课程起源 <p class="ql-block"> 陶行知说：“教育的根本意义是生活之变化，生活无时不变，即生活无时不含有教育的意义。”最近，我们发现有的小朋友在进餐时总会皱眉头，有的说：“我不喜欢吃胡萝卜！”有的悄悄地把青菜挑出来放在盘子里，进餐结束后，我们总会发现有的小朋友的盘子和碗里总是有食物残渣，垃圾桶里面也总会有小朋友倒掉的剩饭剩菜。为了帮助幼儿养成不挑食、不偏食的好习惯，培养幼儿爱惜粮食、节约粮食的良好品质，共同杜绝舌尖上的浪费，我们决定在班级开展“光盘行动”！</p> 课程开展 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">团讨问题1.什么是光盘行动？</span></p><p class="ql-block"> 在孩子的世界里，他们是怎么理解的“光盘行动”的呢，我们和孩子们讨论了“什么是光盘行动”的话题，快来听听孩子们是怎么说的……</p><p class="ql-block"> 田沐涵：把剩下的都吃完。</p><p class="ql-block"> 刘若垚：把碗里的饭全都吃光。</p><p class="ql-block"> 曹煜杰：就是盘子里和碗里的饭都吃完，不剩饭。</p><p class="ql-block"> 张景鹏：不能剩粮食。</p><p class="ql-block"> 陈逸凡：吃不完的饭要带走。</p><p class="ql-block"> ……</p><p class="ql-block"> 讨论活动中，孩子们通过观看一些浪费粮食的视频、光盘行动的故事后，孩子们信誓旦旦的说要进行光盘行动，但是在进餐时，我们发现剩饭现象仍然存在，再次讨论时孩子们纷纷表示“光盘太难”了!</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">我们的思考：</span></p><p class="ql-block"> “光盘行动”不是嘴上说说，更要落实到实际行动中，如何让“光盘行动”内化于孩子们的心中呢？我们应该如何做呢？那就要了解孩子们剩饭、倒饭背后的原因，从根本上解决问题……</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">团讨问题2：剩饭背后的原因</span></p><p class="ql-block"> 为什么孩子们会说：“光盘行动”太难呢？我们一起来听一听他们是怎么说的……</p><p class="ql-block"> 老师：光盘行动为什么这么难？</p><p class="ql-block"> 宋一诺：饭有点多，有时候吃不完。</p><p class="ql-block"> 李梓涵：我吃饭太慢了，怎么吃也吃不完。</p><p class="ql-block"> 田沐涵：很快就收餐了。</p><p class="ql-block"> 张景鹏：我不爱吃蔬菜。</p><p class="ql-block"> 曹宇凡：我最不爱吃青椒了。</p><p class="ql-block"> 贾淑涵：我也不爱吃，青椒的味道太奇怪了，我一般把它倒掉了。</p><p class="ql-block"> 郑雨硕：我不爱吃萝卜。</p><p class="ql-block"> 孙佳玥：我不爱吃洋葱，吃起来有点辣。</p><p class="ql-block"> ……</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">我们的思考：</span></p><p class="ql-block"> 在讨论的过程中，我们了解到孩子们不能落实“光盘行动”的原因主要有三种，分别是：</p><p class="ql-block"> ①有不爱吃的食物（主要集中于蔬菜）。</p><p class="ql-block"> ②饭太多吃不下。</p><p class="ql-block"> ③吃饭慢，时间不够。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">《3-6岁儿童学习与发展指南》链接：</span></p><p class="ql-block"> 《指南》健康领域中提出4—5岁幼儿要做到不偏食、不挑食，喜欢吃瓜果蔬菜等新鲜食品，可班里的孩子们对于蔬菜的喜爱程度少之又少，如何让孩子们爱上吃蔬菜？