一碗好面.一生好运NO：04

杨扬

董事长陈作林先生，对每一位加盟伙伴的要求和希望就是踏踏实实，亲力亲为的去做，他自己就是全国伙伴最好的榜样，全身心投入工作之中，几十年如一日，每天亲临一线，随时和顾客互动，积极了解食客们对产品的具体反馈，及时改进和完善，只有这样才能让大家持续不断消费。他时刻关注团队的状态，出面小哥情绪是不是高涨，是否面带微笑，态度和善，是否动作麻利，姿势潇洒，面是不是筋道，火候是不是达标，辣子是不是出味…… —|陈记福州NO：02|—运营经理：邵立彬2022.6.1 福州是国家历史文化名城，最早在秦汉时期为“冶”，而后因为境内一座福山而更名“福州”。建城于公元前202年，历史上曾长期作为福建的政治中心。福州马尾是中国近代海军的摇篮、中国船政文化的发祥地；曾获中国优秀旅游城市、国家卫生城市、滨江滨海生态园林城市、国家环保模范城、全国双拥模范城市、全国文明城市等称号。 福州人杰地灵，陈记品牌在福州自首店开业以来，受到广发食客青睐和热宠，很快福州二店着手筹备，选址定位相对熟悉很多，“一生二，二生三，三生万物”。因为有一店的铺垫，初步掌握和了解了店面发展的一些规律，在执行中效率高了，这是二胎，妈妈，爸爸有了经验，不再慌里慌张，担惊受怕，更多的是满怀希望，不断改善和进步。 每一个店面的开业都是一种蜕变，一种升华和进步，这是集体智慧的综合结果，品牌价值，品牌理念，品牌模式的整店输出是一次攻坚战，对时间，效率，团队整体考验，而且过程有很多突发事件需要灵活处理，积极面对。沟通，统筹，结果导向。一点多面，方方面面，最后与市场客户面对面，这是巅峰对决，这是核心价值，集中展现的高光时刻。 —|陈记安徽六安|—运营经理：杨志龙2022.6.1 六（lù）安，别称“皋城”，“皖西”，安徽省辖地级市，是大别山区域中心城市、合肥都市圈副中心城市、皖江城市带接点城市、陆路交通运输枢纽城市，长三角城市群城市之一。六安之名始于汉武帝，取衡山国内六县、安风、安丰等县首字，别衡山国为六安国，兼有“六地平安，永不反叛”之意。因舜封皋陶于六，故后世称六安为皋城。 六安开店筹备波多挫折，一是选址，二是疫情。选址如同恋爱一样，有时候不是时间所能决定，心有所向，但与有缘人擦肩而过，达成合作，马上开始选址，查询资料，确定条件，发动资源，实地考察，穿行在城市的各种核心商业区，不断电话咨询，有时候缘分不到，事与愿违，不是位置不合适，就是面积不达标，或许是电有问题，停车场限制……总有一种力量在默默制造障碍，炎热天气，穿梭在大街小巷，几近绝望。常言好事多磨，苍天不负有心人，六安团队执着努力，最终确定相对符合标注的店面，这是故事开始的第一步…… 本店装修的时候，层高过高，整个店面高度超高，对空间布局带来一定的挑战，为了保证品牌形象的统一性，后期多次完善和修改，装修装饰是店面形象代言，坚持统一，一是对品牌的精神理念的传承，二是对品牌价值的提升，六安空间规划团队和总部多次沟通优化，尤其对拉面流程图形展示，强化了象化，丰富了店面文化，所以积极高效的沟通。 筹备工作尾声，遇到全国疫情复起，这对团队来说压力倍增，周期拉长，预算增大，特殊时期，能做的只有响应国家号召，加大力度做好筹备，提前完善系统，从装修装饰，广告物料，菜品汤料，广宣形象等全面复盘。为了节省时间，完善系统，只要复工复产，直接落地执行。提高效率，弥补损失，持续保持稳定的经营。六安团队想必一定会创造他们自己的传奇，我们期待和祝福好成绩产生。 —|陈记合肥寿春路店|—运营经理：魏晨2022.6.16 董事长陈作林现场指导 团队激情投入寿春路店的运营，纵有太多的不得意，但不可阻挡发展和前进的步伐，一切新生命的存在锐不可挡，满天星成，浩瀚宇宙，一切存在如微尘一粒，一切都将消失，留给时空的只有精神和灵魂。因为深爱这碗好面，因为这碗面被深深所爱，多少团队渴望去发扬光大，合肥寿春路团队，他们一直踏踏实实，持之以恒，就是把品牌不断传承，把面带给更多的人去享受，这是原始，简单的幸福事情，有传承，有梦想，有未来。一切都会变化，一切都在变化中，团队不是单纯谋求利益，你只要坚持顾客至上，你只要真诚踏实，上天自然眷顾你，给你应得一切，品牌价值的发挥，不仅仅是促销盈利，是文化传承，是模式提升，是精神传播，是为社会和团队解决力所能及的问题，我们的核心是一碗面，但承载的故事不仅仅一碗面如此简单…… 董事长和合肥杨总与周总 沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。