假期学一做道菜——水煮肉片

实验小学一(6)班邓雅雯

　　这个暑假，我用实践活动——学做菜来充实这个假期。

　　先将清洗好的猪肉放在砧板上，切成一片一片的肉片。肉片不能太厚，要薄一些，这样煮起来才容易熟，并且更容易入味。

　　切好肉之后放在盘子中。

　　加入花生油，木薯粉(、木薯粉也可以用地瓜粉代替)，加入盐并且搅拌均匀 。

　　搅拌完肉片之后，在锅里放入适量的水，煮沸。煮沸之后，将肉片倒入锅中，记得要轻一点儿，防止沸水溅出来。

　　倒入之后轻轻搅拌，使肉片完全浸没在水中。不用一直搅拌，搅拌一下，看差不多了就可以用锅盖盖住。

　　这个时候我们就可以运用最优方法， 充分利用好时间，准备好配料以及碗筷。

我们这里是准备了麻椒(或者说花椒)、辣椒油、耗油，三样。

　　另外加入配料的时候，可以根据个人喜好所加。我们这边加的是黄瓜和豆芽，加入黄瓜之前可以先切好，用开水烫一下，再倒入肉片之中。