营养素维生素A

铭

维生素A是我们身体必须的营养素,维生素是一种保持细胞功能化学物质，我们身体是无法产生维生素的，维生素A是一种只能在动物食品中找到的营养素。它是一种黄色素和胡萝卜素在动物和人体内形成，植物当中是不含有维生素A的，但是很多蔬菜和水果都会含有胡萝卜素，它在人体当中就可以分解为维生素A。

如果我们轻微的缺乏维生素A，就可能会导致眼睛视力下降，夜盲症等，如晚上驾车的时候，如果迎面而来的汽车灯，出现暂时的失明，在白天的时候，也会对明亮的光线敏感，只有戴上墨镜了，才感觉舒服，这就说明眼睛里的维生素A不足了。当维生素A缺乏比较严重的情况时，眼睛就可能会出现眼角灼疼发痒，眼角分泌物增多等，甚至皮肤会变得干燥而粗燥，面部出现粉刺和黑头，头发也会变得干燥，缺乏亮泽，头皮屑增多，手指甲也容易断裂。喉咙，鼻子里的黏液也会变少。

那些食物富含维生素A呢？最丰富的是绿叶蔬菜和胡萝卜，动物肝脏、肾脏以及杂碎也含有维生素A、鱼肝油也含有维生素A。

如果严重的缺乏维生素A，目前并没有发现任何一种办法，可以完全保证，在不服用补充剂的情况下，摄入足够的维生素A，但也不能长期过量摄入，否则会造成身体中毒。