富贵小炒（大头菜炒粉丝）

@暖（谢绝私聊）

卷心菜（大头菜）是平时很常见的一种蔬菜，属十字花科芸苔植物，又叫圆白菜、包菜、包心菜、甘蓝、洋白菜，北方方言“疙瘩白”等等各地叫法不一。

卷心菜防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘，卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

今天跟友友们分享的这道菜有个很好听的名字《富贵小炒》，感兴趣的不妨一试！

做法：

.十八里细粉（或者你平时喜欢吃的粉丝）入开水锅里焯熟，捞出用凉水过一下，控干水分剪成段备用。

.大头菜洗净切成细条状

.鸡蛋🥚2个打散，炒熟之后装盘

.锅里重新放入花生油，大火烧开（喜辣的可在这一步放入干辣椒、麻椒煸出香味儿），放入大头菜煸炒（炒软即可），转中火依次放入粉丝、2勺东古一品鲜、1勺耗油、1小勺食盐、继续翻炒，不停的翻炒（粉丝很容易粘锅底的哦），最后放入鸡蛋、1勺鸡精翻炒均匀即可出锅。