津巴布韦的黄金烟叶

一江风

一、烟草业的皇冠

津巴布韦烟叶香气量足，成熟度高，是全世界优质烟叶的典型代表。

“接近完美”，说到津巴布韦的烟草产品，英国广播公司曾经做出过这样的评论。津巴布韦出产的烟草产品具有香气醇和、焦甜味独特、劲头适中、刺激性轻等特点。除了口味不俗外，津巴布韦的烤烟叶更以化学残留物少、相对健康闻名于世。

目前世界烟草行业有个恒久不变的法则，评价香烟的等级要看烟丝里面津巴布韦黄金烟叶的含量，如果没有津巴布韦烟丝的融入，你将无法进入烟草界的圣殿。

几乎所有高档欧美品牌的卷烟，都要掺入一定比例的津巴布韦烟丝，因为这种带有独特焦甜香的高档烟丝，是品质和品位的保证。中国的卷烟也不例外，比如中华，黄鹤楼、芙蓉王等，都会掺入一定比例的津巴布韦烟丝。

既然如此，人们为何不能像“古巴雪茄”那样，看见许多津巴布韦卷烟品牌？这是因为津巴布韦烟叶品质优良，价格也高，即便欧美高档卷烟，也只能按比例掺入津巴布韦烟丝，而不舍得100%使用它。

曾经，津巴布韦烟叶是中国烟草人遥不可及的圣物，每年80%的烟草被英美的烟草公司收购，随着2000年津巴布韦土地革命的开始，中国烟草人开始有机会再津巴布韦开展大面积的合作种植，黄金烟叶终于可以为中国烟草界再造传奇了。1999年津巴布韦烟叶总产量约19万吨，其中销往中国3万吨，2016年，津巴布韦烟叶总产量约为20万吨，销往中国的烟叶高达12万吨。

业内人士指出：“如同炒菜的调料一样，不同产地的烟草在香烟中的作用也有所不同，津巴布韦的烟草主要用来提香。”“每一支中华香烟中，都有15%-20%的烟草来自津巴布韦。而在国内许多种高端品牌香烟中，津巴布韦烟草也是重要配方之一。”

3万吨黄金烟叶，落户中国香烟第一品牌---中华香烟，10%黄金叶的融入，使“大中华”跻身世界顶级香烟行列。黄鹤楼、芙蓉王、云烟等等一些国内知名品牌，也是凭借津巴布韦黄金烟叶的加入，而成为世界名烟，远销世界各地。

二、世界的黄金烟田

（一）、津巴布韦烟区生态条件

津巴布韦位于南部非洲,处于南纬15033'与22024'之间,全境在南回归线以北。津巴布韦烟叶的种植区域主要分布在津巴布韦首都哈拉雷周围的马绍纳兰（ Mashonaland）和马尼卡兰省（ Manicaland） 东、西和西北部及南部约20个地区，烟区多处于南纬160与190之间,平均海拔1050-1650m，烟区气候干湿季分明，干季从5月到9月；雨季从10月至次年4月，该季节降雨量占全年降雨总量的92%。

气候条件

气候土质适合烟草生长

津巴布韦处于非洲南部，属于热带草原气候，当地日照充足，气温较高且昼夜温差很大，年降水量达600到800毫米，且近60%集中于烟草生长季，是最适宜优质烟叶生长的天气；不仅如此，该国的沙质土壤也特别适合烟叶作物的种植，曾被媒体誉为世界的“黄金烟田”。由于该国种植出的烟叶色泽柔润金黄，又被誉为“黄金烟叶”（如图），是广泛用于高端卷烟的主要原料。且种植烟叶并不需要占据大片耕地，影响其他农作物种植。

综观烤烟生长期的气候条件，有如下三个方面有利于津巴布韦烟叶产质量及其风格特色的形成。

（1）日照时数多，光照强度大

津巴布韦烤烟大田期（10月至次年2月），平均日照时数为8.3小时，较云南烟区多2.8小时；平均日辐射量为18.5 KJ·h/m2，比云南烟区高2.7 KJ·h/m2。在这样的光照条件下，有利于烟株碳代谢的进行和生物量的积累，并有利于合成酯类化合物，形成较多的显香物质，提高烟叶的香气浓度。

（2）气温平稳，昼夜温差大

津巴布韦烤烟大田期平均气温为21.2℃，较云南烟区高0.6℃。最高（11月）、最低月（2月）平均气温分别为21.9℃、21.0℃，月际平均气温最大相差0.9℃；云南最高、最低月平均气温分别为21.4℃、19.3℃，月际平均气温最大相差2.1℃。津巴布韦烤烟大田期的昼夜温差平均为11.7℃，云南烟区为9.4℃，相差2.3℃。在气温平稳，昼夜温差大的条件下，不但有利于烟株体内的糖分积累与分解，更有利于次生代谢产物的形成，进而合成更多的香气物质。