一切都是最好的安排，陈记寿春路店是合肥市场新型代表，每一家店面都是当下最完美的诠释，总部运营团队总会发挥集体智慧，设身处地，极尽全力让他完美起飞，过往有更多的模式作为铺垫，回头复盘，好多不合理，不完善，不科学地方一目了然，这些恰恰是对当下店面最有价值的参考，完善、提升和创新。相信下一个店面诞生的时候，一定是超越前店，这是发展的必然结果，也是价值品牌才拥有的姿态和本质。 董事长和杨总沟通店面情况 前路漫漫，唯有奋斗，合肥寿春路店加油，全国陈记伙伴加油，我们发挥集体价值，我们渴望每一家都能量满满，喜气洋洋，都在自己的创业路上创造属于自己的暖心故事。 董事长给员工指导操作流程 —|陈记兰州中天嘉园|—运营经理：杨志龙2022.6.26 兰州开店，需要内功体现，街边打眼一看就有很多牛肉面店，大家都司空见惯，习以为常，这就是牛肉面兰州发展常态，三步一家，五步一店，百花齐放，百家争鸣。随着市场不断扩大，头部品牌价值逐渐彰显，形象呈现，产品升级，过往那些夫妻店手工作坊的操作方式慢慢淡化，逐步被市场淘汰，消费主力悄无声息发生变化，那些对牛肉面有老情怀的人越来越少，牛肉面的发展已经今非昔比，从灯光昏暗，烟雾缭绕，狭窄低矮的小店逐步被现代时尚，窗明几净，灯火辉煌的店面取代…… 所以在兰州开牛肉面馆是一种蜕变，也是一种挑战，有无数的参照，因为更多店面可供选择，食客们随意游走在自己中意的店面，生意的好坏，确实要仰仗手艺的高低，也许不合口味，熙来攘往的客户，渐渐会销声匿迹，所以口碑很是重要，产品，服务，环境缺一不可，这就是网络时代对传统手艺的严苛要求，陈记西固原本是自己根源，培育了无数陈粉，他们不离不弃，始终陪伴，当然不得马虎，这里是根，这里有得天独厚的运营榜样和技术指导，中天嘉苑店，一定是西固街上别具一格的榜样。 祝福每一个新生店面，带动新的趋势和未来，每一家店面都是团队的灵魂作品，中天店一定乘风破浪，用“一碗好面，一生好运”的理念，把青春梦想付诸现实，年轻，高效，激情……一切如愿！ —|陈记厦门NO:03|—运营经理：邵立彬2022.6.26 厦门陈记悄无声息，三店开始，品牌前行需要粉丝宠爱，如果没有万千食客青睐，就没有市场推进和品牌辐射的动力，一切元素都围绕核心价值循环往复，很多伙伴是品尝陈记，开始了解陈记，深入考察，达成合作，如同一场世纪恋爱，激心人心。我们不支持天长地久的恋爱，感召大家脚踏实地生活，恋爱的新鲜和刺激电光石火，瞬间流失。只有细水长流，孜孜不倦的日子才是发展的核心，这需要理性谈定，通透自然，需要看清本质，循序渐进。不要为眼前的偶然效果心智迷乱，不要异想天开，盲目乐观。不要轻易盲从，有时需要寡淡……做一股清流。卓尔不群，秀儿不艳。陈记厦门三店，要在纷繁复杂的市场做出属于自己的故事，要传承，传播，要改进，改善，要独立思考，触类旁通，要绝地求生，百花齐放。 厦门原激情奔放的城市格调，古老的历史，悠久的文化，海上文化深入人心，和兰州牛肉面黄河农耕文化有天壤之别，陈记厦门店面已经集群效应连锁反应，更多的“陈粉”更加便捷的享受陈记美食，这是发展趋势，也是一种挑战，无数的伙伴把最好的时光交给了陈记，陈记肩负重任，所以陈记人，全国陈记人已经不仅仅代表自己，代表的是团队，是品牌，是西北美食，每一位陈记人都是牛肉面的传播使者，这个兰州政府全力以赴塑造兰州牛肉面城市名片。他不仅仅是一碗面那样简单，他已经是改变生活，创新创业的和国计民生的大事。多少陈记人把最珍贵的年华和激情投入这碗激情满满的牛肉面，大家都用自己的青春和汗水浇灌这碗发展面，生态面，创业面，梦想面。 客户青睐就是对我们最好的嘉奖，再没有比这更高的荣誉，福建三店，喜气洋洋，在前两个店面的照应下，三店避短扬长，优化和提升，空间更大，布局和形象更加到位，产品结构和品相进一步完善，就是给陈粉最好的美味享受，不给客户遗留遗憾，让大家在充满希望和幸福的感觉中享受美食，得到暖暖的幸福感。祝福厦门三店，给自己最好的未来，让自己自信起飞，可期未来，已经到来，加油厦门三店！ —|编辑语录|—我们心有所向，念念不忘。忠诚于自己初心，不骄傲，不自卑，不妄自尊大，不自以为是。