<p class="ql-block">往年的梅雨季节上海都是阴雨绵绵，今年的天气有点儿反常，梅雨都被冬雨、春雨下尽了，上海整个梅雨季节天天艳阳高照，这真是，有梅雨人就快“霉”了、没有梅雨人都快被晒“蔫”儿了。</p><p class="ql-block">还是人家荷花太美丽！梅雨天它娇艳；大晴天它霸气，荷花的英姿和品格让你不得不服。</p><p class="ql-block">出泥而不染，晴雨两相宜。</p><p class="ql-block">青翠池水绿，芙蓉双面开。</p> 油炸荷花 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、荷花</p><p class="ql-block">2、糯米粉</p><p class="ql-block">3、白糖</p><p class="ql-block">4、食用油</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、荷花洗净备用</p><p class="ql-block">2、糯米粉加入白糖和凉开水搅拌成糊状</p><p class="ql-block">3、荷花放入糯米糊中</p><p class="ql-block">4、起油锅，荷花糯米糊放入油锅煎炸</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">荷花花瓣、糯米粉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">加入白糖，花瓣放入糯米糊中</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">煎炸荷花花瓣</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">油炸荷花</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">油炸荷花摆盘</span></p> <p class="ql-block">炸荷花是一道著名的济南特色菜，是老舍先生笔下的名馔。</p><p class="ql-block">据说《清宫医案》有记载：新鲜荷花放入鸡汤涮着吃，还有一种就是油炸荷花专供慈禧食用。</p><p class="ql-block">宫里的厨子自然十分考究，油炸荷花需要定型摆盘，“老佛爷”享用的一定不会马虎的。</p><p class="ql-block">我是按照我自己的想像来做这道美食的，荷花“出于污泥而不染”，居然泡在糯米糊中也不沾米糊，你说怪不怪？</p><p class="ql-block">油炸荷花也不费油，等荷花花瓣炸好了之后，油一点儿也没有减少，而且油质清亮“一尘不染”。</p> 荷花糯米饼 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、荷花</p><p class="ql-block">2、糯米</p><p class="ql-block">3、白糖</p><p class="ql-block">4、食用油</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、荷花放入糯米糊中</p><p class="ql-block">2、把荷花糯米糊倒入油锅中</p><p class="ql-block">3、两面煎至金黄即可</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">荷花</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">糯米搅拌成糊状</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">放入糯米糊中</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">荷花糯米糊倒入油锅</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">两面煎透</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">荷花糯米饼</span></p> <p class="ql-block">这道美食查不到典故，算是“婆婆牌荷花糯米饼”了吧。😄</p><p class="ql-block">油炸荷花剩下来的油特别清亮，存留下来炒菜用；糯米糊剩下来也不能浪费了呀，烙成饼难道不好吗？</p><p class="ql-block">于是，创意在瞬间形成，把炸荷花剩下来的油存放起来，锅里的油底倒入荷花糯米糊，两面煎透。</p><p class="ql-block">好吃吗？让我来告诉你吧——好吃没商量！</p><p class="ql-block">糯米把荷花的嫩香包裹在中间，咬一口：甜、糯、香……</p><p class="ql-block">一杯咖啡+一块荷花饼＝妥妥滴下午茶！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>