读《营养的奥秘》笔记6月27日

A李利华

　　摄入充足的蔬菜和水果，选择全谷类食物，一个星期吃三次鱼，避开空有热量而缺乏营养的食物，你也许努力过，但是无法抵挡那些已经成为北饮食主流的垃圾食品的诱惑，还有那些给你带来美好感受的垃圾饮料。

什么是垃圾食品呢？垃圾食品是指那些或甜或咸的预制食品，它们可以让你的胃即刻得到满足，但是营养素水平很低，还有一些不引起人注意有确实有害的成分。有时候很难判断你所面对的是不是垃圾食品，

因为垃圾食品并不总是那些由商家大量生产的食品。有时，垃圾食品就是在自己家里做的，也许你会说：“我不吃垃圾食品，我都是自己在家做饭吃”。但是，如果你在家的膳食总是用精白面粉做的、总是油炸食物或者甜味的烘烤食品，那就是垃圾食品。你也需要改变这种情况。