第六部：家乡风味 弥久醇香

妙姐姐

家乡的习俗

沸水浇著入杯，搅动十次有余，,倒水入碗，杯口浸于水中，转动、提怀、轻抖二三下，倒水。全套动作行云流水，一气呵成。内行人自己熟捻于心，外地人早已瞪目结舌-----啷碗，

即烫碗，广东人在饭桌上向外递出的一张锃亮名片，一种独特的习俗。

无论是在夜市大排档还是街边快餐厅，茶楼或是茶餐厅，都能见到一批广东人，怀着近乎虔诚的心情，细致认真地完成这套仪式，像玛雅人种地前的祭祀、基督徒用餐前的祷告。

这套操作，自我记事起，每每外出用餐，必将出现一番。最热闹的莫过于节假日聚餐，一大家子聚在一起，其乐融融啷碗啷筷-------听瓷杯瓷碗相撞的欢歌、水由低沉转向高亢的呼告、筷子察察切切的絮语，声声交织，宣告筵席开始。只有受洗的餐具，才有资格盛放菜肴，这是这片土地上用餐的基本法则。餐厅会给食客们准备好滚烫的茶水和盛水的玻璃碗，且人人都如此做，故也不觉得奇怪，倒感谐趣良多。

啷碗，啷的不仅仅是灰尘污渍，啷的更是一种传承，一份关怀。碗筷相撞的叮当声里，我已不再是坐在桌边翘首等待长辈们烫碗烫筷的稚子、端水壶都颤颤巍巍的幼儿，而成了烫碗技艺炉火纯青的一把好手：帮弟弟妹妹、姨姑舅权们烫好碗筷，看到外婆的嫣然笑颜在开水冒出的袭袅白烟里模糊、瑶曳、聚形，听她赞我一句：“大个仔了，，能帮手啦！

听隔壁食客分享：“我们部门聚餐，基本都是广东同事帮所有人都烫好了碗筷。”是的，当广东人的热情与善意幻化成形，那只捧在手上还带着滚水余温的啷过的碗便是最好明证。

或许若干年后，当我走进异乡的饭店，听到碗筷相撞的叮当声响起，像是名片上的黑自文字跃动着向我介绍自己，我是否会有他于遇故知般的亲切感：“喲，你也是广东仔啊。”（9班 李旻轩）

（依然是构思巧妙，选取广东人特有的一种餐桌习惯----啷碗，材料新颖独特，富有生活气息。字里行间流露出浓浓的喜爱和自豪之情。）

看

还记得小时候，家乡的村里常有人请来戏班子，在那村口的老榕树下边搭起戏台子，咿咿呀呀地唱个两三天。没等到戏开场，就已经有老人和其他大人抱着小孩，或坐或站来到台下等待，乌压压的一片人群，溢满了期待的欢声笑语。连两侧楼房的窗户里，也会探出大大小小的脑袋，齐刷刷望向戏台。彼时锣鼓声震天，哪怕是隔着几里也能感受到这一处的热闹与喧腾。

这般盛景，如今已难以再现了。

那时的我尚小，对于台上的戏，自然是看不大懂的。只是觉得台上的一切都十分新奇，不论是演员的行当或是装扮，还是那悠长的唱腔，都吸引着我的目光。这其中，我记忆最为深刻的便是那一出《三打白骨精》了。那天未到傍晚，爷爷奶奶便带着我提早来到了戏台下。二三十年前，他们也看过这么一出《三打白骨精》。戏中孙悟空的精彩表演他们二三十年来仍念念不忘。如今这愿班人马再度回归，大家自然是增添了几分期许。

终于等到了戏开场。孙悟空既出，全场便是一片掌声。如今已五十多岁的老先生稳当地站在了台上，仍不失当年的水准。打戏精彩，念词清晰，全戏高潮迭起。戏中演到唐僧要把

孙悟空逐出师门这一整出戏的高潮时，孙悟空双膝下跪，眼睛似鹰一般直勾勾盯着唐僧。只见唐僧别过脸去，一言不发。这时孙悟空跪着直接个后空翻，以膝盖着，又连着做了三次。铁打似的膝盖撞击着台面，沉闷的一呼声“师父”在舞台上发出回音，整个戏台都为之震颤。

观众的魂儿像是被勾了去，无数双眼紧盯着这孙悟空。在几秒的沉寂后，人群爆发出一阵雷鸣般的掌声，震天动地。此刻，时间仿佛静止了。那个属于他们的时代又回来了。我望着戏台出神，仿佛回到了当年：同样的演员，同一出戏，同样的掌声...... 五十多岁的老先生如当年般唱念做打，似乎仍是那个二十出头的小伙子.

