家庭版—披萨

葛俊英

图文/葛俊英

制作/葛俊英

　　披萨是一种发源于意大利的食品。近似于我们做的烀饼，吃烀饼的时候我们会经常开玩笑的说：这是中国的披萨，做法基本一样，食材有所区别。

披萨的营养非常丰富，既有肉类又有蔬菜和碳水化合物，可以给人体补充所需的多种营养物质。吃披萨可以润肠通便，披萨中的肉类和蔬菜都含有纤维素，可促进肠胃蠕动，帮助消化吸收。披萨制作过程中加入芝士等食材，蛋白质含量丰富，食用后可以补充人体所需的蛋白质。

今天分享的是家庭版—披萨，食材根据自己的口味选择。制作方便快捷。

食材准备

面粉、牛肉、虾环、鸡蛋，发孝粉、白糖、洋葱、胡萝卜、青椒、彩椒、豌豆、番茄酱、老抽、胡椒粉，食盐、马苏里拉芝士碎，食用油。

制作过程

　　1、250克面粉，一个鸡蛋，一小勺盐，一勺白糖，酵母粉3克，温水适量，酵母粉在碗里用水搅拌均匀，倒入面粉里，先将面粉搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，醒面至两倍大。

　　2、洋葱、胡萝卜、青椒、彩椒全部泡水冲洗干净，切成丝备用，豌豆去皮洗净备用。

　　3、牛肉泡水，泡出血水，冲洗干净，切片放入盘里，加入老抽、胡椒粉，盐少许、鸡蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

　　4、起锅热油，放入腌制好的牛肉片，中火煸炒，炒至肉变色盛入碗中备用。

　　5、醒好的面团放到案板上揉搓排气，擀成披萨盘大小的饼胚，披萨盘里刷上一层油，把饼胚放入披萨盘整理好，用叉子在饼胚上扎上小孔。

　　6、在饼胚上撒上番茄酱涂抹均匀

　　7、再撒上一层马苏里拉芝士碎

　　8、再把炒好的牛肉片和虾环铺在上面

　　9、把切好的蔬菜丝和豌豆一起撒在牛肉片上

　　10、最后再撒上一层马苏里拉芝士碎

　　11、烤箱提前预热200℃，预热好后把披萨盘放入烤箱中层，温度200℃，时间20分钟。

　　12、时间到，取出披萨，哇塞，金黄喷香，满屋香气，十分诱人。

　　13、切好排盘，拉丝效果很好，味道鲜美，口感软糯，吃一口欲罢不能，超级享受。