（3）降雨集中，水分利用率高

津巴布韦烟区降水量近60%（473Mm）出现在12月至次年2月，烟株处于旺长至烟叶成熟阶段，需水量大（占烟株总需水量的60-80%），与降雨吻合度高，提高了水分利用率高。这与云南烟区较为相似。

2、土壤条件

津巴布韦植烟土壤质地疏松，通透性好，烟株根系发达。由于非洲大陆形成较早（30亿年前），土壤发育较为完全，多数土壤已演化为砂质土。津巴布韦全境80%以上的土壤为砂土、砂壤土或壤砂土，砂粒含量在40%以上，非常有利于烟草生长和烟叶品质的形成。

（1）土壤质地疏松，烟株生长健壮

津巴布韦植烟土壤质地疏松，土壤通透性好，酸碱度适宜，pH值在5-7之间。在这样的土壤环境下，烟株根系尤其是须根发达，水肥易被吸收，烟株生长发育较为健壮。

（2）土壤供肥能力低，人为可控性高

津巴布韦烟草种植的生态与土壤环境较为一致，有机质含量仅为1%左右，碱解氮仅为50 mg/kg左右。可以更好地进行烟株营养调控，稳定烟叶产质量。

（3）土壤吸附能力低，养分利用率高

津巴布韦植烟土壤的阳离子交换量一般都较小（小于5me/100克土），钾、钙、镁等阳离子不易被吸附和固定，当季施入土壤的肥料容易被吸收与利用，尤其是钾素易被吸收，故津巴布韦的烟叶钾含量较高，均在2%以上。

另外，津巴布韦植烟土壤钙、镁、硫、硼等养分较为缺乏，但都可通过施肥加以改善。

（二）、津巴布韦烟叶生产技术特点

津巴布韦自1903年起开始种植烤烟，至今已有上百年的历史，建立了与其生态环境、社会经济状况相适应的生产技术，保证了烟叶产质量的稳定性和风格特征的彰显。

1、规模化种植，烟草群体结构得到优化

津巴布韦农业生产的土地资源相对集中，全国约有3万多个农场，烟叶生产以农场式规模化种植为主。目前约有500 个左右商业性私人烟草农场，种烟约30-45公顷；小规模黑人农场约20000个左右，种烟约2-4公顷 。

目前，合同种植农场的种烟面积一般在20公顷以上，平均为31公顷。在这样的种植规模下，不但便于机械化耕作，降低劳动成本，而且缩小了烟株的个体差异，田间烟株长势整体一致，保证了烟株整体结构和烟叶产质量的稳定性。

2、土地用养结合，保障烟叶可持续发展

津巴布韦土地资源丰富，烟田一般实行四年轮作制。种一年烟后，种三年绿肥，恢复地力，并保证土壤肥力一致。

在轮作方面，津巴布韦烟叶生产采用至少5年两头栽烟的轮作方式，即：烟草—玉米—牧草—牧草—烟草，有效地保持和培肥地力, 防止水土流失, 抑制病虫危害。并且采用深耕的耕作方式，深耕40-45cm，有效地改良了土壤物理性状和控制了杂草。

针对津巴布韦土壤多为偏酸的特点，pH值在5.0以下的土壤，在烟苗移栽前施用适量石灰（1000-2000公斤/公顷），有效地调节了土壤酸碱性。

3、种植品种适应性强，风格特征明显

津巴布韦的品种选育工作从以引进美国品种为基础，逐步过渡到以自育品种为主，其育种工作以优质抗病为主要育种目标。目前，生产上种植的烤烟品种均为半多叶型杂交品种，80%以上为KRK26，少量为KRK22、KRK23、T29、T66等品种。具有抗病与抗逆性强，产质量稳定，烟叶香气浓度高等特点。谭老师地理工作室综合整理

4、生产环节紧凑，技术措施时效性强

津巴布韦总耕地面积为3328万公顷，人口1350万，人均占有耕地2.5公顷，农业劳动力相对缺乏。为提高劳动生产效率，烟叶生产除使用机械化耕作、灌溉、运输和烘烤外，必须集中有限的人力进行移栽、施肥、采收、分级和其它田间管理。为此，农场雇有农场经理，对农场工人、财务、物资、仓储、运输等方面进行科学而紧凑的分类管理，以保障农场烟叶生产的有序运行，劳动生产效率不但得到有效提高，同时生产出来的烟叶质量较为均衡一致。

