简约早餐，款款有爱

可佳

美好的一天从享用早餐开始了。我喜欢为家人，也为自己做上一顿可口的早餐。迎着早起的第一缕阳光，和家人共享“好食光”，是多么诗意又惬意的一件事情啊。简简单单的一蔬一饭，平平凡凡的生活日常，伴着厨房里散发的烟火气，充满了温馨的味道和幸福的模样。下面是我家小厨房里制作的几款早餐，简简单单，却款款有爱。 面食系列 面食，是我家的最爱，老公和儿子都喜欢吃面。所以，我家的早餐多以面条、馄饨等面食为主。面食养胃易消化，而且早起人们大多食欲较差，吃点汤汤水水的面食，是极为舒服的感觉。早起要吃好，营养也很重要，在制作面食的时候，要尽可能变着花样搭配上肉、蛋和蔬菜，这才不失为一顿好吃又营养的早餐。 1 简约早餐: 海参生菜鸡蛋面起锅烧水打一个荷包蛋煮熟捞出。下挂面煮熟捞出过凉放入面碗中。另起锅烧水放姜片海参煮开，放盐生抽鸡精调味，放生菜烫一下，撒一点葱花即可关火。将荷包蛋、海参、生菜摆放到面碗里，再到入汤汁，海参生菜鸡蛋面就做好啦。早晨来上一碗，营养健康又温暖。 2 简约早餐: 牛肉面取适量面粉，一枚鸡蛋，少许盐和成偏硬面团，醒发半小时，擀成长方形面皮，然后切成面条。西红柿切碎加盐炒至软烂，到入昨晚煮好的红烧牛肉，烧开后放葱花香菜关火。烧水煮面，熟透过凉捞出放汤碗中，浇上牛肉和汤汁，再放几朵煮熟的新兰花，一碗好吃的牛肉面就好啦。自己擀的面条干净卫生爽滑劲道。 3 简约早餐: 小白菜排骨面出门玩了两天，享受着饭来张口的待遇，但更喜欢在我的小厨房里忙碌着。都说出门饺子进门面，那今天的早餐就吃面条吧。冰箱里有煮好的排骨，早市买了一把小白菜，正好做个小白菜排骨面，简简单单的，有菜有肉又营养。吃一口，家的味道，真好。 4 简约早餐: 大骨汤肉丝面大骨汤撇去浮油煮开，放入小油菜、娃娃菜和适量盐，再次煮开关火，撒葱花备用。另起锅烧水，加适量盐煮面，点两开将面煮熟捞出放入汤碗，将手撕的熟肉丝放面上，浇上大骨汤和菜料，一碗肉香满满的大骨汤肉丝面就做好啦。面条爽滑，汤汁鲜美又营养。带着美好的心情迎接新的一天吧。 5 简约早餐: 鲜虾面青虾洗干净挑出虾线，锅里水开放新兰花胡萝卜烫一下捞出，青虾和面条一起煮熟捞出，将虾壳剥掉。另起锅烧水，放生姜大蒜煮开，放盐生抽耗油鸡精调味，撒一把葱花关火。汤碗中放面条、青虾、青菜和卤蛋香肠，最后将煮好的汤到入碗中，一碗味道鲜美的鲜虾面就做好啦，简单又好吃。 6 简约早餐: 莲藕肉丸鸡蛋面莲藕切薄片，鸡蛋磕入容器上锅蒸熟，青菜洗净。烧水煮面放入青菜烫一下和面一起捞入汤碗。另起锅烧水，下肉丸和莲藕煮熟，放生抽盐鸡精胡椒粉调味，撒香菜末葱花出锅浇入面碗，在放上煮好的鸡蛋，就OK啦。有菜有肉又有蛋，早餐不错的选择哦。 7 简约早餐: 紫菜虾皮热汤面起锅烧水，准备煮面的同时，在汤碗中放适量虾皮紫菜葱花生抽和鸡精。锅中水开下挂面，再次烧开将煮面水盛入放好调料的汤碗中，锅中添适量凉水继续煮沸后，将面条过凉捞到汤碗中，一碗紫菜虾皮热汤面就做好啦。虽然简单，但味道鲜美，暖人暖心。 