莆田荔枝||千年荔枝千年荔城

邱祖芳||金桥百信律师

莆田历史底蕴深厚，史称“兴化”，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称，自唐以来，涌现出2482名进士、21名状元，17名宰相。 1983年4月28日，撤销莆田地区，原辖属的福清、闽清、平潭、长乐、永泰5县划归福州市管辖，莆田、仙游2县划归晋江地区。1983年9月9日，国务院批准设立地级莆田市，以莆田县部分行政区域为该市行政区域，将晋江地区的莆田、仙游二县划归莆田市管辖。析莆田县地置城厢、涵江2区。将莆田县的城厢镇、城郊公社成立城厢区，将莆田县的涵江镇、涵江公社成立涵江区。2002年2月1日，国务院批准调整莆田市部分行政区划，撤销莆田县，成立荔城区、秀屿区，市辖有城厢区、涵江区、荔城区、秀屿区和仙游县。莆田荔枝始于唐代，其味香甜、醮核率高，具有止渴、滋补功效。宋代蔡襄曾写下世界上第一本《荔枝谱》，称兴化荔最为奇特。后来，荔枝树又被莆田定为市树。郭沫若20世纪60年代初在莆田考察时，曾题下“荔城无处不荔枝”的诗句，盛赞莆田荔枝。2014年05月16日，原国家质检总局批准对“莆田荔枝”实施地理标志产品保护。 莆田荔枝以品种独特、果色艳红、果肉汁多、清沁爽口、香气浓郁，质量优而名扬海内外。莆田荔枝，色香味俱全，所以自古以来，就博得人们的喜爱。荔枝还可加工成荔枝干、荔枝罐头、荔枝果法、荔枝蜜饯、荔枝酒等，并可入药。据《本草纲目》载，它的果实“能止渴，益人颜色……通种、益智、健气”；壳能治“痘疮出发不爽快……又解荔枝热”；核能治“脾痛不止，妇人血气，疝气颓肿，阴肾肿痛，肾肿如斗”；花和皮根能治“喉痹肿痛”。壳和根还可提取栲胶；木质坚实，可作家具。人誉之浑身皆宝，并非虚传。 莆田荔枝，最为奇特。千年荔乡，一红千年。千年荔香，一甜千年。 莆田荔枝栽培，兴于唐盛于宋多栽种于溪边、渠边、水边故有“荔枝爱照镜”之说因为水面光线反射，树冠下部亦能受光荔枝着色更艳、果肉更甜2014年被评为国家地理标志产品 莆田荔枝果皮艳红、肉嫩汁多浓甜中带微酸、风味独特 民间常说“一颗荔枝三把火”荔枝热性，多吃易燥荔枝泡冷水后再吃既可降火降暑，又可保持荔枝鲜美 莆田荔枝四月开花，七月中下旬成熟大暑过后，荔枝采摘基本结束大暑当天（即每年7月23日前后）吃荔枝和羊肉是莆田的传统习俗大暑炎热、荔枝燥热、羊肉温热以热攻热，去湿解暑、滋补身体 荔枝古名“离枝”意为离枝即食，不易贮藏一日色变，二日香变，三日味变据现有文献记载，400年前莆田先民对荔枝保鲜已有妙招夏季井底寒凉，相当于天然冰箱荔枝装入瓦坛中密封倒沉井里或荔枝装篮吊入井中水面上可使荔枝保鲜保色一周以上 莆田人选荔枝也有妙招一看一摸就能判断荔枝核大核小果形尾尖，形似三角表皮较粗，一般焦核果形尾圆，形似椭圆表皮光滑，一般大核 荔枝灯笼是不少莆田人儿时的记忆挑出一枚带梗荔枝撕开荔枝皮，保留果肉膜上下翻转，就是一盏荔枝灯笼 千年荔树莆田现存最古老的荔枝树名为“宋家香”植于唐代天宝年间（742-756）树龄近1300年该树也是世界上现存最古老的荔枝树被誉为“果中皇后”“品中第一” 莆田现存最大的荔枝树名为“荔枝王”迄今树龄已有930多年树高达13米，树干周长约6米树冠覆盖面积达1亩多最高年产荔枝量达2500斤堪称八闽之最当地人称“荔枝王”2003年列为国家一级古树名木保护 《荔枝谱》中云“宋公荔枝……世传其树已三百岁”“宋公荔枝”即指“宋家香”书中还介绍了32个荔枝品种多半产自莆田“陈紫”荔枝是《荔枝谱》中最称颂的品种也是莆田现在主栽品种占全市栽种面积的90% 千年荔城莆田建市之前下辖的莆田县别称“荔城”宋时，民间风俗“园池胜处唯种荔枝”明代，古诗中曾称“夜半归来风满袖，家家门巷荔枝香”20世纪60年代大文学家郭沫若考察莆田时，题诗盛赞“荔城无处不荔枝” 莆田市中心至今保留了近3000亩荔枝树主要分布在木兰溪、延寿溪等流域荔城区是莆田荔枝的主产区约占全市荔枝产量70%绶溪公园是莆田“绿心之冠”4000多亩的占地，就有2000多亩荔枝林 荔枝树是莆田市的市树莆田的区、街、路命名与荔枝息息相关有荔城区、荔城大道、荔涵大道、荔园路等 每年7月，荔枝红是莆田最美的城市底色两岸红垂万树，万家登梯采荔构成一幅旖旎荔林水乡美景