<p class="ql-block">漫步头二营 千古思悠悠</p><p class="ql-block"> 头二营村，隶属怀来县存瑞镇，为镇政府所在地。位于小北川中部，距怀来县城10余公里，与全国著名战斗英雄董存瑞故里南山堡村南北相望。</p><p class="ql-block"> 提起头二营村，许多朋友并不生疏。</p><p class="ql-block">头二营公交车站（附图）</p><p class="ql-block">头二营镇政府——（附图）</p><p class="ql-block">教育是发展之本，强国之本，富民之本头二营中心校，忠诚党的教育事业，为祖国培养着一批又一批优秀人才。</p><p class="ql-block">“一切为了人民的健康。”头二营 中心院掩藏在绿树丛中。（附图）</p><p class="ql-block">为社会主义新农村建设，为农村经济发展，为人民安宁，为社会秩序良好，为实现“四个现代化”，保驾护航。</p><p class="ql-block">头二营派出所公正执法，依法行政，全心全意为人民服务——（附图）</p><p class="ql-block">头二营农技服务站，为农服务，排忧解难——（附图）</p><p class="ql-block">繁华、美丽的乡村街道，宽敞整洁——（附图）</p><p class="ql-block">春色满园，五谷丰登——（附图）</p><p class="ql-block"> 头二营村，却是“久闻其名，未见尊容。”今天造访，还是头一次。</p><p class="ql-block"> 3月29日，寻春赏花未果，却意外撞进了头二营村的怀抱，并惊喜地发现这里还深藏着一条古老街道。（附图）</p><p class="ql-block"> 街道笔直，呈东、西走向。宽4米左右，长不足500米。街道两旁虽经几多改造，却仍然保留着许多古建筑及遗址。街道两端均有影壁。</p><p class="ql-block"> 下面请随镜头，徜徉古街道，品读古韵味！</p><p class="ql-block">街道两端的影壁上弹痕累累，好像向我诉说着风雨如磐的昨天，诉说着这里曾经血风腥雨、炮火连天，诉说着侵略者的铁蹄曾经在这里践踏，诉说着抗日勇士曾在这里浴血奋战，诉说着今天的平安与安宁来之不易，让我们缅怀英雄，向无数革命先烈和前辈致敬！</p><p class="ql-block">街道两侧的古民居，历尽沧桑，伤痕累累。有的已经风雨飘摇，却怀揣梦想，怀揣说不尽的故事，屹立风中，迎接每一个黎明，送走每一个夕阳，热情的面对生活，面对发展，面对变迁，面对滚滚向前的历史车轮，面对一辈又一辈后来人，不自卑，不沮丧，昂扬向上，期待再次辉煌！</p><p class="ql-block">瞧这墙头的“福”字，如此精雕细刻，堪称艺术珍品。也充分展示了我们祖先的心灵手巧，聪明智慧；体现了祖先对生活的热爱，对艺术的追求，对完美和幸福的渴望，对子孙后代的爱怜和希冀。</p><p class="ql-block">徜徉古街道，处处皆艺术。美景，美图，美仑美焕，美不胜收！</p><p class="ql-block">这一处院子，不仅建筑精美，布局还是“三进三出”，可谓“庭院深深深几许”，可谓气势恢弘、富甲一方。</p><p class="ql-block">漫步在这历尽沧桑的古老街道，你会感受到什么呢？古人的气息，祖先的勤劳、勤奋、勇敢、顽强、聪明和智慧，无不镌刻在这精美无比的一砖一瓦上，无不渗透在这风风雨雨近千年的时光里。社会变迁，社会发展，也无不书写在这新旧掺杂、丰富多彩的世界里。</p><p class="ql-block">可爱的头二营，古老的头二营，不屈不挠的头二营，欣欣向荣、繁荣昌盛、富饶美丽的头二营，我爱你！</p><p class="ql-block">祝福你未来更灿烂，明天更美好，人民更幸福！