酸梅汤

厨娘

酸梅汤：老北京地道味

元和堂出品

配料：

黄冰糖110g、乌梅25g（12颗）、乌枣27g（9颗）、干山楂片9g、玫瑰茄干3g、橘皮7g、甘草片2g、食用玫瑰花少许（一丢丢）。

制作方法：

1.清水洗净食材后装入过滤袋放入锅中；

2.加入两千毫升饮用水，大火煮沸再转小火煮半小时；

3.关火并放入适量冰糖（100-120克），晾温后加入桂花少许即可饮用。冷藏饮用更佳。

功效：清热解暑、酸甘化阴

禁忌：经期、孕期不建议食用

比起其他媚甜的饮料，这款酸梅汤的味道是那么惊艳，酽紫透红的汤汁，飘着凉气，浮着桂花，倒入玻璃杯中，冰块叮当脆响，还未入口，酸甜的香味早已丝丝外溢，沁凉生津，喝上一口，前调是酸，紧接着是梅香、枣香、清香在口中绽放，尾调回甘，伴随着桂花香，这份恰到好处的酸甜简直是对味蕾的馈赠，即使在黏腻潮热的夏天，也能在这舒缓绵长的酸甜回味中静下来，一碗下肚沁人心脾，让你心生欢喜。