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左翠霞

小暑(lesserheat),是二十四节气之第十一个节气,公历每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到最热,全国的农作物都进入了茁壮成长阶段。

一候：温风至

这里“温风”指的是热风，小暑日后，大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪。

二候：蟋蟀居宇

指这个时期蟋蟀的羽翼还没有长成，不能飞出穴。

三候：鹰始鸷

指老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，标志着夏天的正式开始。此时天气炎热，消耗大，民间在这个时节素有吃三宝的习俗，即黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽。

红烧鳝鱼

1.将鳝鱼宰杀、洗净，剁碎成段；

2.往锅里加油，加热。爆香蒜、略黄的葱、姜，炒出香味，倒入鳝鱼，炒出颜色，加入酱油、料酒、盐、糖，继续翻炒。锅里汤少的时候，可以加一点开水，翻炒至汤汁略干，鳝鱼熟。调味撒胡椒粉出锅。

蜜汁耦

1、食材：粗藕节2节，糯米250g，大红枣6个，红糖1大勺，冰糖适量。

2、糯米洗净浸泡一个小时，放网篮里滤干水份。

3、藕节洗净削皮，在离一端两厘米的地方把藕切断，在两段藕里面都灌入糯米。

4、把两段藕合上，四周用牙签插进去，尽量多插一点，固定。

5、把灌好糯米的藕放入高压锅，加水，没过藕，放入红枣、红糖、冰糖和少许食用碱。

6、开大火收汁，边煮边用勺子往藕上淋汤汁。

7、做好后出锅，切片。

8、把藕片放入盘中，淋上蜜汁，有桂花的话洒一点。

醋溜绿豆芽

1、锅中加入清水，加1勺食盐、1勺食用油，待水开后倒入绿豆芽汆5秒立即捞出过凉水后控干水分备用。

2、锅内加少量油。放入花椒、干辣椒、蒜末、葱花小火爆香。

3、转大火，加入豆芽后淋入生抽、陈醋快速翻炒，加适量食盐、蚝油翻炒均匀出锅。（豆芽想要爽脆不蔫，在炒的时候要大火爆炒，时间不宜过长）

小暑时节,天气炎热,人们容易烦躁不安,爱犯困,少精神。所以,对应这一时节的特点,在养生健康方面,应该根据季节与五脏的对应关系,养护好心脏。

泊头信誉楼水果组为您推荐节气水果

桃子营养价值高，味道清淡甜蜜，含有多种维生素和果酸，有助于养阴生津、润肠通便。桃含铁量为苹果和梨的4~6倍。在小暑燥热的天气吃吃桃子，是不错的选择。

西瓜是小暑必备，无论是直接吃还是榨汁，都是很美味的。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑;在小暑燥热的天气吃吃西瓜，是不错的选择。

农谚说“小暑吃芒果”,小暑前后是芒果最成熟美味的季节。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以有助于滋润肌肤。

火龙果果实汁多、果肉饱满，很好吃。它有助于排毒解毒、抗衰老、养颜补血、降血脂，小暑吃火龙果能够帮助解决夏日燥热带来的不少问题。火龙果还是减肥水果，营养餐加入火龙果，能均衡营养，还促进消化。

泊头信誉楼杂粮组为您推荐节气食材

小暑要喝绿豆汤。绿豆汤清热去火，是夏天必不可少的饮料。还可以加入海带，陈皮，熬好后放冰片糖调味。

《本草纲目》称莲子为“清心莲子”,是指莲子可清热养神。尤其是莲子肉所包裹的那一小枚莲心,最苦也最清心火。小暑喝莲子银耳汤,清热健胃、安心养神。

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