<p class="ql-block">前些天，在网上看视频学做了一道菜，口感不错，得到家人的认可，一致好评。</p><p class="ql-block">这道菜大人小孩都爱吃，小外孙还特别强调今后要经常做。</p><p class="ql-block">现用手机记录一下，有兴趣动手的朋友也可以尝试。</p> <p class="ql-block">这次买的鲩鱼是鲩鱼中最佳的鱼种：乌草（潮汕人的叫法），学名不详。</p><p class="ql-block">据说这鱼是吃田螺长大的，鱼肉结实，腹中无脂肪，特别美味。</p> <p class="ql-block">调料：</p><p class="ql-block">姜末</p><p class="ql-block">蒜蓉</p><p class="ql-block">豆鼓酱</p><p class="ql-block">洋葱</p><p class="ql-block">蒜头粒</p><p class="ql-block">腐竹</p><p class="ql-block">葱花</p> <p class="ql-block">拌均后腌制30分钟。</p> <p class="ql-block">腐竹浸湿切段垫盘底。</p> <p class="ql-block">放入腌制好的鱼块，水开后视鱼大小蒸8--10分钟即可，撒葱花，淋热油，完成。</p> <p class="ql-block">上菜。</p>