<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1.羊肉搓面:</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食，面和好擀成片，切成细条用手搓圆，如西安的拉条子粗细。这道小吃特点：面条筋道，羊肉味鲜，风味独特。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2.手抓羊肉:</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 宁夏手抓羊肉是一款宁夏菜品，制作原料主要有羊肉、 花椒等。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 不同于西安的羊肉泡馍，宁夏羊肉泡馍汤汁十分的浓郁，羊肉鲜嫩。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 宁夏的死面饼子，与西安的不同。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 3.九碗十三花:</p><p class="ql-block"> 九碗十三花是指宴席上的菜全用九只大小一样的碗来盛，把九碗摆成每边三碗的正方形。这样，不管从哪个方向看，都是三行。</p><p class="ql-block"> 九碗十三花是回族群众的宴请菜肴，用来招待最尊贵的客人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （1）四碟凉菜：</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 凉拌海带丝</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 凉拌黄瓜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 泡菜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 凉拌豆芽</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （2）四碟点心:</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 江米果</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 锅巴</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 猫耳朵</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这不知叫什么？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> （3）九大碗：</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 鸡汤</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 丸子汤</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 羊蝎子</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 羊杂碎</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 八宝饭</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 炒青菜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 烧鸭</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 杂锦菜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 大白菜火腿肠</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 除了九碗十三花之外，还有烤全羊。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 吃烤全羊，要有仪式感，即开羊。团友庄哥主持，先摘下羊头的红花。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 然后，用刀子在烤羊身上划个“十”字。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 餐厅师傅将烤羊切成小块。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 分到我们这一桌的烤羊肉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 烤羊肉加入九碗十三花，摆成五行。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 餐厅请来歌手助兴。</p><p class="ql-block"><br></p>