这些年来，戏曲文化的氛围渐渐谈了。台下的观众一拨又是一拨，台上的场景也不断地

变幻，唯有台上的人唱着不变的戏，传承着这古老的文化。

在这如此盛景难以再现之时,我十分庆幸这番热闹的看戏场景能永远留存于记忆中。我仍盼望着未来------这出戏我还能看下去。

（9班 尹嘉骏）

这样的春节

又一年春节将至。在繁忙的一学期结束后，寒假生活开始，我便和父母一起驾车回了老家。

在春节临进的几天前，妈妈带我去买年货，那条小巷子还是那样繁忙。春联、红包之类一事还是照常交给妈妈，货比三家，我就在旁边闲得不停踱步。回眸一望，这条街比平时多了一份红火，多了些许年味，的确令人心旷神怡。正当我出神时，妈妈的声音响起："好了，去超市吧，去买你们最想要的东西！”一听这话，我哪还坐得住，几乎是拽着妈妈去了超市。超市人更多，更热闹。妈妈就这么吟吟浅笑地看着我在人群里窜来窜去，挑了很多糖、饼干和一大堆不知所云的零食，因为我们年年这样。

终于到初一了，我们全家人去姥爷家拜年。一来到容厅，我就找了个最角落的位置坐下，

因为要来的亲戚非常多，屁股还没坐热，我就在想等会应说的话。不曾想一个身影赫然在我

身后出现："哟，阳阳啊，一年不见又长高了呢。”阳阳是我的小名。我吓了一大跳，是表姐，但她的出现便意味着之后我消停不下来了。之后来到的各种亲朋好友见了我，都纷纷围扰过来。"阳阳啊？怎么这么高了！”"哟，好久不见，好想你呢。”"我就说嘛，这脸是他妈妈的，你看，越长越像！”……我就这么错愕地淹没在大家的各种亲切的问候声中，甚是欣慰。到最后姥爷发红包时,他还不忘再叮修嘱一句："今年继续努力哦！”我拿着厚重的红包笑笑地点点头。

几日后的一个晚上，我们一家四口去公园里放烟花。还是那四种：拿手上发光的，放地上喷火的，扔地上打旋儿的，摔到地上爆炸的。即便已经玩过千次万次，但每一次点燃，都能激动我们欢愉的心。最后去放孔明灯，已经放过圆的、方的、甚至心形的，不知道这次……居然是虎头！上面的五官惟妙惟肖，一双虎眼炯炯有神，白色的蜡块上还刻着"虎年大吉”的字样。我们满怀期许，点燃了它，看着它向月明的天边飞去，心中祈盼，年年都这般幸福。

我们的春节年年都这样，平凡、朴素，但这样的春节，我很喜欢，而且，会一直喜欢下去。

（9班 刘谦慧）

煲仔饭——我的家乡风味

提起家乡风味，每个人心中都似乎有一个自己的答案：杭州西湖醋鱼、北京烤鸭、上海红烧肉、成都回锅肉、西双版纳糯米饭……而我作为一位土生土长的广州人，自有令我魂牵梦萦的家乡风味——煲仔饭。

