<p class="ql-block"> 今天把我们单位的品类多样、种类齐全的辣椒送到了社区，面对社区顾客询问最多的品种问题，我觉得十分有必要科普一下。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 辣椒属茄科辣椒属，一年生或多年生草本植物，是一种重要的蔬菜作物和调味品。主要分为长辣椒、灯笼椒、圆锥椒、樱桃椒、簇生椒等五个变种。长辣椒包括牛角，羊角，线椒，泡椒，螺丝椒。簇生椒则主要指朝天椒。生理成熟的果实多为绿色，少数为其他颜色。果实中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在辣味上，灯笼椒多数是不辣的，即所谓的甜椒；长辣椒一般均有辣味，而辣的程度从低到高大体是牛角、羊角、线椒、泡椒、螺丝椒。但因不同变种的品种和品系还有很多，所以这个排序并不是十分准确。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 只有育种专家才能给出较权威的结果，因为每一个品种和品系的风味形状，育种家是有详细的对比数据的。对于我们普通消费者，面对我们提供的产品，只能是满盒的体验感了。就我也不能详实评述所有品质的口感和风味。</p><p class="ql-block"> 面对上百个品种，我只能感叹❗其实我也很想知道，育种家是怎么区分的？!我只能品尝才能知道。</p> <p class="ql-block">锥形椒</p> <p class="ql-block">灯笼椒</p> <p class="ql-block">螺丝椒</p> <p class="ql-block">彩椒</p> <p class="ql-block">牛角椒</p> <p class="ql-block">羊角椒</p>