伏天喝羊汤

蝌蚪

今天是七月七日，一个令人不能忘记的日子。骄阳似火，就要入伏了，62军后代山西联络处在太原的部分伙伴今上午相约来到太原晋源区北庄头村牺汤一部喝羊汤。

晋源牺汤（羊汤）源于周朝‘牺牲祭祖’的古老习俗。西周贵族用全羊祭祀祖先后，将全羊煮熟，连汤带肉分给族人享用。在历史发展过程中，晋源牺汤走向民间，成为晋阳（今太原）一带群众渴望风调雨顺而求雨的一个仪式。

现晋源牺汤己进入百姓日常生活中。晋元的朋友任海生先生告诉我们晋源一带种植水稻。插秧时这里水温尚低，不象南方春江水暖。农民又没高腰胶鞋，极易受寒。喝羊汤是驱寒，和胃，保持劳动能力的好方法。晋源羊汤最具特点的是伏天食用，特别是三伏天小麦收割后喝上一碗羊汤，全身汗水湿透，顿觉神清气爽，精神信增。

62军后代山西联络处负责人小云儿。

山西羊汤粗略可分为三个流派。雁北，羊杂割下水加粉条，大锅烩煮放辣椒；晋南羊肉羊血大铁锅，油泼辣子肉片馍；只有壶关羊汤为全羊汤。一碗汤中，三五个羊肉丸子，七、八个羊肉饺子，炖肉，血条，脂油与头、蹄、口条及内脏切成的条条块V，连羊骨髓也熬在了老汤中。有‘一碗汤中有全羊’之说。壶关羊汤与曹操有关。东汉末年，群雄逐鹿。曹操消灭了北方最强大的军伐势力袁绍。但是袁绍的外甥并州刺史（治晋阳，今太原晋源区）高干据并州反曹，派兵占据了上党战略要地，据守太行山壶关口，守可依太行，进可下中原，成了曹操的心腹之患。曹操派兵进击，未

攻下壶关。建安十一年正月（公元206年）曹操亲自率军征讨并州刺史高干。曹操从河南沁阳进入山西晋城的太行道，从海拔200米的华北平原直达海拨近1000米的太行绝顶，这一条山路叫羊肠坂，似羊肠蜿蜒盘旋于太行山中。山路结冰，路滑难行，攀登十分艰难。军队行到太行山鹅屋岭（前几年我曾前往，此地有亚洲最大的天生桥），已是兵困马乏，缺粮少水。曹军在冰天雪地的大峡谷里捕捉山羊，用峡谷的泉水炖食羊肉及内脏充饥御寒，使士气大振，进而攻克壶关。曹操逐步统一了黄河流城，与占据长江流域的孙权、刘备形成了三足鼎立之势。而壶关也留下了喝全羊汤的习俗，至今快2000年了。

晋南曲沃羊杂曾是忽必烈母亲的养生歺。曲沃人许国祯的祖父与父亲皆通晓医道，又都是朝廷官员。13世纪时，战乱不断，许国祯携家人避难到太原，做了忽必烈的军医，并随忽必烈出征荒漠高原，治好了忽必烈的足疾。1244年的一天，忽必烈的母亲生病了。许国祯药到病除，治好了太后的病。得知许国祯出自中医世家，其母亲韩氏也颇懂医道后，许国祯的母亲顺理成章做了庄圣太后的食医。韩氏在管理庄圣太后的吃喝时发现蒙古人喜欢吃羊肉，却对羊的心、肝、脾、肺、头蹄、肠肚等抛弃不用。懂医道的韩氏明白，羊肝可以明目，羊肚可养胃……这些被扔掉的都是好东西。于是她把这些羊下水收拾干净，煮熟，配以佐料，制成羊杂割。羊杂的吃法符合中医营养学中（以脏补脏）的理论，是暖胃、驱寒的保健佳肴。后来传入民间，成了一道地方风味。

羊肠坂自古以来就是中原通往上党的关隘要道，山高沟深路险，历来为兵家必争之地。抗日战争时期，抗日军民在此多次重创日寇。1939年抗日军政大学第一分校在校长何长工的率领下，进驻大峡谷的神郊村，指挥当地的抗日战争。1944年常行军民英勇抗日，进行了‘常行窑洞保卫战’，1940年朱德总司令亲临大峡谷八路军129师新一旅驻地大井村，与国民党订立了国共两党军队驻地划界协约，史称‘大井划界’，为维护抗日民族统一战线做出了贡献。

　　壶关羊肠坂闻名遐迩，是缘于曹操征高干后写下的著名诗篇（苦寒行）。

北上太行山，艰哉何巍巍！

羊肠坂诘屈，车轮为之摧。

树木何蕭瑟，北风声正悲。

……:

