<p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">笋衣肉包子是由笋丁肉包子演化而来…几年前曾在扬州品尝过三丁包子，其丰腴之味许久不能忘怀，虽现在已不是吃鲜笋的季节，但家中还有干笋衣，也许可以替代吧。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">取安琪酵母少许温水化开后和面，约两小时后面开。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 泡发的笋衣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">猪肉、鸡脯肉各半，切成丁备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">葱姜切好备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;"> 座锅开火，下葱姜炝锅再下肉煸炒，酱油、生抽、精盐调味，老抽调色，料酒去腥后再放入切成小片的笋衣翻炒，最后淋入香油，放凉备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 赶包子皮</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">包入笋衣肉馅儿</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 包好后饧发约半小时后上屉蒸熟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 笋衣包子出锅</span></p>