三、成熟采烤技术，烟叶香气增加

烟叶成熟采收时焦尖、枯边，成熟斑点较多，含黄色颗粒状成熟泡斑结构突出，茎叶角度增大，采摘时叶基部不带拐子。正常情况下，坚决杜绝采收生青烟和欠熟烟。

津巴布韦的烘烤工艺同我国推行的“三段式”烘烤工艺相似。

只是变黄期温度控制在32～38℃，变黄时间在24～36小时之间，如果变黄期超过36小时，就说明采收的烟叶成熟度不够，很难烤出优质烟叶。干筋期的温度一般不超过68℃。

采用低温（30-35℃）慢变黄的方法进行烘烤，可使烟叶色素和淀粉、含氮化合物得到有效降解，有利于形成更多的香气物质。

自然储存，烟叶等级提高

在烟草种植农场内，烤后烟叶进行4-6个月的仓储醇化，有利于提高烟叶等级和质量。

低温烘烤，以形成更多的香气物质。烤后烟叶仓储醇化4-6个月，以进一步提高烟叶等级和质量。

“一支烟的诞生”：

晒烟厂其实更像一个“干蒸桑拿房”，但温度更高。

工人沿着轨道把挂满烟叶的架子推入晒烟车间，关上门，通过合适的湿度和温度控制，将烟叶中的水分抽干。

蒸完几天的桑拿后，烟叶也从碧绿色变成了黄色。

烟叶晒完之后，就被送入分级车间，根据不同的质量等级进行人工分级，把等级相近的烟叶放在一起出售。

分级之后的烟草还要进行称重、打包，再二次加工，然后装上卡车，送上货轮，运往万里之遥的中国。

四、津巴布韦烟叶销售体系

提起黑非洲，人们往往会先入为主地认为“落后”，而曾一度受恶性通货膨胀困扰的津巴布韦，似乎更容易让一些人产生这样的印象。其实早在独立前，津巴布韦是非洲屈指可数的重要农业国，不论粮食、烟草，从种植、收购、加工到出口，都有复杂、严格、周密而科学的程序，2000年时，该国烟叶年产量曾高达2.37亿公斤，成为仅次于巴西，居世界烟叶出口第二位的国家。

烟叶是津巴布韦为数不多能赚巨额外汇的出口“硬货”，截至2013年底，全世界共有45个国家从津巴布韦进口“黄金烟叶”。今年年初至今，津巴布韦共出口5060万公斤烟草，总价值2.3亿美元。据统计，比利时是津巴布韦烟草的“最大买家”，津巴布韦以每公斤4.92美元的价格将烤烟制品出口到比利时。

津巴布韦烟草生产自1910年起开始实行市场拍卖制度，烟草公司从拍卖市场通过价格竞拍购买烟叶。并于2003年开始推行合同种植和收购，实行市场拍卖与合同种植、收购双轨制运行。

1、市场拍卖，各取所需

津巴布韦烟叶拍卖场专业化程度与拍卖效率高，是津烟草营销体系的一大特点。公司进入拍卖场，首先需要取得资格，即取得A 类烟草购买证，再通过专业买手在拍卖市场竟拍所需的烟叶，公司将购到的烟叶在津巴布韦进行加工，包装分级后即可出口。

烟草拍卖是非常有趣且壮观的场面。成包金黄色的烟草被搬进交易厅，训练有素的拍卖师像饶舌歌手般迅速唱出报价，而买家则不断在拍卖师面前走动，用约定俗成的手势比划出自己的还价，如果拍卖师看不清或看不见，买家则会大声喊出来。所谓“唱价”还真的是“唱”，这是为了尽可能迅速而清晰地报价，和中国早年间市场上伙计们的“吆喝”，倒是有异曲同工之妙。

2、合同种植，保障投入

烟草公司根据自身对烟叶原料的需要，与农场签订烟草种植合同。合同签订后，烟草公司对农场进行部分资金和物资投入，农场根据烟草公司对不同烟叶原料的要求，按照指定的技术方案进行烟叶生产，并接受烟草公司的管理和监督。合同种植生产的烟叶进入拍卖市场后，烟草公司对签约农场具有烟叶优先购买权，农场通过交售烟叶来抵扣烟草公司的投入。

近年来，随着合同种植和收购在津巴布韦烟叶市场化经营中的日趋完善，2009年合同种植的烟叶产量已达4.23万吨，占全国烟叶总产量的比重达到72%。合同种植、合同收购和市场拍卖等市场化的经营，有效地规避了风险。

津巴布韦具有生产优质烤烟得天独厚的自然条件，其烟叶质量享誉世界，90%以上的烤烟用于出口，是世界各国卷烟配方的重要原料。目前，津巴布韦烟叶已在我国各名优卷烟配方中广泛使用，对支撑我国重点骨干品牌的培育和发展起到了至关重要的作用。由于津巴布韦烟叶化学成分较协调，有一定量和质感，劲头也较适中，烟叶香气质和香气量俱佳，配伍性好，工业可用性高，因此，国内各卷烟企业对津巴布韦烟叶的需求剧增。