老妈的饺子

弓长莫及

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一方橙红浅黄套色花纹的小炕桌，四只白地青花瓷的小吃碟，碟子里早就倒上了醋还有蒜泥。

妹妹我俩急不可耐地在炕上跑来跑去，一会儿趴窗看看厨房里正在忙碌的爸妈，一会儿坐在桌前，拿起筷子戳点蘸料放嘴里咂吧砸吧。直到锅里的蒸汽从窗缝汹涌的扑过来，一盘盘热气腾腾的饺子端上桌……。

这是我对吃饺子最早的记忆。

六七十年代，是我的童年和少年。那时物资极度匮乏，只有逢年过节能饱尝饺子的美味。粮食定量，肉蛋凭票，时不时还要待客。老妈手巧，过日子精细，变着花样的粗粮细作，攒出白米白面和肉票让我们有了节日的仪式感和享用美食的幸福感。

五月节韭菜鸡蛋馅，大地头茬韭菜特有的清香让你沉醉；八月节羊肉芹菜馅，咬一口就会流出鲜香的肉汁，让你唇齿留香回味悠长。

最隆重的要数春节了。按习俗除夕夜吃饺子，大年初一吃饺子，初三吃、破五吃、正月十五，二月初二都要吃饺子。如此高频次的安排，充分满足了孩子们的味蕾。在爸妈眼里，爱就是孩子的嘴。

老妈包饺子皮薄馅大，样子周正好看；柳叶型，老鼠型，变着花样包出的饺子更加诱人。有一次小妹为了吃到钱币饺子，多吃了几个，结果硬币没吃到，小肚吃溜圆，躺到炕上直胡撸。

十三岁那年，小弟出生了，我想露一手。小时候个子矮，是跪凳子在柜盖上包的饺子。煮熟的饺子要样没样，要型没型，味道也一般，可老妈却吃的津津有味。看着她满脸的笑容，别提心里多美了。

我第一次独立完成包饺子，饺香中融进了浓浓的母女情。

转眼间，姐弟五个都有了自己的小家庭，充当着爸爸妈妈甚至奶奶的角色。吃饺子只要愿意，可以随时随地。

可仍然怀念老妈的饺子，时常想起她大冷天，忙着洗菜、剁馅、包饺子，精心为我们准备吃食的身影。怀念跟在爸妈身边，有说有笑，有打有闹；怀念一家人围在一起包饺子，一起吃饺子其乐融融的日子。

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