养生保健知识与妙招(38)夏季养生食疗小妙招

原野⊙秋声(拒闲聊)

　　夏季，许多人会感觉没有食欲，食欲不佳是由于夏天平均气温高，人的心火旺盛，肠胃作用降低。要想更改这类症状，可以试一下夏季养生食疗小妙招。

1、雪梨银耳汤

材料：雪梨1只、发制白木耳30克、贝母5克、白糖适量。

作法：将水发白木耳去根、去杂洗净，掰成小块；将雪梨削皮、去籽，切割成几块。将白木耳片、雪梨块、贝母、白糖同放到炖皿内上笼蒸30-40分鐘，取下，就可以摆盘食。

作用：此汤补阴润肺、清咽利喉下火。

2、蛋奶鲫鱼豆腐汤

材料：草鱼一条、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、味精适量。

作法：将草鱼破腹后，清理整洁备用。把草鱼置放3成热的油中淋油，以除去草鱼的腥味儿。添加适量水和调味品，用文火清炖40分鐘。出锅时添加少量蛋奶，能使汤越来越嫩白粘稠，口味更优。

作用：此汤柔和健脾养胃，清爽润肺。

3、杏仁水鱼汤

材料：水鱼1只（约500克），杏仁10克。

作法：水鱼和杏仁洗净，水鱼屠宰，自来水洗净，连壳斩块一齐放进锅内，加冷水适量，文火烧开后，慢火煮2钟头，调料就可以，饮汤肉食。

作用：具备生津止渴、止咳化痰之作用。适用结核病症、干咳咳血、腰酸背痛耳鸣者。

4、莲籽百合花羹

材料：莲籽15克、干百合15克、生鸡蛋1个、白糖适量。

作法：将莲籽去芯，与百合同书放到石锅内，加适量冷水，慢火煮至莲子肉烂，再添加生鸡蛋、白糖。生鸡蛋煮开后就可以服用。

作用：可滋补肠胃、润肺，滋阴养血。

5、箩卜饮

材料：红皮萝卜1个，麦芽糖浆。

作法：红皮萝卜洗净剁碎后，添加麦芽糖浆两至三匙，闲置一夜，餐后服个人所得箩卜红豆糖水；或箩卜切割成块或块状，每一次100～150克，煮开熟，随后加老冰糖适量，一次所有吞掉。

作用：有化痰止咳的功效。

6、杏仁雪梨山药糊

材料：杏仁10克，雪梨1个，淮山药、山药婴儿米糊、白糖适量。

作法：先将杏仁用沸水侵泡，去衣，洗净；雪梨削皮，洗净，取肉切粒。随后把杏仁、雪梨粒放搅拌器内，拌和捣烂状。用冷水适量，把杏仁泥、梨泥、淮山药、山药婴儿米糊、白糖调为粘稠，倒进开水锅内（开水约100ml），持续拌和，煮开就可以，适量服用。

作用：清热解毒润肺，补气血健脾养胃的功效。

7、百合汤

材料：百合花，水适量，白糖适量。

作法：将百合花去除外套，放水适量，用文火煮无比烂，添加适量白糖，就可以服用。

作用：具备润肺净心功效，可做为结核病病人饮食疗法的用处，还能防燥润肺。

8、白芝麻黑木耳汤

材料：黑芝麻粉10克，白糖适量。

作法：把10克上下的黑芝麻粉炒过，与用温开水聚氨酯发泡好的黑木耳一起放到锅里，放水煎制，煎制好可加一点白糖，分几回服用。

作用：白芝麻具备优良的润肺功效。

9、川贝雪梨猪肺汤

材料：猪肺120克，雪梨2个，川贝9克。

作法：猪肺洗净切开，放宽水里煮5分鐘，再用凉水洗净。将川贝母9克洗净粉碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切一小块。各原材料所有放进开水锅内，慢火煮2钟头，调料后适量食用。

作用：健脾开胃，清爽退热，润肺净心的功效。

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