<p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">咖喱有种特殊的浓郁香味，非常刺激人的食欲，其实不仅小朋友喜欢，大朋友、老朋友都喜欢，尤其方便的是烹饪相对简单，对厨艺要求不是太高，肉菜搭配合理，对不喜下厨的人，是一道福音，而且万变不离其宗，可以衍生出咖喱鸡、兔、猪排、羊肉等等，而且成菜颇有特色，会做了，就是一道不可或缺的菜品了，从这个角度看，生活也似乎有趣些了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">配料：牛肉750克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">土豆：两个</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">洋葱：半个</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">胡萝卜两根</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">土豆先在热油中过一下，让其表面结痂，这样烧出来的土豆入味、保持形状。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(128, 128, 128);">洋葱撕成块</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(128, 128, 128);">牛肉焯水后，待基本饨熟时捞出切姆指大的块。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 22px;">锅内烧热油后，放入牛肉块、葱段、姜片、蒜片与牛肉同炒，加一点糖和味精、然后烹料酒提鲜去腥加入适量的生抽略上色，再加入牛肉汤适量，略淹过牛肉一手指，待牛肉软和熟后，放入土豆块与胡萝卜同煨。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">待土豆软和后，放入撕好的洋葱。加入咖喱块（粉），放时参考咖喱块使用说明，小火煨至浓稠，加一点盐、鸡精调味。我的同事，朋友天街小雨提示：再加一点椰浆，味道更完美，下次做，一定再加点椰浆……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">这是我选用的进口咖喱块和椰浆。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">这就大功告成了，可以直接当成菜，也可以做浇头淋在米饭上，即是著名的洋快餐，咖喱牛肉饭！食材选择上，我选取的黄牛肉牛腩部位、亦可选取上好的胸子肉部位，这个部位的牛肉化渣些，做咖喱鸡则选择土公鸡，我不愿选用肉鸡的琵琶腿，觉得不那么绿色。咖喱块我在淘宝上买的日本进口咖啑块。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">给小朋友做、食材选择第一！</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">特别说明：小朋友们尤其喜欢咖喱饭！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(57, 181, 74);">这色泽斑澜的咖喱牛肉饭，看着就有食欲。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">小朋友的最爱，慢慢品味！</b></p>