水深桥梁绝，中路正徘徊。

……

行行日已远，人马同时饥。

……

韩琦昨天晚上陪侍93岁的父親、62军老战士韩守垣，今早交班后没有休息，又开车拉伙伴们参加这次活动。

午饭后，晋元把我们一行带到悬瓮山下，晋祠北侧的赤桥村，他的朋友任海生先生家。任先生热情接待，摆出许多时令水果让大家吃。沏了好茶让大家喝。他一再让大家去房间休息，大伙儿却这屋进那屋出，边参观边赞叹如今城郊农村的富足。据县志记载，历史上这个村里有过豫让桥、智伯渠、报恩祠等。以一个刺客豫让的名字命名桥，体现了中国传统文化中的侠义和感恩精神。春秋末年，晋国的大权被6家上卿把控。智伯是其中势力最大者。本来他欲联合魏、韩两家来进攻驻守晋阳（今山西太原）的赵襄子，不想却被赵襄子施反间计，为韩、赵、魏三家联合所灭。智伯伯霸道蛮横，赵襄子绝处逢生，在众人眼里是值得庆贺的事。智伯的门客豫让却感到是他的奇耻大辱，决心为智伯报仇。第一次行刺失败被抓，豫让只求一死。赵襄子说：‘智伯死了，没有后代来找我报仇，你一个门客这样忠心实在难得。’下令放了豫让。获得自由的豫让并没有因此罢手，他弄残了容颜，弄哑了嗓子，潜伏在赤桥村中赵襄子必经的桥下。但刺杀计划仍没有成功，他又被抓住。赵襄子说：‘’念你是个忠良之士，放过了你，但寡人实在不明白，你。先前不也服务过其他主公吗？智伯也是杀了你的其他主公，你才跟随他的。为什么你不替他们报仇，反而只忠于智伯，拼死拼活耍为他报仇呢？‘’豫让骄傲地说：

士为知己者死，女为悦己者容。我原来在其他人那里，他们是拿我当普通人对待，但智伯是拿我当国士对待，我当然

要拿出国士的态度来回报他。

赵襄子听了泪流满面。豫让恳求赵襄子脱下外衣，以了却他一桩心愿。豫让把剑拨出，挥剑三次击斩赵襄子的衣服。他一边行刺一边哭：智伯，我报荅了你的恩情，我们天上见。三剑之后，豫

让从容自刎。

晋元是杨红的夫君，对62军后代的活动十分热情。在这次活动中，他联系朋友

杨卯红先生操办，选中了杨先生居住的晋源区北庄头村牺汤一部。带大家观看了农村的新面貌和农民的幸福生活。小云儿的夫君项先生更是多次多方式支持62军后代活动。今晨他突然有急事，不能参加这次活动。大家挤了挤，没用郭勇江的车。靳丽萍的夫君程宝林和韩琦两人就近接人，大家出行方便了，而他俩却因开车不能喝酒，还要贴汽油费。谢谢了，所有为山西联络处奉献的朋友们。

大家围坐在桌旁，从各自手机中翻出父辈们的合照，辨认着，缅怀着，思考着。与父辈相比，我们何其幸福。我记起父亲讲述他们38团下霍州战五虎的往事。抗日战争进入最艰苦的阶段，饥荒威胁着太岳地区的八路军，威胁着群众。部队每天只能喝两顿照见影子的稀饭。日寇疯狂的扫荡破坏，弄得沁源十室九空。怎么能吃上一顿饱饭呢？七月间，太岳纵队决一旅三十八团接到下霍州，执行一项战斗队、运输队的任务。霍州这个地方被称为‘山西的粮仓’。太原失守后，日寇严密地控制着这一带的交通要道，这就使霍州、灵石以东的汾河湾地区，三年的公粮运送不过来。

守霍州的是老对头板井。板井大队是日寇一张‘王牌’。在一九三九年九路围攻中，曾被我军打得落荒而逃，以后重整旗鼓，移驻霍州。据说他手下有‘五虎’。每条虎带一个中队，另外还配属一个伪军大队。他们盘踞在同蒲路上，分别驻扎在霍州附近的八个大据点里，扼守着交通要道。以往我们曾几次下霍州运粮，中途都遭到‘五虎’的拦阻。这次陈赓司令员和李聚奎旅长再三嘱咐团首长：这次任务关系太岳区全局，只准胜利，不许失败。我们派出便衣摸清了敌情，控制了霍山运粮的唯一孔道。两个营在霍山半腰左右都摆成梯形。如果敌人来攻，每个阵地打它一个多小时，敌人需七个小时才能打到霍山上来。中间的二营由参谋长余丙钧同志亲自率领插下山去。霍县游击队和武工队又以三五个人一组，遍布到敌人据点四周，啃住据点里的敌人，牵制霍州城的敌人，争取时间掩护运粮。霍州的敌人一上午向我二营阵地发起了七次冲击。攻不动，又向我两侧迂回过来，也被击溃了。七八个小时了，敌人也没突上霍山。我们充分发挥二十几个特等射手的作用，接连打掉了日本鬼子的几个指挥官，其中包括两只‘虎’。板井气急败坏，亲自率队倾巢出动。38团当时是个小团，只有500多人。板井大队全部出动，我们就顶不住了。丢了山头，就等于丢了这条运输线。团领导决定派一支部队插过去攻入

霍州城，用电报报告给指挥部。几分钟后陈赓司令员回电批准了这个方案。蒋副团长率领着一个连的兵力，跑步绕向敌后，直向霍州城奔去。这时，板井正亲自指挥着四个中队，分四路向我二营阵地猛攻。我二营阵地一片火海。二营打垮了敌人第七次冲击，拼了刺刀，有30多个同志伤亡，他们坚守着。突然霍州城那边枪声人作。这一招完全出乎板井的意料，他不得不拨马而回。板井赶回城里时，蒋副团长他们已经出了霍州城，携带着大宗订胜利品，在指定的地点和团的主力会师了。板井一时摸不请外面的虚实，又放手下的‘五虎’两死一伤，也不敢出城应战了。在霍州城外围，我们活动了四天四亱，争取了军政双胜，把霍州和接近赵城、灵石、介休交界地区的三年公粮，全部征收并运了回来。为此受到太岳军区的通令嘉奖。

任海生家院内蔬菜生机勃勃。

诙谐活泼风趣的程宝林。

院外果树硕果累累。