<p class="ql-block">拍摄：小山石</p><p class="ql-block">文字：小山石</p><p class="ql-block">制作：小山石</p> <p class="ql-block">今天早上去超市买四斤猪肉，回家把肉洗干净控水，然后用绞肉机把猪肉绞成肉馅！如图所示👉</p> <p class="ql-block">炸肉丸子</p><p class="ql-block">主料：猪肉馅4斤！</p><p class="ql-block">配料：1.生抽酱油20克</p><p class="ql-block">2.老抽酱油几滴</p><p class="ql-block">3.料酒20克</p><p class="ql-block">4.十三香（北方人喜欢吃十三香，不喜欢吃的可以煮花椒水打肉馅）</p><p class="ql-block">5.鸡蛋2个，</p><p class="ql-block">6.玉米淀粉两把，</p><p class="ql-block">7.小麦面粉两小碗，</p><p class="ql-block">8.鸡精10克</p><p class="ql-block">9.加入两小勺盐</p><p class="ql-block">10.加入一碗水</p><p class="ql-block">把所有的主料配料搅拌均匀就好啦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">加入生抽酱油20克和老抽酱油几滴（调色）</p> <p class="ql-block">加入适量的十三香</p><p class="ql-block">（不喜欢吃十三香的朋友，可以煮花椒水，等水凉凉后加入肉馅中，但不要再在猪肉馅中加水啦，肉馅如果太稀炸出的丸子没有形状不成圆形）</p> <p class="ql-block">可以煮花椒水</p> <p class="ql-block">加入料酒去除腥味！</p> <p class="ql-block">把所有的料搅拌均匀</p> <p class="ql-block">加入肉馅中一碗水，边搅拌边加水！</p> <p class="ql-block">搅拌好的肉馅如图所示👉</p> <p class="ql-block">加入两把玉米淀粉</p> <p class="ql-block">再加入两小碗小麦面粉！</p> <p class="ql-block">然后把玉米淀粉和小麦面粉一起和猪肉馅搅拌均匀！</p> <p class="ql-block">再加入肉馅中两个鸡蛋！</p> <p class="ql-block">再加入两小勺盐！</p> <p class="ql-block">十克鸡精</p> <p class="ql-block">搅拌均匀！准备开始炸丸子啦！</p> <p class="ql-block">炒锅里加入油，小火🔥，当油温到七成热时，再加入丸子！</p> <p class="ql-block">左手抓肉馅，用大拇指和食指挤出肉馅成圆圆的球，然后拿勺子挖出放油锅里，这样重复一个一个放入油锅中，等丸子全漂起来，再开大中火，炸至金黄色既可捞出锅！</p> <p class="ql-block">等丸子变金黄色用漏勺捞出来放盆中既可！</p> <p class="ql-block">肉丸子炸好！好有食欲喔！</p><p class="ql-block">丸子凉凉后，装保鲜袋中，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来不管：红烧，炒菜炖菜，做汤，清蒸做扣碗，溜肉丸，红焖丸子，北方人更可以做汤面打卤面条时放入几个，都很不错喔👍👍👍</p> <p class="ql-block">近水楼台，先得月，忍不住想先尝一尝！味道真的好鲜香！</p>