早年大锅菜

乐观人生

小时候吃的大锅菜，是家乡的一道美食，不同食材大锅菜，象一缕缕挥之不去的乡愁，在记忆里飘香。早些年生活条件差，能有粮吃饱就很好，大锅菜只有过年和娶儿媳妇才加这大件美味，回想起早年大锅菜制作是粉条，猪肉，大白菜，再加上多种调料如葱花，姜块，花椒等，等油熟后把调料先放上然后将肉莱一块放，木柴火旺，约一小时左右菜就做好，热气滕腾香味朴鼻浓浓漂香味让人流口水。当然这说的早些年事，现在生活提高了大锅菜挡次也多种花样丰富多彩。大锅菜历史悠久是人们美食佳肴。是物质文化传承，所以现在人要古今结合精心制作，研究出新花样，无论调料和配菜更加新颖，更适合大众口味，真正让它在喜庆宴桌上和平时用餐上更浓香型，真正成为人们喜爱的大锅菜。