夏日开胃小菜莴苣二吃

李少云

拍摄器材：华为E30pro

图文制作：李少云

生活，是熙熙攘攘的菜市，是烟火缭绕的厨房。我爱下厨房，不仅是为饱腹，更是一种热爱和享受生活的态度。莴苣是一种很常见的蔬菜，很多人都喜欢吃。不仅味道鲜美，清香爽口，肉质嫩，颜色翠绿，而且营养价值非常高。莴苣性寒，能够排解身体中的毒素，有清肺镇静安眠作用。对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品。

食材：莴苣1根、香肠1根、黑木耳少许、蒜泥少许、食用油、盐、糖、鸡精少许。

准备黑木耳，提前一至两小时泡发。

香肠上锅蒸10分钟左右至熟，切片备用。

蒜切泥，备用。

1、将莴苣去皮洗净，斜刀切成块。再切成薄片，就是菱形。

2、热锅凉油放入蒜末炒香。

3、蒜末炒香后，放入香肠、莴苣和木耳。用大火翻炒，放盐，调味，放一点点糖主要是提鲜。放少许鸡精，翻炒均匀出锅装盘。

4、炒这道菜的速度一定要快，整个过程40秒以内完成。口感清爽，味道鲜美，是一道很有营养的家常菜。

夏日炎炎，用莴苣做一道夏日开胃凉拌莴苣丝，也是不错的选择。

食材：莴苣1根。

辅料：红辣椒丝少许、葱花少许。

熟芝麻少许。

莴苣洗净，去皮，切成丝。

放入容器，加盐拌匀，腌制半小时左右。腌的时间不要太短，把莴苣的水份都腌出来口感才脆爽，腌好的莴苣充分挤干，口感才好。

装盘，加少许白糖、少许鸡精，充分拌匀。盘中放葱花，另起油锅，放油烧烫，浇在葱花上即可。

撒上熟芝麻，这一道夏日开胃凉菜就做好了。爽口青翠，美美哒。

谢谢你曾经来过！