厨艺里的爱心

潜龙勿用(拒私聊)

父亲在世的时候，他老人家总不肯让我做饭，我到现在也没有弄明白这是为什么？尽管我非常喜欢做饭，有时候我主动请缨，还是被父亲拒绝了。那时候父亲在家里简直就是一手遮天，说一不二，我和母亲都拗不过他。我哥哥姐姐也不理解我，他们从来都没有帮我劝过父亲让我掌勺做饭。我现在会做的菜都是在我父亲过世之后才学会的，可以说我父亲那样阻碍我，不但误了我，同时也误了我母亲。因为在我父亲过世之后，我母亲因为过度思念我父亲，患上了阿尔茨海默病，就是俗称的老年痴呆症。从那以后别说做饭，什么事情都得由我帮她做，由我来照顾她老人家的吃喝拉撒。

其实我就是觉得能将饭做好，不但可以满足自己的口腹之欲，不但可以照顾好自己，同时也能照顾好家里的人，朋友来家里做客也能跟朋友更好地交流感情，加深情谊。所以爱做饭的人不管是男人还是女人，他们的情商一般都不低，他们一般都懂得怎么跟人打交道，怎么和朋友拉近距离。所以爱做饭的人都是非常浪漫，非常有情调的，都是非常有爱心的。他们不但会照顾自己，不但会爱自己，还会爱家人，爱朋友。很难想像一个连自己的伙食都搞不好的人会照顾好家人？会招待客人？会爱朋友？

我们小的时候，父母照顾我们，父母做饭做菜给我们吃，其实这就是父母对我们爱的体现。后来父母年纪大了，需要我们照顾，我们做饭给父母吃，那其实也是我们对父母爱心的回报。所不同的是，我们小的时候父母做饭给我们吃，我们是一天天的在长大，父母看着是高兴的。现在父母年纪大了，我们做饭给父母吃，父母却是一天天的在衰老，我们除了高兴，更多的是担忧。就像孔老夫子说的：“父母高寿不可不知，一则以喜，一则以惧。”这种既喜且惧的心态是矛盾且复杂的，没有真正从心底里爱父母的人是体会不到的。

很多人不知道怎么回报父母，他们觉得回报父母就是给点零花钱，给父母零花钱只是一个方面。其实回报父母最好的方式，就是要学会做饭给父母吃，同时要陪着父母吃，看着父母吃，这样比什么都能让父母开心，也让自己开心。所以为了母亲能吃上更有营养的饭菜，我总是变着花样让她老人家尽量吃好一点，每碗饭我都帮她盛好然后将菜帮她夹好，看到母亲吃得津津有味，这个时候我才是最开心的。我就是觉得母亲年纪大了在我看来反而成了一个孩子，需要有一个可以依靠的人为她撑起一片天，让她感受到我做为儿子是爱她的。

我家里有很多菜谱，有些是我父亲在世的时候买的，有些是后来买的。自从母亲也过世之后，我就再也没有买过菜谱。记得母亲刚过世的时候，我只要一看到这些菜谱，我就想起母亲吃我做的饭菜的时候那副津津有味的样子，我就想哭。所以眼不见心不烦，我只能将这些菜谱束之高阁，藏进了衣柜的最深处，免得睹物思人，触景生情更令人心生哀伤。直到最近这两年，我才又将这些菜谱从衣柜的最深处翻找出来，放进了书柜里，这样更方便翻阅。这些菜谱里面的菜五花八门，虽然让人看着眼花缭乱，但是只要掌握了一些菜肴做法的共同规律，就能举一反三的做出很多菜，包括菜谱里面有的和菜谱里面没有的。所以，如果想在那个方面钻下去，这些书是非读不可的。

很多厨师都是自学成才的，这些厨师当初什么都不会，但是他们凭着对厨艺的深入探索，通过不断地努力，终于做出了一盘又一盘的色香味俱全的美味佳肴。他们当中很多人当初可能并没有想到将来会成为厨师，但是越到后来越发现，自己是可以用做饭做菜的技能谋生的。

说到这里，我想起了一个故事，说的是清朝有一个县太爷，他家的小少爷整天游手好闲的，衣来伸手饭来张口。后来这县太爷得了重病，开始忧愁他的儿子了。他想，他在世的时候儿子还能衣食无忧，哪天他一命归西了，他儿子什么都不会，靠什么来养活自己？于是就跟儿子说想吃儿子亲手做的馒头，这小少爷就从和面揉面开始学起，还没等做出馒头，这县太爷就驾鹤西去了。这县太爷到死都没能吃到儿子亲手做的馒头，这是多么遗憾的事儿啊。

所以我就在想，父母对子女的教育如果不知道从哪里开始，那就从让子女学会做饭开始。不管子女是否愿意，不管子女能不能理解父母的良苦用心，总有一天子女一定会感激父母的。千万不要像我父亲一样阻碍着我，本来我是很愿意孝敬我父亲的，可是我父亲不给我机会。我父亲生前没能吃到我做的饭菜，这就是我至今最深感遗憾的事儿。

我现在除了从菜谱里面学做菜，还从网上学到了很多菜的做法。现在已经进入网络时代了，我们学习厨艺更方便了。那些写在菜谱里面的操作过程在网络视频里表现得更直白，让爱好厨艺的网友更容易掌握到厨艺的精髓。所以我们真应该感谢这个伟大的网络时代，它让我们的未来充满了无限的可能，给我们带来了无限的希望。至于在网上学厨艺，我也是最近几年才开始的，因为我用微信的时间比较晚。所以网上学厨艺的事儿，以后有了更深刻的体会再另写一篇吧。

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