8 简约早餐: 鲜虾云吞面准备馄饨、挂面、鲜虾和葱花姜丝紫菜等配料。起锅烧水的同时调一个碗汁，放葱花姜丝香菜紫菜生抽等，锅里水开下馄饨鲜虾煮开下挂面继续煮开，取适量汤水放入碗汁里，锅里填冷水煮开，放蔬菜再次煮开，将馄饨鲜虾和面条一起捞入汤碗中即可。早起喝碗热汤面真的很舒服哦。 9 简约早餐: 西红柿鹌鹑蛋热汤面起锅烧水煮面，捞出过凉放入面碗中。起锅烧油，葱姜蒜爆香，放西红柿翻炒至软烂加清水，放泡发好的裙带菜，煮熟的鹌鹑蛋，煮开后放生抽耗油鸡精胡椒粉调味，到入面碗即可。简简单单的一碗热汤面，营养又不失味道。开饭啦。饭后水果是野生泥猴桃，也叫圆枣子。 10 简约早餐: 鲜虾肥牛热汤面俗话说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。何为吃好，营养均衡也😊。今早做了一碗热汤面，有肉有菜，有虾有蛋，再来几颗车厘子作为餐后水果。碳水，蛋白质，维生素都有了，不失为一顿好的早餐哦。 11 简约早餐: 香菇肉丁打卤面香菇、五花肉、圆葱洗净切丁。起锅烧油放八角爆香捞出，依次放五花肉炒出油脂，香菇丁炒软，豆瓣酱炒出香味，放葱姜翻炒后加适量开水，生抽老抽耗油料酒胡椒粉白糖调味，最后放圆葱丁翻炒，勾个薄欠即可出锅。煮好的面上放黄瓜火腿丝，淋上香菇肉卤，简直是盖了帽了。 12 简约早餐: 茄子肉丁打卤面紫皮圆茄子洗净切小丁用盐腌制挤出水分。青红椒切丁，五花肉切丁放生抽腌制。起锅烧油，放八角炒香捞出，放五花肉炒出油脂，放豆瓣酱翻炒出香味，放葱姜茄子翻炒，放生抽老抽耗油料酒胡椒粉白糖调味，最后放青红椒勾个薄欠即可出锅。浇到煮好的面上，非常好吃。 13 简约早餐: 炒面食材: 面条，圆葱，油菜，香肠，鸡蛋，胡萝卜步骤:1、面条煮八分熟捞出过凉2、各种配菜改刀3、起锅烧油葱姜蒜爆香捞出4、放配菜盐胡椒粉翻炒5、放面条酱油耗油翻炒6、放鸡精葱花翻炒几下出锅做法简单，营养丰富，口味鲜美，色泽靓丽，不错哦。 14 简约早餐: 夏至面冬至饺子夏至面。夏至，儿子说想吃炸酱面，可我想吃芝麻酱凉拌面。于是，煮面过水放入面碗，切点黄瓜丝和红椒丝，炸点花生米，煎两个鸡蛋，给儿子用肉馅炸一碗肉酱，给自己懈点芝麻酱，蒜末小米辣淋热油，放生抽食醋白糖，到入芝麻酱搅拌均匀，芝麻酱拌面汁就OK啦，两种酱汁分别浇在面上，开吃😊。 15 早餐分享: 猪肉卷炸酱面用猪肉卷，葱花，螺丝椒丁，大酱，黄豆酱，甜面酱，香辣酱，生抽，五香粉，鸡精炸一碗香辣肉酱。再切点黄瓜丝，煎个鸡蛋，烧水煮面过凉放面碗中，摆上黄瓜丝和煎蛋，淋上肉酱，吃的时候翻拌均匀即可。 16 简约早餐: 芹菜猪肉馅速冻馄饨馄饨是事先包好冻在冰箱里的。起锅烧水的同时，在汤碗中放适量虾皮、紫菜、香菜、葱花、生抽、鸡精。锅中水开下混沌，再次烧开将馄饨水盛入放好料汁的汤碗中，锅中添适量水继续将混沌煮熟，捞到汤碗中，放枸杞增色，一碗好吃的馄饨就做好啦。让这碗热乎乎的馄饨开启我们美好的一天吧。 17 简约早餐: 圆葱猪肉馅馄饨今天的早餐给父母包了圆葱猪肉馅的馄饨，父母直说好吃。