再说茶话

四马一心（KF）

　　亲近自然、回归自然是人的天性，茶，则是对这份天性最好的满足。茶，一可健体，二可养生，三可清心，四可修身。

　　中国人对修身养性的重视，远甚于对身体健康程度的重视，而茶于养生的最大价值在于养性。养性为本，养生为辅，修养好性情，才是最好的养生。因此，中国的茶道与养生，有一种内在的认同与本质的联系。

　　茶之道在于品。品茶是一种性情的投入，初喝茶者在于好奇，进而品味，再进则是品意，进入物我两忘的境地。一人独品得神，二人对品得趣，众人聚品得慧。伴着袅绕的茶香，神与性驰骋在高妙的意境中，这也许就是品茶的最高境界。

　　乌龙醇，花茶香，绿茶淡雅，红茶深沉，而普洱则如体己的朋友，使人倍感亲切。

　　喝着热热的普洱茶，茶气在浑身的毛孔中蒸腾，遥远的茶马古道，穿越了时空，在心中灵动起来。西双版纳十二古茶山高大乔木，飘散的清香也扑鼻而来。

　　古老的传说，随着壶中汨汨流出的金色茶汤，缓缓流进我的脑海，故事与茶的滋味同样精彩。微微的苦、丝丝的涩，滑入咽喉之后，留在口腔是甘甘的回味。历史，如同茶味，留给人的也是耐人寻味的琢磨与品味。

　　相传诸葛孔明乃普洱茶祖。盖因建兴三年南中大乱，孔明请缨征讨，蜀军触山林瘴气，武侯以茶汤解毒，军士口含茶汤以避瘴气。七擒七纵，孟获始服，南中终定。孔明察民情，抚民心，传农耕技术，赠授茶籽，广辟茶园。此后云南各部落感戴武侯恩德，尊孔明为普洱茶祖。亦传“思茅”，乃孔明思念南阳茅庐而得名。

　　普洱茶的传奇，沿着西南边陲的茶马古道，走进了中原，走向了世界。让人欲罢不能的探索、品味、欣赏。而它的精髓远不能让人参透。

　　它的种类因用料、工艺而各异，分纯料系列与拼配系列，其中又分生茶与熟茶。

　　口感也因各个茶山的土壤、气候而各异。

　　易武茶区，位于西双版纳勐腊境内，与老挝接壤。为古六大茶山之一，历史显赫至今犹盛。其茶香淡雅含蓄，内敛深沉，汤色清润，口感饱满厚重，风格以优雅而著称。因而被人称之为普洱中的皇后。更值一提的是易武落水洞之茶，香气清雅持久，汤色亮丽，入口涩味微柔，舌底与两颊渐生甘甜，津甜满口。

　　班章茶区位于勐海，属布郎山茶区。由新老班章等数个村寨组成，因茶质优异而名声鹊起。其茶味香气高郁，入口苦重而不存苦，喉润深沉，回甘迅速。因其香气浓烈醇厚而具霸气，故而人称普洱中的皇帝。

　　南糯山茶区地处勐海，植茶已有1700年历史，民国初年已跻身普洱茶中心产地。其茶特点则是风格均衡，香气甘甜浓郁，汤柔而厚重。

　　在云南，普洱新老茶山比比皆是，种类、品质、口感不胜枚举。学习、品味、领悟个中的奥妙，需要漫长的过程。甚至我还觉得，与茶之间在冥冥中还存在着某种机缘，不是一朝一夕所能参透。

　　缘起之于，对茶之爱好；

缘起之于，喜茶之品味；

缘起之于，得茶之惠及；

缘起之于，与茶之神交。