<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">老板 倪强</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">没有固定的菜单，有的只是看大厨（老板）的心情配餐；只接受预定，拥有不接待散客的“任性”。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">永大号清汤五件子</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">这道“大菜”在旧时候是富贵人家里才能看到的一道佳肴，讨口彩“福禄寿喜财”而来，是传统苏帮菜里的“压轴大菜”，工序复杂，讲究火候，虽然近年很多餐饮商家都陆续恢复制作推出，但不吃不比不知道，一比一吃就知道。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">清汤五件子是永大号私房菜的“镇店之宝”，主要食材是土鸡、本鸭、蹄髈 、风肉、猪肚，将它们装在一口重12斤的大砂锅中，大火烧滚，小火烹煮5-6小时而成，时间要把握得当，不可早也不可太晚，最终出来的就是这锅透露出“富裕”香气的“清汤五件子”了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一口清汤入嘴，咸鲜溢满口腔，虽然满锅的肉，但是吃起来却不腻，锅中的风肉、猪肚将会捞出切盘吃，蘸上一点酱料回味无穷，实在是忍不住要翘起大拇指啊！而且风肉是老板亲自腌制，具有独门绝技！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">冷盘</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">嫩！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">入味</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">脆！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">糖拌西红柿</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">夏季冷盘中的当红明星</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">凉拌海蜇头</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">家家户户都在做，味道正宗此家有</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">香</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">苏式蒸臭豆腐</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">传统手工臭豆腐</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">其貌不扬的一道菜，却也惊艳了众多食客！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><br></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">是处于老豆腐与嫩豆腐之间的 口感，偏甜的苏式做法，撒上一点毛豆、小香葱提鲜提香，闻着可能不是常见的味道，但是却是越吃越香的美食。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">咸菜粉皮</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">家常菜做出宾馆范</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">清蒸大黄鱼</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">腌制到位适合夏季口味</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">六月黄毛豆子蒸肉糜</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">小暑黄鳝赛人参</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">清脆</b></p>