看着八旬的父母吃的高兴，做女儿的心里更是开心。人间烟火气，有爱才有味。 18 简约早餐: 西红柿鸡蛋疙瘩汤一个鸡蛋，适量面粉，少许盐用清水搅拌成糊状，西红柿清洗干净切成小丁，青菜切碎，起锅烧油，葱姜蒜炝锅，放西红柿丁翻炒至软烂加水煮开，将鸡蛋面糊一点点扒拉到锅里，放青菜碎盐生抽胡椒粉鸡精调味，最后再淋一个鸡蛋液，撒一点葱花香菜末，即可关火。 19 简约早餐，鸡蛋火腿疙瘩汤食材:面粉，鸡蛋，青菜，火腿等制作方法:1、面粉磕入鸡蛋少许盐搅拌成糊状2、青菜火腿葱分别改刀切碎3、起锅烧油姜蒜八角花椒炝锅后捞出留油4、放青菜火腿翻炒倒入开水5、将面糊用筷子均匀的扒拉入锅6、放盐耗油鸡精调味后关火7、放小葱花枸杞点缀完成 20 简约早餐: 鲜虾疙瘩汤一个鸡蛋，适量面粉，少许盐用清水搅拌成粘稠的糊状。鲜虾去虾线，剥出虾仁洗净切段，青菜切碎。起锅烧油，葱姜蒜炝锅，放虾段翻炒至变色加水煮开，将鸡蛋面糊一点点扒拉到锅里，放青菜碎盐生抽胡椒粉鸡精调味即可关火。早餐来碗鲜虾疙瘩汤，美味又暖胃。 米粥系列 早起一碗粥，喝着养人又舒服。再来上简简单单的几碟小菜，一天的美好心情就从这简约又不失丰富，营养又不失味道的早餐开始了。 1 简约早餐: 鲜玉米粥早市买了一穗黄色的甜玉米，一穗白色的黏玉米，今天就用这新鲜的玉米熬粥。黄白搭配口感好，颜色也好。先把玉米清洗干净，用擦板擦碎，加适量清水上火熬煮至粘稠状即可关火。喝上一口香甜糯糯，配上酱茄条和辣白菜，几个水煎包几片炸馒头，便是一顿完美的早晨哦。开饭喽。 2 简约早餐: 枸杞小米粥，包子花卷，煎鸡蛋，酱豆腐，萝卜泡菜，黄瓜花生米小菜。早起一碗粥，喝着舒服又暖胃，简简单单的几碟小菜，却很是下饭，一天的美好心情就从这简约又不失丰富，营养又不失味道的早餐开始吧。 3 简约早餐: 粗粮粥，煎新鲜燕鱼，米糕，小馒头，小酥饼，干豆腐黄瓜生菜卷。小米，江米，高粱米，红豆，薏米，芸豆粒，花生，桂圆，红枣，百合，腰果，冰糖清洗干净，浸泡30分钟，放养生壶熬煮至粘稠，营养健康的粗粮粥就做好啦。配上米糕、煎鱼和干豆腐卷，美美的早餐就可以开动啦。 4 简约早餐: 南瓜小米粥，酸菜馅包子，葱花肉糜花卷，心里美萝卜拌菜。昨晚睡前和的面放北阳台醒发，酸菜肉馅拌好盖保鲜膜放冰箱冷藏。早起将南瓜切小片和小米一起下锅煮成粥。发好的面揉搓排气后包成包子，剩了一点面，做成了葱花肉糜花卷。再用心里美萝卜简单的拌个小菜。开饭啦。 5 简约早餐: 干果燕麦粥，水煮蛋，油条，水果取果粒燕麦片适量，放锅里加少许水熬煮至燕麦片变软，即可关火。甜甜的带着果香又不失燕麦和干果的韧性，再配一枚水煮蛋，营养健康味美的早餐就OK啦。 6 简约早餐: 皮蛋瘦肉粥，小油条。大米洗净浸泡10分钟，猪瘦肉切成肉末，放盐料酒姜丝淀粉抓拌均匀，皮蛋切小丁。大米加水熬至粘稠。放入肉末皮蛋碎熬煮，最后放点切好的青菜煮一分钟关火。油条是昨晚和好的面放冰箱冷藏，早晨取出松弛一下炸制即可。简简单单又营养美味的早餐就做好了。 