指南中建议要帮助幼儿了解食物的营养，引导他们不偏食不挑食。于是我们的行动开始啦……</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">团讨问题3：你不喜欢吃什么？为什么？</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 刘书帆：我不喜欢吃芹菜，因为我</span>咬不动。</p><p class="ql-block"> 贾淑涵：我不喜欢吃娃娃菜，太难吃了。</p><p class="ql-block"> 吴铭喆：我不喜欢吃青椒，因为有点苦。</p><p class="ql-block"> 庞嘉禾：我不喜欢吃西兰花，因为它不好吃。</p><p class="ql-block"> 孙佳玥：我不喜欢吃洋葱，味道很辣。</p><p class="ql-block"> 李梓涵：我不喜欢吃胡萝卜，因为有点硬。</p><p class="ql-block"> 陈梓洋：茄子、青椒吃起来恶心的不行。</p><p class="ql-block"> ……</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">挑食情况分析：</span></p><p class="ql-block"> 挑食的小朋友中80%的小朋友在表述的过程中说自已不喜欢吃蔬菜，因为他们受不了蔬菜的味道、气味，家里的父母准备食物时会根据幼儿的喜好准备，没有均衡营养的意识，因此，根据卫生部颁布的《中国居民膳食指南》中提出的要重点引导注重学龄前儿童要“多吃新鲜蔬菜和水果”的健康生活方式，我们聚焦蔬菜都有哪些营养，鼓励孩子进餐时不挑食、不偏食。</p> <p class="ql-block"> 于是，小朋友们自己决定回家和爸爸妈妈一起调查蔬菜的营养，并和小朋友们分享了自己了解到的内容，在分享的过程中，孩子们粗浅的了解了不同蔬菜的营养价值，例如多吃胡萝卜对眼睛有好处、大蒜可以打败病菌等等。</p> <p class="ql-block"> 通过我们和小朋友的讨论，我们和家长的沟通，我们共同了解了不同蔬菜的营养价值，特别是自己不喜欢吃的蔬菜，并在家里进行了尝试，他们可以勇敢地去品尝自己不喜欢吃的蔬菜，接触不一样的味道，这对于他们来说，是非常不容易的一件事情……并且，孩子们还将自已的想法进行了表达。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">最后，我们和孩子们共同约定：</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"></span>1.每餐吃光光。</p><p class="ql-block">2.珍惜粮食，不倒餐。</p><p class="ql-block">3.相互提醒，相互鼓励，好好吃饭。</p><p class="ql-block">4.如果饭太多吃不完，可以让老师少盛一点。</p><p class="ql-block">5.和蔬菜做好朋友，尝试吃自已不喜欢吃的食物。</p> <p class="ql-block"> 另外，孩子们还自己设计了“光盘行动”的标志，并将标志展示在班级的环境中，让环境发挥教育作用。</p> 课程实践 <p class="ql-block"> 在幼儿园，每餐孩子们都以“光盘行动”为荣，孩子们之间相互鼓励，相互讨论今天的蔬菜有什么营养，每次孩子们光盘行动后都能在孩子们的脸上看到一种骄傲与自豪的笑容。</p> <p class="ql-block"> 《指南》中指出：“社会学习是一个漫长的积累过程，需要幼儿园、家庭和社会密切合作、协调一致，共同促进幼儿良好社会品质的形成。”可见家园合作的重要性，因此在进行“光盘小达人” 的过程中，我们第一时间寻求家长的配合，并且邀请家长加入我们的光盘行动中，在家园合力的行动中，孩子们吃饭的积极性明显提高，并能将每餐吃光光哦。</p> 课程回顾 <p class="ql-block"> 回顾整个课程，为何这样一个活动能吸引所有孩子的兴趣和注意力，因为这个活动是和孩子生活相关的，是符合孩子当下生活经验的，是孩子们直接感知、实际操作、亲身体验的。通过这次的光盘行动，幼儿能养成节约粮食、爱惜粮食的好习惯，并能以“光盘”为荣、以“节约”为荣，让节约成为一种时尚，让“光盘”成为一种家风，让“勤俭节约”的种子在幼儿心中生根发芽。</p>