广州的煲仔饭口味很多，但最受欢迎的是最传统的几种：腊味煲仔饭、排骨煲仔饭、滑蛋牛肉煲仔饭、滑鸡煲仔饭，黄鳝煲仔饭——无他，广州人所钟爱的，是煲仔饭的古味。

其中，我最喜欢的，当属腊味煲仔饭。一锅热气腾腾的煲仔饭被端上桌，揭开锅盖，腊味的咸香扑面而来，勾得人垂涎三寸。鲜红的腊肠被切成薄薄一片，均匀地铺在米饭上，上面的油脂在灯光的照射下，映着柔暖的光。在沙锅的边缘，包裹着一层厚厚的锅巴。淋上少许特调的微甜酱油，经过充分的搅拌，锅巴纷纷掉落，构成一幅诱人的画面。浅尝一口，米饭的可口，锅巴的焦香酥脆与腊肠的咸香在嘴里蔓延开来，家乡风味，不过是如此幸福吧！

我独爱这令人着迷的广州古味。可是前几天路过一家煲仔饭专门店，进店品尝，却大有惊喜。菜单上除了有传统煲仔饭，竟还有许多创新品种。

咖哩椰汁煲仔饭，免治牛肉煲仔饭，田鸡花胶煲仔饭、卤肉煲仔饭……一看便是融合了外地风味。我随便点了一煲煲仔饭，一尝，便万分欣喜。这种融合与创新非但没有打破煲仔饭原有的风味，还增添了几分惊艳。

我环顾四周，人们用不同的方言谈论着吃到的创新煲仔饭，脸上尽是惊喜与享受。

一种说不出的感动涌上心头。

煲仔饭，广州人的家乡风味，在新时代中不断融合与创新，映射出包罗万象的世界；也映射出包容世界的新广州。

在我的家乡风味中，我看到了传统、创新与包容。

（9班 梁芷凝）

这样的春节

有很多时候，春节对我而言，是一场平淡而无味的忙碌。我总是忙于与家长一同外出、探亲、聚餐，忙于在连名也叫不上的长辈面前语无伦次地背诵新春祝福。长辈们常说，春节是一年的开端，是人们与亲属团聚的珍贵而又美好的时刻，可我所看到的，不过是吵闹的餐馆、震耳的谈笑声、繁琐尴尬的应酬和低头看着手机、不理不睬的同辈人罢了。他们描述的美好氛围究竟在哪里呢？

今年春节，也许是因为疫情的持续，一切聚餐、活动都取消了。我们与两位前来小住的亲戚一同留在奶奶家过年。我首次察觉到这个春节的不同，是在大家磨制米浆的那天。

当时阳台上很空旷，我卖力地推着石磨，风从我两臂间的空隙之间吹过，又轻拂每个人的头发和双颊，带来一阵阵生米的气味。我的耳际有谈笑声传来，却并不吵闹，而是如同这幅略显冷清的春节画卷上“年味”的一丝点缀。我忽然想到，无论现在还是之后，都不会再有围满的人群了，于是心里也变得愈发轻松，更加专心地感受起石磨的重量和米浆的清香。磨米浆忽然成为了一种享受。我喜欢这样的春节。

夜晚，远处的住户放起了烟花。在清静中，烟火洪亮却又温和的爆炸声格外清晰。我们都并肩倚在阳台上，欣赏着远处夜空中绚烂的闪光。附近不见灯火通明的花市，也没有女高音演唱的喜庆歌曲，只是一片平淡却温馨的宁静祥和。在我身边，长辈们聊着一些日常的琐事，不时发出阵阵笑声，可我并不感到嘈杂。我认真聆听他们的对话，在那平静的语调中了解了许多未曾听说的趣闻，比如爷爷的妹妹总是偷骑他的自行车，再擦干净放回去；奶奶学生时代常在学校后的小山坡上挖坑当灶台来煮午饭……平日里无比沉稳的长辈们原来都曾是活泼的孩童。没有难辨的言语，没有繁复的客套话，更没有隔着屏幕的冷漠……我从未觉得自己离老一辈的家眷们如此之近。不管怎样，我喜欢这样的春节。

蒸米糕、吃晚饭、煮糖水……这个春节，无论进行着什么活动，在一起的始终只有几个人。也许这是个不够热闹、不够传统的“冷清的春节”，但是，在这种“冷清”中，我们才没有以往的忙碌，才能慢下来、静下来，去欣赏和体味那些曾不被注意的美好。对我而言，这样的春节是最愉快、最让人难忘的。