7 简约早餐: 黑芝麻粥，煎蛋，黄瓜胡萝卜小菜，萝卜泡菜，花卷馒头。迎着早起的第一缕阳光，和家人共享“好食光”。简单的一蔬一饭，平凡的生活日常。幸福应该就是这个模样吧😃 8 简约早餐: 山药大米江米小米煮粥，西红柿炒鸡蛋，煎燕鱼坯，甜玉米，馒头，水煮蛋。有荤有素，有粗有细。元气满满的一天从这顿早餐开始咯。 9 简约早餐: 大米胡萝卜粥，酸豇豆，包子，小馒头。胡萝卜清洗干净改刀切碎，大米淘洗干净，胡萝卜碎和清洗好的大米一同下锅熬煮至粘稠成粥即可。胡萝卜营养丰富，熬成粥喝也是不错的选择。 10 简约早餐: 小碴粥，煎饺，萝卜泡菜，黄瓜炒鸡蛋。小碴子抓洗三遍上锅熬煮至略微粘稠放少许小苏打熬煮五分钟关火。昨天吃剩下的水饺，上锅煎至两面金黄。黄瓜切成菱形片，两颗鸡蛋搅成蛋液，下锅翻炒后装盘。今天的早餐就做好了，开饭啦。 11 简约早餐了: 大碴子粥，酥饼，腐乳，卤鹌鹑蛋。大碴子和芸豆粒搓洗干净，放养生壶加水熬煮至软烂粘稠即可。简简单单的早餐，只要是吃着舒服就是最好的美味。 12 简约早餐: 红薯粥，蔬菜鸡蛋饼，咸鸭蛋，腐乳。大米淘洗干净，红薯洗净去皮切成滚刀小块，一起放电饭煲里，摁煮粥键煮好即可。新兰花、胡萝卜、火腿肠切碎，碗里放一勺面粉，磕入一个鸡蛋，加适量水搅拌成糊状，放蔬菜火腿碎搅拌均匀，舀一勺入锅煎成小饼。红薯米粥配上蔬菜饼，不错的早餐哦。 13 简约早餐: 紫薯粥，韭菜盒子，海参，鸡蛋辣椒酱，咸鸭蛋，葡萄紫薯清洗干净去皮切丁，加糯米、大米、小米和适量清水熬煮成粥。昨晚吃剩的韭菜盒子放空气炸锅加热，海参和咸鸭蛋放锅里煮透，在盛一点拌面用的鸡蛋辣椒酱，营养丰富的早餐就做好啦。 14 简约早餐: 雪梨小米粥，素炒三丝，海参，腐乳，花卷。雪梨有润肺止咳的食疗作用，是秋季养生佳品，今天尝试着用雪梨和小米另加一点糯米熬粥，口感还真不错，清爽微甜加米香。 15 简约早餐: 大米山药粥，玉米面花卷，包子，心里美萝卜黄瓜花生米圆葱腌制的泡菜，榨菜芯，鸡蛋炒大葱。山药清洗干净去皮用刮皮刀刮成细丝，放清洗好的大米里填适量水熬煮，健脾养胃，非常适合老人孩子吃。 16 简约早餐: 小米燕麦粥，水煎包，煎鸡蛋小米下锅熬成粥后放一把熟的燕麦片，这样口感更好，营养也更丰富。冰箱里的包子放煎锅里加少许水盖盖煎至两面金黄，在磕入煎锅一枚鸡蛋煎熟，放盘里淋一点海鲜汁，洗几粒葡萄当做餐后水果，简简单单的早餐就做好啦。 其它系列 虽说米粥和面条是我家早餐桌上的主角，但生活是丰富多彩的，饮食也更需要多样化。五谷杂粮，鸡鸭鱼肉，蔬菜水果等等，尽可能的拿来丰富我们的餐桌，让我们的早餐花样繁多，暖胃暖心。 1 简约早餐: 鸡蛋羹，山菜馅包子，油条蛋卷，烤肠，黄瓜。餐后水果黄桃，绿葡萄，小西红柿鸡蛋羹，我一直认为是最好吃的早餐，营养嫩滑，老少皆宜。搭配上几个大馅包子和一碟小菜，很完美。油条蛋卷（煎饼果子）和烤肠，是孩子的最爱。这样一顿早餐，老人孩子都喜欢。（还有一碟小榨菜忘记拍照了，哈哈） 2 简约早餐: 豆芽卷饼，杂粮米糊豆芽掐去根须洗净，里脊肉切丝放盐淀粉抓匀。