羊脸拌黄瓜 韧滑脆爽香

无为

羊脸拌黄瓜  韧滑脆爽香

　　羊脸性温和，常吃羊脸肉，不仅可以增加人体热能量，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊脸具有补肾，壮阳的功效，可以用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软，阳痿早泄等症状，可以治疗产后两虚丶贫血丶营养不良等疾病。

不膻不腻，

粘绵韧滑，

色泽鲜美，

营养丰富。

黄瓜具有清热生津丶止渴除烦丶利尿解毒等功效。有利于起到促进新陈代谢丶降脂丶减肥丶降压补钾等作用。

今天是老娘去世百天，也是我做了一百个凉拌菜，因为老娘爱吃肉，为怀念娘亲，特用羊脸和黄瓜做一道凉菜《羊脸拌黄瓜 韧滑脆爽香》：

食  材

羊脸 二百五十克

黄瓜 一根

红椒 一个

尖椒 一个

米辣 三个

大蒜 十瓣

具体做法

　　操作1 用热水把羊脸清洗二丶三遍；一是解冻，二是洗尘。

　　操作2 改刀 把羊脸切成絲。



　　操作3 黄瓜，清洗干净，去两头，淡盐水中浸泡十五分钟。沥干，切片。

　　操作4 红椒丶尖椒丶小米辣洗净，去蒂及籽，切絲。大蒜剝皮拍碎切细粒。

　　操作5 把羊脸、黄瓜片、红尖椒、小米辣、大蒜全入拌菜盆。

　　操作6 调汁 碗中盛三勺老陈醋、二勺味极鲜、亚麻籽油一勺。

　　操作7 将料汁倒入菜盆，搅拌均匀，装盘，上桌。

温馨提示

　　① 发热丶牙痛丶口舌生疮等上火的人群不宜食用。

②脾胃虚弱丶肺寒咳嗽丶肠胃病人不宜食用。

特 点

香醇味美，味美韧滑，

韧滑色纯，色纯鲜美，

鲜美可口，可口不膻，

不膻风味，风味营养。