炎炎夏日为家人烹饪几道好吃又下饭的豆角家常菜

快乐的燕子

岁月如梭，光阴荏苒，我们迎来了二十四节气中的夏至，夏至是夏季的第四个节气，意味着炎热天气的正式开始，之后天气一天比一天热，夏日的味道越来越浓。夏天是荷花盛开的季节，绿油油的荷叶铺满荷塘，几阵热风一吹，荷花就蓬蓬勃勃地疯长，满塘都是红荷翠叶，随风摇曳的伞状荷叶簇拥在一起，将千姿百态的荷花衬托得尤为娇俏可人，花团锦簇，荷香弥漫。 　　生活是一种态度，生活是一种心情，生活应该像花儿一样多姿多彩，生活应该处处充满浪漫温馨，生活应该时时酿造诗情画意。民以食为天，燕子一日三餐忙忙碌碌，在厨房里演奏着锅碗瓢盆交响曲。炎炎夏日，为家人烹饪几道好吃又下饭的豆角家常菜，从厨房里飘出浓浓的菜香味道，那是家的味道，那是爱的味道，那是妈妈的味道，那是幸福的味道。简单的食材，家常的做法，一家人在一起，就是人间最美味。 　　长豆角又名豇豆、长豇豆、裙带豆，可分为白豆角、青豆角和红皮豆角，富含优质蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、矿物质、维生素B和维生素C，营养价值较高，并有健脾补肾、和五脏、益气生津、降血脂等功能。嫩豆荚肉质肥厚，口感又好，深受人们喜爱，使之常食不厌，是燕子家餐桌上常见菜。 肉末豆角下饭菜（豆角、肉末、干辣椒、蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、盐、油……） 料酒、糖、淀粉、生抽、放入肉末抓匀，腌制10分钟……豆角切丁，蒜、干辣椒切碎……锅油热放入肉末煸炒，加老抽调色盛出……锅油热，放蒜、干辣椒炒香……放入豆角翻炒，边炒边加少量水……豆角熟之后，加入炒好的肉末，加点盐、鸡精翻炒均匀……起锅装盘…… 豆角炒鸡蛋（豆角、鸡蛋、红椒、油、盐、蒜、鸡精……） 鸡蛋打散搅拌均匀……豆角切丁，红椒切丁，蒜切碎……锅油热，爆香蒜碎……倒入豆角翻炒，加红椒翻炒，加盐翻炒……倒鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，鸡蛋液均匀沾在豆角和红椒上……撒鸡精翻炒均匀，装盘即可…… 豆角肉末炖粉条（豆角、粉条、胡萝卜、肉末、盐、生抽、鸡精、油、干辣椒、姜、蒜……） 粉条泡软……豆角洗净切丁，胡萝卜切丁，干辣椒切段，姜切丝，蒜切片……锅油热，爆香姜、蒜、干辣椒……下肉末翻炒，下豆角、胡萝卜翻炒……放入粉条，加水……水开后，放生抽、胡椒粉、盐，煮至汤汁微干……撒鸡精，淋点香油，即可装盘…… 豆角酿肉（豆角、肉末、葱、姜、盐、生抽、鸡精、老抽、淀粉……） 豆角洗干净，锅中加水、少许盐烧开，下豆角煮两分钟，捞出沥干 ……肉末放碗中，加葱姜末、盐、生抽、鸡精搅拌上劲成馅备用……豆角一根根卷成圈，摆在盘子里……把肉馅放进豆角圈里，上蒸锅，蒸10分钟左右……炒锅油热，入生抽、老抽、水、盐、鸡精、水淀粉勾芡淋上即可…… 　　家是我们人生的驿站，家是我们生活的乐园，家是最温暖的地方，家是爱的港湾。民以食为天，让家人吃出营养，吃出健康，吃出快乐是燕子的最大心愿，一日三餐忙忙碌碌，燕子将自己对家人的爱，落在一日一行里，落在每日的一饭一蔬中。