</p> <p class="ql-block">福气满满，独院年租5000</p> <p class="ql-block">初春小院</p> <p class="ql-block">盛夏景色</p> <p class="ql-block">硕果累累</p> <p class="ql-block">五谷丰收</p> <p class="ql-block">村外景色</p> <p class="ql-block">公交车站</p> <p class="ql-block">镇政府</p> <p class="ql-block">中心学校</p> <p class="ql-block">派出所</p> <p class="ql-block">农业技术站</p> <p class="ql-block">街道</p> <p class="ql-block">20220725头二营夜生活</p> <p class="ql-block">每年中秋必备------头二营卢老头月饼。</p><p class="ql-block">明朝时期，朝廷对驻扎地方的军队采取的是“军丁世代相继，给养仰赖屯田” 的政策，军队一边打仗，一边种地，给养只能靠屯田解决。军营里制作月饼的原料也必须靠自己屯田就地解决。明清两朝，怀来县的农业物产结构基本相同，明朝的农业物产结构基本可以参考清朝的资料记载。根据康熙年间许隆远编纂后又经于煤村、王崇玉编译的《怀来县志译——志物产》记载：“谷属。黍稷稻（保安矾山种者佳。）梁（《广群芳谱》：北方直呼之曰谷，脱壳则谓之小米，县人两餐以此为常，无轻食稻者。）麦（冬寒沙莽，秋麦极少，春种者时浅气薄又以工费，故种者亦十之一耳。）秫，…，荞麦（色黑形如蒺藜，性寒，雨泽衍期方种之，收甚薄）绿豆，黄豆，豇豆，眉豆，小豆，扁豆，豌豆，黑豆，蚕豆，胡麻（可作油），莎米。…。虫类，蜂，…。”头营、北二营、北三营地处的怀来县北部川区是四周环山，十年九旱，谷子、黍子、高梁为大宗作物，风调雨顺年景，每亩产量只有百斤左右，葵花、豆类和胡麻是小宗作物，生产胡麻油和蜂密，不能生产麦子和稻子，与能种麦子和稻子的保安矾山有相当的地域阻隔。据老人介绍，这些军营伙头军在南方做月饼的时侯，用白糖和糯米面做月饼，也有用面粉做月饼的。到了怀来县北川区后，没有了白糖、面粉和糯米面，他们就用小米面、黄米面、蜂蜜、胡麻油做月饼面皮，用豆子、禽肉、枣泥、葵花仁、核桃仁、花生仁等做月饼馅。经过一番探索，们用三分之二的胡麻油和三分之一的开水、加上少量蜂蜜，用小米面或黄米面（也有人讲，是小米面与黄米面的混合面）做成月饼的皮面，包上各种馅就做成了叫酥皮月饼。这种月饼刚出烤炉时是软的，用手拾不起来，等冷却后就变成酥的了，软绵爽口，老少皆宜。与当时的北京提浆月饼相比，口味特别独道，口感清爽。明朝时期，北京地区虽然不生产白糖，但驻扎北京城里的明军做月饼所用白糖和面粉却能得到朝庭的后勤保障（唐朝我国南方就能生产白糖了）。他们的月饼是用白糖和水熬成浆后，再与白面粉和成月饼的皮面，用这样的皮面包上各种馅做成的月饼叫提浆饼，这是最初的京式月饼。提浆饼有一个缺陷，刚出炉的月饼是松软的，但由于皮面里不放油，时间一长冷却后就变得特别僵硬，老年人咬得费劲。据老人们讲，直到抗战前后，头二营 还有用黄米面与小米面做的“杂粮月饼”。不过据家里大爷池功讲：在康熙年代，沙城就有“米杠”和“ 面杠” 了（“杠”指的是粮店里的称杆），玉成明也开始有白面做的“细粮月饼”了。受其影响，“头二营月饼” 也应该有面粉做的“细粮月饼”了。但对怀来县北川区广大穷苦老百姓来说，面粉是一种珍稀粮食，对“细粮月饼”消费不起 ，能消费起的仍是“杂粮月饼”。</p><p class="ql-block"> 500多年来，头二营月饼以“皮酥、爽口、香而不腻” 驰名于张家口一带。</p> <p class="ql-block">2022-2035年怀来规划</p>