<p class="ql-block">主料:豆腐、香菇。</p><p class="ql-block">辅料:咸鸭蛋黄、火腿肠、红萝卜、盐、生抽、鸡精。</p><p class="ql-block">制作:</p><p class="ql-block">1.豆腐、香菇、红萝卜、火腿肠切小丁备用。</p><p class="ql-block">2.起锅下油加热，放咸鸭蛋黄炒出沙。</p><p class="ql-block">3.放入香菇、火腿肠、红萝卜丁炒匀，加盐和生抽调味，在加适量的高汤，然后放入豆腐大火煮开。</p><p class="ql-block">4.最后加入水淀粉勾芡，撒些葱花即可出锅装盆。</p> <p class="ql-block">2022.7.5是我们烹饪春季班最后一堂实践课，下面是金汤豆腐羹烹制全过程。</p> <p class="ql-block">同学们在帮厨，香茹、火腿肠、红萝卜、豆腐切丁，剥咸蛋黄。</p> <p class="ql-block">锅下油加热放入咸蛋黄炒出沙，然后放入红萝卜丁、火腿肠丁、香菇丁炒香后加水，加鸡汁(代替高汤)。</p> <p class="ql-block">煮开了放人豆腐。</p> <p class="ql-block">放入鸡粉调味，淋入水淀粉，撒上葱花出锅装盆。</p> <p class="ql-block">金汤豆腐羹</p>