【特别关注】珍爱生命 远离毒蘑菇——致师生员工及家长的一封信

金太阳公办幼儿园

珍爱生命 远离毒蘑菇

——致全市人民的一封信

全市广大人民群众：

您们好！夏季，随着气温逐渐升高、雨水充沛，野生蘑菇生长进入旺盛期，也是食用野生蘑菇中毒的多发期。为保障您和家人的身体健康和生命安全，特别提醒您：

一、充分认识野生蘑菇的危害。

毒蘑菇毒性成分复杂，食用野生蘑菇中毒表现各异，临床表现为恶心、呕吐、腹痛，少数伴有头昏、烦躁、幻觉等症状，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克、肝坏死和溶血性中毒。中毒后，病情凶险，病死率高，治疗费用昂贵，且没有特效疗法，严重者可导致死亡。

二、切勿采摘、买卖、食用野生蘑菇。

鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员，目前没有简单、易行、可靠的鉴别方法。不要轻易相信民间、网络上和一些非专业机构宣传资料上鉴别有毒野生蘑菇的方法。预防野生蘑菇中毒的根本办法就是勿采、勿食，不买、不卖野生蘑菇，以免发生意外，危及自身健康甚至生命安全。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易购买和食用。

三、发生野生蘑菇中毒症状要及时处置。

在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑是中毒或中毒症状，应尽早采取催吐、洗胃、导泄、灌肠等方法，如立即用筷子或手指抠喉催吐，迅速排除毒素等，哺乳期妇女立即暂停哺乳，同时，应尽快到就近医疗机构接受治疗，并提供毒蘑菇样品或照片给相关部门鉴定，以便指导治疗。

武冈市食品安全委员会

武冈市市场监督管理局

武冈市教育局

2022年5月

毒蘑菇的危害

有毒蘑菇所含毒素较复杂，中毒最快10分钟发病，最慢潜伏24小时。中毒的临床表现复杂多样，一般分为四种类型：胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型。误食有毒蘑菇，以肝肾损害型危害最为严重，尚无特效治疗方法，发病急，死亡率极高。而广大群众有采摘食用野生蘑菇的习俗。如果有村民食用了野生蘑菇、野生姜及其它野生植物，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其它不适等疑似中毒症状，应立即采用简易方法进行催吐，并尽快送到医疗机构全力抢救，争取最佳救治时间。

1、毒蘑菇多有各种色泽，而且美丽；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。

2、菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。

3、毒蘑菇采集后易变色；无毒蘑菇则不同，不易变色。毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑菇则多生于较干净的地方。

4、毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱。

5、毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水。

6、毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很鲜美。

另外，煮蘑菇时，毒蘑菇能使银器具变黑，如果加进牛奶，牛奶马上凝固，放进葱，葱会变成蓝色或褐色。

误食毒蘑菇的急救方法

因毒蘑菇的种类不同，进食后一般经1-2小时即出现中毒症状。如：剧烈呕吐、腹泻并伴有腹痛。痉挛、流口水；突然发笑、进入兴奋状态，手指颤抖、有的出现幻觉。若出现上述中毒症状要及时实施下列急救措施：

1、立即呼叫救护车赶往现场。

2、急救时最重要的是让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。

3、在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止休克的发生。

4、对于己发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息，并为患者加盖毛毯保温。

5、特别应注意脏器损害型患者有1-3天的假愈期。

在此，提醒师生、家长朋友，谨防野生蘑菇中毒，最可靠的办法就是坚决：不要采，不要买，不要吃。珍爱生命，远离野生蘑菇。

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