赏落霞，品棉酒

光影随行

东江南水道，在距海心岛上游一公里处，有劳卡农业发展公司的一处农庄，农庄沿江而设，有果树，时蔬，有鸡鸭，还有一个龙舟训练基地。

东莞阳光读书会受主人邀请，进入庄园，撸串、食粥、喝酒、看夕阳。美景，美食，美酒，给人的感觉就是人生美美美！

其诗曰：

江边漫遍鲜果味，园中听涛气息甜。

撸串食粥莞棉酒，平台再论江湖缘。

江南塞北读书友，谈古说今莞邑贤。

酒酣夜静心不舍，阳光读书泛涟漪。

又有诗曰：

日落斜辉好，霞艳映江红。

烧烤粥羹酒，相逢欣乐中。

主人简先生给书友们喝的是一种叫“莞棉”的酒。说起“莞棉”酒，这是一款有故事的酒。不久前，在“东莞企业品牌故事大赛”中，棉酒的故事获得了众多的赞誉。

带故事的酒，喝起来更有味道。不只是绵、醇、香，更重要的是：不上头，不口渴，不起夜。真是一款好酒，可惜的是此酒非上市酒，是没地方买的。要喝，到简家！

问起简老板，棉酒为什么不上市，答曰：工艺繁杂，非现代工艺能完成，为了保证酒的品质，必须手工酿造。没有量的产品，是不能上市销售的。

棉酒故事很长。

清末，东江边的石美简家， 也算是个殷实之家，家有良田数百亩，还有自己的酒作坊。某年的夏天，东莞出现了多年未见的怪天气，久雨不晴，潮湿闷热。简家的稻谷从田里收了回来，却没有太阳晒而入不了仓，入不了仓的稻谷发芽了。

这可怎么办？就让一年的收成泡了汤？

不行，老爷子简见当机立断，全部用来酿酒！

几个月的辛苦劳作，终于把稻谷酿成了米酒。简家酿酒本是自家饮用，这多出那么酒也只能封坛窖藏，还得来年慢慢饮用吧。

这一年，远在南洋的兄弟简照南回乡探望宗亲，简见接待了他。在酒桌上简见拿出发芽的谷酒让兄弟品赏。南洋兄弟连喝五杯，才停盏评价说：其润也慢，其入也深，其力也绵，其性也仁。

简照南问：“这叫什么酒？”

简见说：“没有名字，乡亲们习惯叫简酒，不如宗兄给这酒取个名字？”

简照南抬头见外面木棉花正是怒放的时候，于是他说：“这又绵又醇的好酒，就叫‘棉酒’吧！”

于是，这酒有了自己的名字“棉酒”。

棉酒好不好，还不能自家兄弟说了算。简照南把棉酒委托当时东莞农事试验场参加了1915年美国巴拿马万国博览会，最后与贵州茅台、直隶高粱酒、河南高粱酒和山西高粱酒一起获得金奖，从此东莞棉酒名扬天下。

抗日战争时期，由于日寇的骚扰，棉酒的酒窖毁了，种植基地毁了，酿酒技术被搁置了。

几十年后的今天，简见的曾孙子、广东东莞嘉美醇酒业公司负责人简健华，启动棉酒保育计划，抢救有关棉酒酿造技术的一切历史资料、酒坛器皿。成功争取棉酒商标的知识产权，重塑棉酒这个品牌。