起锅将肉炒熟盛出，锅加油葱姜蒜煸香，放豆芽爆炒，淋点醋放盐耗油胡椒粉鸡精调味，放肉丝翻炒撒点葱花红椒出锅。杂粮洗净放豆浆机打成米糊。都市慧买的荞麦薄饼，卷上豆芽菜，配一碗米糊，健康营养的早餐就OK啦。 3 简约早餐: 肉夹馍，西红柿蛋花汤。吃剩下的红烧肉你就像我这样，做成美味的早餐～肉夹馍。红烧肉加热后，把肉块和青椒香菜葱一起切碎，冰箱冷冻的千层饼拿出来烙熟，把切好的肉菜一起加到饼中间，再淋点红烧肉汁，一块好吃的肉夹馍就做好啦。再简单的做一碗西红柿蛋花汤。早晨，一块肉馍一碗热汤，暖暖的。 4 简约早餐: 鸡蛋卷饼，饭水一勺面粉用水搅拌成糊状，黄瓜切成长条，火腿切厚片煎制两面金黄，煎锅放油到入一勺面糊摊开，定型后翻面，磕入鸡蛋摊平，定型后翻面，刷上一层鲜辣酱，出锅放案板上，放黄瓜条和煎好的火腿片卷起即可。有生菜放一叶就更美啦，配一碗豆汁或者饭水，都很不错。 5 简约早餐: 自制面包片三明治，西红柿，蜂蜜水如果你遇到家里停水，早餐就可以像我这样将就一下啦。取两片全麦面包，中间放生菜煎蛋和火腿，放早餐机加热五分钟取出，对角切开装盘，西红柿切块，再调一杯蜂蜜水，又洗了一个黄桃。完美，哈哈😄 6 简约早餐: 花卷，萝卜丝汤晚上发面，早起蒸上一锅热腾腾的花卷，再做一碗萝卜丝汤，准备点餐后水果，草莓和砂糖橘。两个人的早餐就OK啦，简单却不失美好。 7 简约早餐: 豆浆，油条晚上看电视剧里的人们在吃豆浆油条。勾起了肚子里的馋虫，立即和了一团面放冰箱冷藏醒发。早起拿出来松弛半小时，然后放案板上下剂子，入油锅。炸油条的同时，将黄豆小米花生仁和核桃仁一起放入豆浆机，豆浆煮好的同时油条也炸制完成，再洗点餐后水果，解馋又简单的早餐就做好了。 8 简约早餐: 汤子拌鸡蛋肉酱每次回到家乡总要吃几顿家乡味道的早餐，玉米面汤子便是我的最爱，早起喝上一碗，热热乎乎，滑润筋道，暖心暖胃。浓浓的家乡味，总能唤起儿时的记忆，让你浮想联翩，或许这就叫做故乡情怀吧。 9 简约早餐: 荷包蛋水泡麻花，煮鸡蛋，咸鸭蛋，粽子，煎饺在我的老家，每到端午节，家家户户的早餐，都会吃上一碗荷包蛋水泡麻花。锅中烧水，打上几个荷包蛋，然后连汤带水的盛上一碗，再把麻花撕成小段放进荷包蛋水中就OK啦。在我小的时候，能吃上这些，那真是满足感爆棚啊。家乡的食谱，儿时的味道。便是烙印在心里，挥之不去的家乡记忆。 10 简约早餐: 玉米粥，红烧小麻椒，酱豆腐，肉丁炒航椒，炒虾皮，凉拌辣椒叶，小花卷，煎饺和芝麻发面饼。重阳节，是一个尊老爱老的节日。最近一段时日一直在家乡陪伴父母，今天是重阳节，早餐做了几样父母爱吃的小菜。退休后，多陪伴和照顾父母，便是最好的孝顺。 我国幅员辽阔，地大物博，人口众多。饮食习惯上，南北也有着很大的差异。南方的早茶精细讲究，北方的早餐实惠大条。但对于咱们小家庭来讲，不论你在南方或者北方，你家餐桌上的一蔬一饭，只要是家人喜欢吃的，那就是属于我们的人间美味，也是属于我们最美好的生活。 图片文字/可佳美食制作/可佳