宁静、温情、平淡，我喜欢这样的春节。

（9班 江予橦）

故乡的春节

今年春节，依然是回老家过的。老家在广东一座海滨小城市。祖宅在村子里，离城市不算很远，顶多也就十分钟左右的车程。我们是除夕当天回村子里的。整个村子不是很大，但是特别多几乎一样的小巷子，外人走进去，若是没有当地人，怕是很难找到出路。

去到祖宅，里面已经聚了很多人了。把自己所带的书包放在房里，然后下楼，走到后院，人们正在贴对联。后院有两间小屋子，一间摆着灶神的像，另一间摆的不知道是哪尊神像。人们分别在两尊神像前面摆上几张桌子，并把烧鸡、酒杯摆于桌上，拿出白酒，然后往一个个酒杯里倒。至于烧的香就插在位于最前面的香炉上。最后再在地上铺上草垫。这时人们在门口排成一条长队，一个接一个进去拜神祈福。（事情1：拜神）

接下来就是我曾经最期待的一个环节了：放鞭炮。从小到大——也许是我的问题，也可能是其他人的问题——我一点也不感觉那鞭炮声响。在我耳中，那“噼里啪啦”的“响声”，一点也不大声。我们在一旁看着其他人拆一大串的鞭炮，再绑到树上，一直烧下来。“噼里啪啦”的声音大概持续了二十多秒才停下。在这期间，有的小孩子比较兴奋，激动地在旁边“跳来跳去”，幸亏旁边有家长在旁边拦着；有的小孩死死捂住耳朵，一副很害怕的样子，却又目不转睛地盯着人们放鞭炮……（事情2：放鞭炮）

看春晚也是故乡除夕的一项节目。按一般的习惯来说，是先洗漱完毕，再坐在床上收看“春晚”。我个人认为——只有“小品”，才是整个“春晚”中最有趣的一个节目，这也许是“萝卜青菜，各有所爱”吧。向窗外望去，只见村里万家灯火，广场上很人聚在一起聊天，玩耍。

还有50秒就迎来我们中国最有传统意义的一天———春节。

村头想放烟花的小孩已经按捺不住那躁动的心，把烟花摆好，就等着身边的家长过来放烟花了。有的迫不及待，用一种仿佛很可怜的眼神向大人们撒娇，“乞求”着能提前放烟花，可大人们似乎毫不领情，所以孩子们得到的答复都是：“再等等，很快就能放了。”那些孩子只能在旁边乖乖坐着。

电视上主持人刚念完新年祝福，屏幕上就看到了一个巨大的时钟，随着指针的转动，隐隐约约能听到在现场的观众们的倒数声：“十、九……”我也跟着在心中默念。那一串数字，可能毫无意义，却又有太多的意义——也许是远方游子对家的种种牵挂、种种思恋；也许是人们团聚在一起的种种快乐、种种温暖；也许是对过去的告别，并期望着美好的未来……

摆放在路边的烟花即将在那些孩子们迫不及待的目光中绽放，他们期待着。

大路边的烟花即将被点燃。我坐在床上，紧攥着那洁白的床单，看着那些指针即将指向12，也就是0，一切新生的起点——这一秒过得不快也不慢，也许在一瞬间过去了，也许需要“漫长”的时间去等待……等待已久的烟花徐徐升起。（事情3：倒计时）

窗外的烟花如约在夜空中绽放，这绚烂的烟花点亮了夜空，照亮了整座村庄。五彩斑斓的烟花不停地在夜空中绽放，接连不断的烟花“炸响”的声音充斥于耳旁，像是在宣示旧的一年已经过去，而现在迎接的将是更美好的未来。

窗外的烟花明显比刚才少了许多。许多户的灯已熄灭，渐渐的，一切逐渐回到最初的沉寂；路上只剩零零散散几个个散步聊天的老朋友……（事情4：放烟花）

整个村庄整座城市再次沉睡于夜幕之中，一切回归寂静。但不同于以前的寒冷，而是温暖洋溢在每个角落。

过去的已经过去，而更美好的未来，等着清晨第一缕阳光将其唤醒。

（9班 杨雪滢）