消夏万达羞窃凉，九田人家稻米香

心境的颜色

文字＼配图：心境的颜色音乐：明天，你好 夏阳真好，她呀，毫不掩饰自己的热情，把空气涂抹成一阵阵热浪。 正则小朋友给爷爷说：“夏阳太浪费了，匀给冬天一小部分，冬天也不要供暖了，也就省了咱家取暖费。” 爷爷说：“这是一个很有趣的科学命题，你长大了，可以攻克它。不过，夏阳也没有浪费呀，树木、庄稼都是因了她的能量才得以成长的。” 不能一直呆在家里呀，去哪里消夏呢？对，去薛城万达广场，那里环境优，中央空调凉，我们，就悄悄的去窃凉吧。 万达广场的热哪去了？这里，不仅春意昂然，还，有点怯怯的凉呢。 也许是疫情后的原因吧，人员流动不是太多，少了昔日的熙熙攘攘。 万达广场中部的穹顶，三层盘旋，电梯温馨，人员渐多。 原来，都在这里纳凉呢。好的去处，人人都不放过的。 来这里消夏的目的，是食。 “旋摘园蔬随意好，软炊土米绕牙香。”有爷爷在，才不随意好，尽点尽享，爷爷是乐意的。因为，我呀，在他面前，是很有发言权的。 就这一家了，他家的香木烤黑牛肉，我吃了N次了，真真的让人馋。 爷爷还是查了手机，说，这是内蒙古的一家餐饮连锁公司，可以吃的。 　　 工具包一份。有餐巾、牙签、筷子、一次性手套、围巾，还有一粒别致的糖果。 真真的，细致、有心。 精致的礼舍，处处扬着食文化的礼仪，食不可无礼呀。 《礼记.曲礼》曾严格规凡进食之礼，云：左殽①右胾②;食居人之左,羹居人之右;脍炙处外,醯③酱处内;葱渫④处末,酒浆⑤处右。以脯修⑥置者,左朐⑦右末。①殽：大块的带骨头的熟肉。②胾：与"自"同音,大块的没有骨头的熟肉。③醯：与"西"同音,指醋。④渫：与"谢"同音,蒸葱之意。⑤酒浆：一晚上就酿好的甜酒,且不带渣,可以称作是酒。浆,则指的是带有米汁的酒。 爷爷早已启蒙于我《弟子规》，关于饮食方面云：“食亦可，勿过则。年方少，勿饮酒”。呵呵，践行了。 佑餐的调料：一小碟甜酱、伴着一小碟蘸料。蘸料里面有芝麻粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等的混合物。 是吃烤肉的配料神器了。 四小碟佐餐的小菜： 一小碟酸辣白菜，东北朝鲜口味。 一小碟酸黄瓜。酸鲜可口，淡淡的酸恰当地锁住了黄瓜本真的鲜味。 一小碟海带丝。什么样的刀工，切得那么细？怎么就这么的嫩、绿、鲜、香呢？ 一小碟辣炒香菇。温度和辣度恰到好处地激发出香菇的鲜香。 特别是海带丝，其色彩、质感、口感，让人叫绝。 这，已不是因为饥饱，也无关饥饱。品味，愉悦你的味蕾，才是来的初衷，是餐家的目的。 有漂亮的小姐姐伺餐，增了食的雅致。 她呀，严谨、热情、周到、有礼。每一个动作都是那么的规范灵气。 还有，美。虽带着口罩，裹着职业服饰，仍氤氲着灵灵秀秀。 记得书上曾说：食色性也。什么意思呢？ 烤具。 下边是一盘红红的果木炭火，中间覆盖烤盘。上面，是一个无声的吸盘。 第一道烤肉，烤黑牛肋条。 美女介绍说：肋条是最适合烤吃的部分，肥瘦适宜，有嚼头。 鲜香在蓝烟间浓郁，蓝烟被吸盘尽收。 炎炎烈夏，围着火炉，吃烤肉，又是那么的悠闲清凉，真真的别具一格。 美女在轻烤。 翻动，轻转，那娴熟无声的动作，就是一种大餐。 爷爷曾教过陆游的《钗头凤》。 这一次，他为什么不置黄縢酒呢？就是有，弟子规云：年方少，勿饮酒。我呀，也喝不了。 肉在烤，香在弥。 期待，原来是一个美丽的过程。 烤好了。 正则小朋友迫不及待地挟了、蘸了甜酱蘸料放入口中。 鲜嫩，焦香，伴着各种调料的可口调拨着口腔的每一个味蕾。 “清香过齿春草碧，还听脆雪人行声”。呵呵，鲜焦脆嫩的肋条在口中，不就像脆雪人生声？诗人诗情，用脆雪人行声来形容吃的声音，绝。 美女小姐教：要蘸了调料后，裹上一层生菜，再放入口中。 忙照做了，还真不一样的口感。真的生了“春草碧”的味道。 再来一块，裹了，尽。 世间万物沧海一粟唯有美食和爱不可辜负。 第二道烤肉：烤牛排 礼舍的美食，像音乐一样，是有节奏的。 “夫礼之初，始之饮食”，一切礼仪，始于美食，我们在践行。 烤牛排之于烤肋条。给人的感觉是肉满口，香满腮。一种山东大汉大块吃肉大口喝酒的酣畅淋漓。 “大河向东流哇天上的星星参北斗哇说走咱就走哇你有我有全都有哇生死之交一碗酒哇水里火里不回头哇……” 可惜，酒呢？！ 美女小姐很是细心，拿来火剪，慢慢剪了。 想起了爷爷教的诗句：“剪不断理还乱，是离愁，别有一番滋味在心头”。 这还没食完呢，怎就生了淡淡的离愁？ 　　 食的速度慢了。 爷爷问，我忙说：食适可，勿过则呀。 饭点来了。 米饭香菇肉丁炖。 美女甚是细心，轻轻地拌了。说：这样散热，入味。 　　 轻轻地盛了一小碗，说，不要碰这个盆，它是金属的，很热。 “秋水连空凫鹜长，沧洲菰米饭初香”。 这是菰米吗？一粒粒晶莹着，不硬也不软，菇的鲜和肉的香浸到了米香里，每一口，都是那么的浓郁。 又想到爷爷讲的“何不食肉糜”的典故，是呀，一个人，如果一直生活在温柔乡里，怎么会长大呢？ 精致的水具。 清水煮日月。一束大红袍，在盏中氤氲，酒红的汤水，似酒了。 右侧的纸巾盒和牙签盒，精致。 食为礼之源，仪式感很重要，礼仪庄严身，美食华贵人。 第三道烤肉，烤五花肉。 烤盘换了，变成了煎，上面覆了金针菇。 五花肉的鲜香更浓，可惜，只有品了。 辅食上来了，是一盘肉菘沙拉寿司。 寿司起源于中国，一千八百年前的后汉时期就已流传，人们把咸鱼夹在米饭中食用。 只是后来，流传更远。内涵也更丰富。 食不下了。 弟弟正为也是好食之客，是送给他的礼物了。 美女姐姐轻轻装上盒，回家的礼物了。 甚是温情，甚是有礼。 点赞侍餐小姐姐，你的美好，让九田家的食文化更美，更佳。 光盘在行动。 “待到重阳日，还来就菊花”。 美，高扬在礼舍的上空。 九田家，门前，开着一朵花。