<p class="ql-block">2022年6月21日17时14分，迎来夏至节气。一年当中，夏至这天，太阳最北，白天最长，影子最短，所以称为夏至。夏至过后我们一家人为了寻找美食，来到了北京峨嵋酒家学院路店。</p> <p class="ql-block">始建于一九五零年的峨嵋酒家，秉承川菜大师武钰盛的真传，70多年来在传承中创新，菜品特色和质量均深受京城名流和百姓的赞美。</p> <p class="ql-block">梅兰芳剧照</p> <p class="ql-block">京剧大师梅兰芳独爱峨嵋川菜，他曾是的常客，对这里的菜品爱不释口。1960年5月，他在峨嵋酒家品尝川菜后特写诗赞誉：“峨嵋灵秀落杯盏，醉饱人人意未阑，应识时清培育厂，良疱能事也千般”，并特画梅花图相赠。</p> <p class="ql-block">峨嵋酒家学院路店，座落在海淀区学院路新媒体文创基地内，红色的雕塑为花朵，寓意科技园的开放融合、激情创新。中间的花蕊象征科技之果。</p> <p class="ql-block">中华老字号峨嵋酒家的楼面招牌</p> <p class="ql-block">走进店堂宽敞的大厅</p> <p class="ql-block">典雅的字画</p> <p class="ql-block">舒适的用餐环境</p> <p class="ql-block">私密温馨的卡座，为人们提供了享用美食的绝佳场所</p> <p class="ql-block">探店的小朋友和精美的菜单</p> <p class="ql-block">宫爆鸡丁，选用上等排酸鸡腿肉，人工手剥花生米，色泽棕红，洒籽亮油，小荔枝口味浓郁，滑嫩爽口而且只见红油不见汁</p><p class="ql-block">这是峨嵋酒家自创的洒籽亮油法。</p> <p class="ql-block">芥子沙拉酱羽衣甘蓝，有十多种果蔬，吃起来清香爽口。</p> <p class="ql-block">宫爆虾球，选用优质大虾及花生米烹制，口感咸香麻辣，回味无穷。</p> <p class="ql-block">芥茉鸭掌，选用脱骨鸭掌，配上特制的芥茉酱，口味独特，是下酒的好菜。</p> <p class="ql-block">清蒸深海鲽鱼，鱼大，肉嫩，味香，让人口齿留香</p> <p class="ql-block">干炸丸子，外酥里嫩。是我们吃过的最好吃的干炸丸子之一。</p> <p class="ql-block">清炒宛豆尖，清香脆绿，是夏日里的佳肴。</p> <p class="ql-block">鸡丝凉面，麻辣鲜香，份量给得超足。</p> <p class="ql-block">生煎拇指烧麦，皮薄肉香，一口一个，老少皆宜。</p> <p class="ql-block">峨嵋酒家的外卖也非常有特色，不仅品种多有小份菜，而且味道好和堂食水平一样，让人有吃了还想再吃，点过外卖还想再点的欲望。</p> <p class="ql-block">峨嵋酒家学院路店的商务套餐出摊售卖。不仅营养搭配均衡，因季节调整变化，而且价格合理，丰俭由人，深受周边科技园区工作人员和老百姓的欢迎。这款商务套餐我尝了，红烧狮子头咸香可口，尖椒土豆丝清香下饭，西红柿炒鸡蛋配米饭很开胃，黄瓜鸡蛋紫菜汤味正口爽，吃后令人很舒服。真没想到老字号不仅抓正餐和外卖，一个小小的商务套餐也这么用心思、下功夫，真是太赞了！</p> <p class="ql-block">川菜是“民以食为天”理念的最好体现，使川菜有“民菜”之誉。“驰名世界，誉满全球”是对川菜的最高褒奖！几天几顿饭的功夫，我们品尝了学院路店的堂食、外卖和商务套餐，深深感受到峨嵋川菜的魅力，感受到老字号每一位餐饮人的努力。我是一位不吃辣的人，但在这里我找到了“知音”，真心希望今后能经常光顾峨嵋酒家，伴随着开心的日子，渡过今年夏季里的天天！</p>