<p class="ql-block"> 曾经有一种豪横，叫“樱桃的豪横”，今年樱桃的丰收，让好多人都实现了这种豪横。天天经过市场。都会忍不住买点新鲜的回去豪横一下。可是小小的樱桃，吃起来口感却不是很快乐，做成果酱真的是一个很棒的主意。今天试了一下，真的很简单；</p> <p class="ql-block">步骤1</p><p class="ql-block">把樱桃去掉梗，放点盐清洗干净，放到厨房用纸上控干水分</p> <p class="ql-block">步骤2</p><p class="ql-block">用一个顺手的小刀沿樱桃1/2划一刀，扣除果核，放入樱桃重量1/10的砂糖腌制两个小时以上</p> <p class="ql-block">步骤3</p><p class="ql-block">放入不粘锅中，加入冰糖大火烧开锅，转入小火慢慢熬制，撇出浮沫，注意；不要不舍的，否则会影响樱桃酱的口感和色泽。</p><p class="ql-block">这个环节是考验你耐性的时候喽，大约需要30-50分钟，视樱桃多少而定，需要不停的搅动，以免粘糊锅底。（我可是搬了椅子坐着搅动哈哈哈）</p><p class="ql-block">注意你要用锅盖遮挡，保护好自己，免得烫伤手臂。</p><p class="ql-block">大约40分钟分钟左右，水大约靠干，用压土豆泥铲将樱桃压成果泥，然后继续搅动，直至中间铲出果泥不合拢就大功告成！</p> <p class="ql-block">如果喜欢甜酸口的，可以加入一个柠檬汁。</p> <p class="ql-block">装入可爱的小密封罐中，放冰箱里冷藏一晚上，静等迷人的樱桃酱！</p>