的王康琛王工程师，当首立头功。频阳人应当记住她，感谢她！可惜啊，以后不可能再见到她了。听说她一家人调回上海的崇明岛去了。”</p><p class="ql-block"> 原来，频阳县的老百姓，家家户户不光喜欢养鸡、养猪，尤其酷爱养羊。但过去养的是一种毛长腿短、俗名叫‘狗羊子’的笨山羊，产奶量极低。</p><p class="ql-block"> 直到有一天，频阳来了一位姑娘，使频阳的养羊事业为之一振，从此大为改观。这位姑娘名叫王康琛，她是上海籍崇明人。为了响应国家支援大西北的号召，她报考了陕西武功农学院，主修畜牧业，毕业后分配到了频阳县农林局畜牧业站。为了立志扎根大西北，她将自己的父母也调来了频阳，其父当年在县银行工作，安家落户在了老城北边的坡坡堡子。其实准确的说，她的父亲应是她的伯父。因为伯父、伯母未能生养，她便被过季给了他们做女儿。</p><p class="ql-block"> 遗憾的是，在那个敏感的年代，一颗红心堪对天，一言不慎招祸端。57年反右，王康琛的爸爸被打成了右派分子，从此精神抑郁，身体状况渐差。为此，王康琛便从她的母校武功农学院，买了一只专门产奶的奶山羊回来，用以给爸爸补养身体，结果表明，奶质好，奶量大，效果极好。这使她想到了频阳县老乡家家户户酷爱养羊的习惯，便打报告给局里，建议结合当地实情，在频阳全县推广养羊业。</p><p class="ql-block"> 这一建议得到了农林局领导的大力支持，批准立项。从此，在她的负责带领下，不断改进奶山羊的优良品种，频阳县的养羊事业得到了迅猛的发展，频阳县便成了驰名中国最大的奶山羊基地。虽为基地，并无羊群。全县巨量的羊群是散养在农户家里，每户多则四、五只，少则一、两只，几乎是家家皆有羊，户户可产奶。一只好的奶山羊每天多的时候可以产到十四、五斤奶。60年代，很多家庭靠喝羊奶度过自然灾荒，余奶缴售，增进家庭收入。因此，老百姓把羊视为自家的救命菩萨和财神爷。</p><p class="ql-block"> 平日里可见许多骑着自行车的人，车后绑着两个带盖子的铁桶，他们便是走街串巷的收奶人。他们早晚两次，把收到的羊奶汇集到各镇上的收奶汽车上，这样，新鲜的羊奶便及时送达频阳县羊奶炼乳厂，加工提炼为优质的羊脂炼乳，畅销全国，乃至世界。</p><p class="ql-block"> 王康琛为频阳县的养羊事业呕心沥血，足迹踏遍了频阳县的众多乡村，老百姓通常亲切的称呼她为王工程师。特别是一些上了岁数的老头儿、老太太，会指着她风趣的说：“快看，谁来了，快叫‘羊奶奶’！”她河南籍的爱人，也是校友，后来从陕北调回，全家团聚。父亲也于75年摘帽平反，退休后全家调回了原籍上海崇明岛。像王康琛这样的人，频阳人民当然会记住她！而且应该永远怀念她！</p><p class="ql-block"> 这时，裴大妈端着两份煮好的羊奶，小果果屁颠儿屁颠儿的跟在后面，来到了餐桌前。裴大妈说：“刚子，你常年在部队，可喝不到这个。这一份儿，你也尝尝。”</p><p class="ql-block"> 看着小果果高兴的拍着小手，闻着羊奶散发出的香喷喷的葱奶味儿，裴大伯不无感慨的说：“王康琛真是个好人哪！确实是值得频阳县老百姓怀念的一个恩德人物啊！”</p> <p class="ql-block">🐏奶比🐮奶还好喝！</p> <p class="ql-block">挤奶器。</p> <p class="ql-block">规模挤奶器。</p>