《乡村年猪饭》
十冬腊月,又到了传统的乡村“年猪饭”时节,云南省镇康县小落水村家家户户将辛苦喂养一年的肥猪宰杀。村里有一道不成文的习俗,每户有几口人(不论老少),就宰杀几头大肥猪。太阳刚升起,亲朋好友陆续来帮忙杀猪,杀好的猪要用稻草烧,必须掌握好诀窍,然后用草灰兑水和成灰泥涂抹在猪全身,捂过的猪皮才金黄香嫩有嚼劲。除了留足当天宴席吃的猪肉,其余全部送到粮仓,腌火腿、灌香肠、曝腌肉,满满一仓房的肉可以吃一年。这一天,男人们负责杀猪,女人们则围在灶台边制作美味佳肴。 “年猪饭”做好,亲朋好友欢聚一堂,喝酒吃肉,其乐融融。一桌丰盛的乡村特色“年猪饭”,融汇了浓浓乡味,暖暖亲情。 作品创作手记:
一碗还有余温的自烤酒,一席就地取材的八大碗,一蒸热腾的红米饭,一张低矮的四方桌……这些在的味蕾上跳动的家乡记忆,是埋藏在每个思乡人内心深处淡淡的乡愁。
怀着儿时的记忆,在春节期间我来到小落水村,感受安静祥和的生活,寻回记忆中的乡村年猪饭。 小落水村远在大山深处,至今未通公路,而且严重缺水,由于交通闭塞,村里至今保留着石板路、石片房。虽然生活条件艰苦,但是村里人乐观豁达,热情好客,恶略的自然环境从未改变他们富足祥和的精神世界。勤劳的小落水人几乎每家每户都饲养了几十头猪、羊、鸡、牛、驴,家里无论老少,杀年猪一律按照人口数一人一头,储备一年,最大限度的创造富足生活。杀猪当天,每人做出一道色香味俱全的拿手菜,远亲近邻围坐一堂,谈笑间品尝一桌丰盛的“妈妈的味道”。一衣带水难离舍,一餐一饭念故乡。故乡既遥远又亲近,被轻轻的安放在心里深处,从未忘却。这些天,我的快门停不下来,我的镜头记录每一个温馨时刻,我的眼泪快乐地流了下来,我的嘴角在微微上扬,这就是我梦里的故乡,这就是我心中的亲人,这就是中华儿女情。