樊峻山报道

珺珊

西阴村，位于夏县城12公里，埝裴线、闻夏线、城镇环乡班车趟趟路过此地，因该村是具有六千年人类考古历史的“蚕神嫘祖故里”“非物文化国保遗址”和“西阴桑田特色产业园”种种特色而远近闻名。 随着近年来家乡的文旅事业不断发展推进，人们对精神文化生活的质量追求，越来越时尚，越来越高档，越来越极致。 在县城乡镇和民间的消闲消费和消受社会群体中，经常会听到人们三五成群的一吆喝：“走，开车去西阴吃饭、理发、看遗址、摘桑葚、玩蚕宝宝！”说走就走，不管是五里八里，还是二三十里；不管是晴天雨天还是白昼月夜，摆放在西阴村东西主街道两边上的吃玩车辆总是满满的，确实成了县北西阴小村的一道耀眼风景。 　　西阴村有两个饭店，一个是青龙河桥头的“百姓饭庄”，一个是嫘祖祠堂斜对面的“四海饭店”，这两座饭店都有一个共同的特点：春夏秋冬从不歇业，从早到晚都是饭点；十里八乡的食客们好像都吃上了瘾似的，经常放弃就近的县城名店，越过村镇的熏烤蒸煮，非要到西阴村来摆客、来品味、来买单不可，也不知其中的秘密究竟在哪里。 　　我问过两所饭店的老板经理，也多次调查过饭桌上的客户，他们的口径基本一致： 一、口味纯正，特色引客。“县城饭桌上有的，这里都有；县城饭桌上没有的这里也有。”比如众多饭菜谱上的“搅团”这一民间家庭传统口味的不起眼饭菜，在城里根本就上不了大雅之堂，可西阴两个饭店老板的经营意识就是：食客想吃啥，我们就给做啥。搅团饭，大多数人叫它“糊涂饭”，在西阴人的口中自古以来就称它为“馠饭”，究竟是哪个han字，也不知所从，反正“西阴的han最有味道，和早年奶奶在老家做的一模一样，越吃越过瘾”。吃过的顾客都这样说。 二、货真量多，价廉引客。食客一跨进西阴村两座饭店，首先映入眼帘的不是其它美景，而是摆在展示柜台里外的一盘盘一排排“色香味”俱全的饱满实体菜谱，一眼就能看到，一嗅就能闻到，一尝就能享受到；它和全国其它饭店的“后厨存放、暗箱操作”有所不同。啥是规范规矩？“食客就是上帝，上帝想咋，我们就咋去服务，没有任何理由去拒绝上帝！”饭店老板斩钉截铁的话语让正在用餐的客人们心里听的很舒服。 三、微笑服务，态度引客。这一招按说所有饭店都应做到，可真正做到“以笑待客、以诚待客”的还真是不太多见。大多饭店都是进门先买单，台员耷拉脸，直瞅你口袋，担心白吃饭。看见白领族，态度就嬉皮笑脸，看见庄稼汉就凝眉捂口，只怕臭汗味钻进她的鼻疙瘩眼。可西阴饭店不一样，两个老板都说：咱们本身经营的就是三农饭店，食客多是农民兄弟，都很憨厚朴实，有啥架子可摆？老板和服务员对待“一碗胡卜、一碗杂酱面”和对待“一桌丰盛宴席”的服务态度都是一样的按次序运作。即使老年人吃饭时不慎碰破了一只小碗或者一只小碟，经理和服务员赶忙安慰老人“没烫着手吧”“别担心，我们不会让你赔的。下次注意就是了”。可如果这种现象放在其它饭店里，可能就会出现这样的话语：“咋啦咋啦，摔盘子干啥？照价赔偿，这不商量！”可怜的老人自知理屈，就只好颤抖着手，从怀抱里掏出裹了好几层的养老积攒钱，去柜台交付赔款，临出门时只见老人眼眶通红，心里责怪自己：哎，再不进饭馆吃饭了，咱那滚水泡馍，放点盐，一根大葱、一颗大蒜就吃下咱这老骨头了。 口味纯正，特色引客；货真量多，价廉引客；微笑服务，态度引客。或许这就是西阴两座饭店的招客法宝。 【百姓饭庄预约电话： 13834726992】【四海饭店预约电话：13103483475 13403485377】 　　凡是来西阴“百姓饭庄”和“四海饭店”的来客几乎都在饭前或者饭后有个共同的卫生习惯：走，就近去“卫东发廊”理发染发走！ 西阴“卫东理发店”位于西“四海饭店”左门隔壁，理发店名在手机导航地图上也能找到方位标志。理发店的店主叫樊卫东，西阴人，一年四季春夏秋冬，时刻在岗。该同志由于祖父和父亲都是教师出身，所以耳濡目染的家庭教育熏陶也让儿孙辈的樊卫东肚子里积存了不少社会科学知识和人际交往之道。 有人不理解说“一个小小理发店咋就每天每天都是座无虚席呢”？所有十里八乡吃过饭后在他店中理过发、染过发、洗过头的顾客几乎都是一个共同的口碑：“卫东小伙手艺确实不比那些所谓的名店大师差，他的价格永远不变，理发5元，染发15元，最逗人的是卫东师傅边理边染边陪聊，所有谈话内容很有含金量。”由于近年疫情影响，当今生意都不太好干，就理发店来说，好些理发店从当初的理发5元，不断的加码到8元10元15元20元；染发从当初的15元，不断加码到25元35元50元80元。可西阴樊卫东的理发染发价格至今仍是5元和15元，一直不变。正因小伙子如此实在，所以他的理发店一传十，十传百，每天门庭若市，生意特火，客户来往不断。【樊卫东理发染发预约电话：13191241456】 　　酒足饭饱，美容梳理结束后，你看那些从闻喜夏县开车来的客人们，听说西阴是块国保重地，于是在熟人的带领下，睁大眼神边参观边用手机照相留念、抖音制作、直播宣传：哇塞，这里是村民筹资刚刚筑起的古香古色西阴洞门！哇塞，那里是县文物部门拨款修缮完毕的嫘祖祠堂！哇塞，这里是中国考古学家李济曾经发掘的“西阴文化遗址”！哇塞，那里是新时代规划的“西阴蚕业公司特色农业千亩桑园基地”…… 不知不觉，已经到就要离开西阴的恋恋不舍分手时间了。只听导游员说：若有时间，你们还可到西阴村西紧接着的其毋村 “康杰陵园”，去继续聆听英雄当年的文韬武略抗日故事；也可到西阴村东头紧接着的苏庄村去拜谒“卫夫人纪念馆”欣赏一代书圣的传真墨品…… 　　西阴，再见，不会忘记你！再见，西阴，只要一旦嘴馋、头痒、想玩，我们还会一如既往地继续光顾西阴，永远记住这块老地方，暗号照旧，及时接头，不见不散！ 2022年7月夏日雨天 【笔者简介】樊峻山，笔名珺珊，1960年10月出生，山西夏县人，中共党员，大学中文本科学历，原夏县二中政教主任、团校委书记，高级中学语文教师、校报主编、音乐教师，夏县作家协会会员，夏县三晋文化研究会理事，夏县关工委宣讲团团员，西阴嫘祖蚕业文化研究员。愿与各位文学史学同仁倾谈交流，挖掘本土民间非遗历史，振兴夏都民族传统文化。（手机微信13934096372）